酒店管理方面论文范本,与酒店管理与酒店服务质量的必然性关系相关毕业论文

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摘 要：酒店管理对于提高酒店服务质量具有非常重要的现实意义.可以说,酒店管理与酒店服务质量存在一种必然性的关系.在酒店经营过程中,酒店的服务质量成为消费者最为关注的问题.本文首先阐述了酒店管理与酒店服务质量必然性关系,然后分析了酒店管理中影响服务质量的因素,最后提出了解决对策,希望对提升酒店管理水平和服务质量带来积极的启示.

关 键 词：酒店管理服务质量必然性对策

一、酒店管理与酒店服务质量必然性关系

酒店管理是酒店谋求发展的必然手段,通过有效的酒店管理,能够有效提升酒店服务质量,从而使酒店的整体运营水平实现较大幅度提升,从而确保酒店的经营优势,巩固核心竞争力,实现酒店的长足健康发展.

1.酒店管理能够约束员工的行为,为提升服务质量打下坚实的制度基础.酒店管理不是一句话就能解决的事情.反而,需要各种规章制度来约束员工的各种行为,使他们的行为符合行业标准,使他们的行为符合消费者的鉴别意识,使他们的行为符合正常的价值观.这样,员工的行为才能实现规范化标准化.一旦酒店管理发挥了固有的约束作用,员工在行为方面就不会出现过大的偏差,能够得到消费者的普遍认同.可见,酒店管理需要依靠规章制度,这些规章制度为提升酒店服务质量打下了坚实的制

酒店管理方面论文范本

2.酒店管理能够完善企业文化,为提升服务质量营造良好的文化氛围.酒店管理不仅仅是酒店行业制度层面的内容.同时,酒店管理亦是酒店企业文化方面不可缺少的内容.因此,酒店管理为充实企业文化内容提供了良好的素材,使企业文化的内容更加丰富饱满,使企业文化内容具备了动态因素.企业文化的力量,就在于为员工的工作营造良好的文化氛围,使员工铭记管理的初衷及目标.酒店管理融入企业文化,在某种意义上讲,能够更好的促进员工意识层面的深层思索,从而时刻牢记服务质量的重要性.

3.酒店管理能够激发工作热情,为提升服务质量提供不竭的动力源泉.酒店的管理对象是人,实施酒店管理的也是人.因此,酒店的发展在很大程度上需要借助人与人的协调协作.实现有效的酒店管理,能够使员工站在同一起跑线上,使他们站在平等的起点,去投入工作,使员工之间的竞争呈现良性状态.工作上进积极的员工,必然能够得到较为客观的待遇,工作态度不端正的员工必然无法得到领导的赏识,无法得到消费者的认同,无法得到其他员工的支持和理解.因此,酒店管理很好的激发了员工的工作积极性,巩固了他们的责任感和进取心,为服务质量提升注入了源源不断的动力.

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二、酒店管理中影响服务质量的因素

酒店管理固然重要,但是不能一味的强调管理,还要在管理过程中及时发现与酒店经营管理相违背的因素,毕竟,这些因素的存在阻碍了酒店服务质量的切实提升.我们必须仔细研究这些不良因素,为提升服务质量找准问题的来源.

1.员工个人素质较低,导致服务不规范.很多员工将个人的不良习惯带到工作中来,使他们自身的服务行为不规范不礼貌,经常给消费者留下不良印象.大大降低了消费者对酒店的信任度,如果员工的服务意识强一些,这些现象就有降低或避免的可能.

2.部门之间缺乏协作精神,未能形成整体服务意识.酒店管理不是一个部门通过单独行动就能实现和巩固的.然而,很多酒店管理缺乏强有力的协作意识.各个部门往往“各扫门前雪”,看重本部门的服务质量,只要本部门服务质量不出现问题就万事大吉,致使自身无法与其他部门实现较好的衔接与协调,使酒店的整体服务体系出现裂痕,致使消费者对酒店的印象下滑,酒店形象也下降,影响了酒店效益.

3.员工待遇尚需提高,影响了酒店服务水平.目前,我国很多酒店光是强调员工的服务意识和服务质量,却未能为员工提供服务和保障.例如,员工的工资待遇非常有限,往往达不到所在城市的最低标准；员工应当具备的保险未能落实等.这些现象严重打消了员工的工作热情,使他们心怀不满的投入酒店服务中去,势必影响酒店服务质量,酒店的经营效益无从保障.

4.服务质量管理效率低下,影响酒店服务品质.很多酒店领导只是看重经营效益,嘴上喊着提升服务质量,行动上却无从体现.这种言行不一的做法直接导致了员工个人表现的不合规范.此外,管理部门未能形成一套行之有效的管理方式方法及措施；同时,管理机构的配置也不科学,管理职能存在交叉,导致管理出现混乱局面.

三、提升酒店服务质量的对策

酒店服务是一项需要常抓不懈的事项.然而,需要常抓不懈的原因即在于其存在一些不良因素,影响着服务质量.因此,我们面对这些不良因素时,必须冷静思索,拿出科学可靠的对策,瓦解不足,及时应对.

1.大力加强员工个人素质,崇尚规范礼貌化服务

首先,酒店要学会鼓励并引导员工改掉他们习以为常的坏习惯,让他们的行为符合大众能够接受的标准,让他们的服务体现出应有的礼貌和对消费者的充分尊重.这样,才能通过员工的服务来树立酒店良好的对外形象.具体而言,就是通过敲门、物品保管等细节上彰显酒店的优质风貌,增强消费者对酒店的信任,从而为酒店的经济效益保驾护航.

其次,员工在与消费者进行沟通交流时要面带微笑,保持均匀的语速,保持耐心,坚决杜绝顶撞消费者的现象.端正员工生冷硬的工作态度,必然能够提升酒店的管理效果,促进酒店的繁荣发展.

2.部门之间实现通力协作,提升整体服务理念

每个部门都在为酒店的同一个目标努力,即通过优质的服务将酒店最好的一面展现给客人.各个部门不是孤军作战,而应当实现通力协作,彻底告别“各扫门前雪”的现象.各部门实现协作,才能更好的解决突然出现的困难或情况,使酒店整体运营效率得以保障,使酒店整体服务水平体现出超强的竞争力.这样,消费者才能对酒店产生好的印象,酒店的经济效益才不成问题.

3.切实提高员工待遇,依靠服务质量保障经济效益

员工是消费者的直接接触者,员工代表了酒店的精神风貌.确保员工应有的工资待遇是促使他们努力工作的关键元素.因此,把员工应当得到的待遇给予员工,他们才能从内心找到归宿感,认同并热爱自己的本职工作,才能主动迸发出工作激情,使服务理念落到实处,提升酒店服务质量.

四、结语

随着酒店业的兴起和繁荣,提升酒店服务质量成为酒店健康长远发展的关键途径.因此,酒店应当高度重视服务质量管理,将服务质量落到实处,促进酒店的可持续发展.

参考文献：

[1]雷明化,基于虚拟现实技术的酒店管理教学,长江大学学报：社会科学版[J],2013（7）：159-160

[2]陈慧,情境教学法在酒店管理教学实践中的应用探讨,机械职业教育[J],2012（10）：60-61

作者简介：

代思晓（1992—）,女,汉族,四川眉山人,本科,本科在读,研究方向：酒店管理旅游管理.

（作者单位：绵阳师范学院历史文化与旅游管理学院；四川绵阳621000）

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