成本管理有关论文范例,与餐饮企业内部成本管理相关论文答辩

本论文是一篇成本管理有关论文答辩,关于餐饮企业内部成本管理相关毕业论文格式模板范文。免费优秀的关于成本管理及成本控制及企业管理方面论文范文资料,适合成本管理论文写作的大学硕士及本科毕业论文开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。

和设计成本费用,尽量做到成本管理内容覆盖到到整个产品生命周期；餐饮企业既要通过完善餐饮企业管理内容控制成本费用,又要通过提高技术手段控制成本费用.

服务质量与绩效考核相挂钩

餐饮企业成本管理与控制需要餐饮公司内部与成本相关人员的全员参与,因此成本控制必须解决的首要问题在于必须调动每个成本相关者在成本管控中的作用.由于在社会之中受到理性经济人自利

成本管理有关论文范例本质的影响,所以建立健全餐饮企业绩效考核制度显得异常必要.在餐饮公司内部可以采取奖惩办法将餐饮企业由被动成本控制转变为全员主动参与成本控制,通过增强服务人员的服务意识,提升服务质量,将客人对于服务质量评价与员工的绩效考核相挂钩,例如,对于公司员工提出好的成本管理意见或建议并被采用实施的以及服务质量受到客户好评的,设定相关的奖励分值,为公司各个环节符合成本管理控制达标者设定“达标奖”奖励分值,对各环节符合成本控制节约要求的也设定“节约奖”奖励分值,每个月底公司人力资源部门可将奖励分值汇总统计兑现为奖励金额,激发公司员工成本节约的积极性和主动性.

四、结语

餐饮企业的高利润在逐渐地减少,而人力成本和能源成本不断调高,面对这种情况,餐饮企业在增加资金投入的同时,也应该加强餐饮企业各环节经营的成本控制,做好成本管理,有效的降低成本,争取得到较高的经济效益.餐饮行业作为我国传统性的服务行业,需要提高餐饮企业自身的竞争力,始终呈现良好的发展状态,培养员工成本管理意识,建立起相应良好的规章制度,以一流的管理水平,一流的经营设施,实现餐饮企业的可持续发展,实现经济效益最大化.

参考文献

[1]于北方.如何加强企业内部成本管理[J].企业管理,2008,05.

[2]王全在.饭店餐饮成本管理五法[J].企业管理,2009,05.

[3]柴大江.我国餐饮企业成本管理的现状分析[J].企业管理,2011,01.

上一页 1 2

成本管理有关论文范例,与餐饮企业内部成本管理相关论文答辩参考文献资料：