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关于酒店管理论文范例,与酒店管理专业人才培养模式的相关论文下载

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93;学会将所学理论知识应用到社会实践中去.

3.3增强服务意识,调整课程设置

酒店属于服务行业,而服务行业非常重视服务理念和服务意识,酒店管理专业的课程设置应反映酒店业对人才的需求.酒店管理专业的课程设置是教学计划的核心内容,因此,我们在课程设置安排上要考虑培养学生的服务意识,明确酒店服务理念,在酒店管理专业的课程体系中设置了服务管理、酒店管理概论、餐饮管理、前台与客房管理、酒店经营战略、酒店英语等课程作为专业必修课.社交礼仪、酒店物业管理、酒店规划与设计、康乐管理、食品营养与卫生控制、中外饮食文化、危机管理等课程作为专业选修课.从而增强学生服务意识,分层次引导学生学习专业知识,为进一步深造和适应社会打下坚实的基础.

3.4强化实践教学,加强校企合作与交流

酒店管理本科专业必须要强化实践教学环节,增强学生的动手能力.我们精心构建了包括课程实习、酒店管理信息系统模拟实践教学、社会调查、专业实习以及毕业实习等环节在内的实践能力培养体系.实践教学主要是通过实训基地的建设,加强与酒店的合作与交流.通过学校与酒店的合作交流,一方面可以了解酒店的人才需求情况,另一方面也给学生提供了一个实践的平台.从课程实践学习到专业实习和毕业实习,每一届酒店管理专业的学生都在酒店实习基地开展实习,这些实习基地很好地满足了酒店管理专业实践教学的要求.此外,还组织学生参加英语证书和酒店准职业经理人证书的考试,并且在学校和酒店共同培养下,联合构建“双轨制”酒店管理专业人才培养模式,培养出理论水平高、实践能力强的酒店管理专业人才.

3.5加强国际交流和合作

在酒店管理专业的建设中要加强国际交流和合作,不断创新人才培养模式.根据酒店管理本科专业人才培养的目标与要求,人才培养可以采用“3+1”的模式方法来按需培养,即三年国内（校内）学习,一年国外学习或酒店业实习,从而使人才培养教育模式达到宽泛性与针对性的有机统一,不断完善酒店管理人才培养计划,满足酒店行业的人才需求.另外,还可以借鉴美国康奈尔大学酒店管理学院、香港理工大学酒店及旅游业管理学院等学校在课程设置、教材、实践操作等方面的教学经验,加快提升学科建设水平.

4结语

在我国酒店业蓬勃发展的今天,为了培养适合现代酒店业发展所需要的人才,各个高校要不断探索既能满足高校学位教育培养目标,又能符合学生自身发展的要求,并且能够满足酒店业的市场需求,最终形成学校、酒店和学生三位一体的酒店管理专业人才培养模式.因此,改革和创新高等院校酒店管理专业人才培养模式,迫在眉睫.我们应该不断创新与开拓,在酒店管理专业人才培养上既注重酒店管理理论的学习,又要重视学生实践能力的培养,在高等院校的酒店管理专业教育方面形成一定的特色与规模,以满足酒店业对人才的需求,最终建立起中国的“洛桑”或“康奈尔”式的人才培养模式.

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