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5;分体现“模拟、模仿、融合”理念,将学习契机作为承载情感、认知目标相融合的教学形式.学习契机是课堂内、外项目及教学活动之统称,包括认知、情感教育两大方面,可从如下途径入手：以国家考试标准制定课堂教学活动及项目；由教师组织开展活动及项目.后者以情感教育议题为依据,同学科内容相联系,对学习活动进行创设,使学生参与其中,将书本知识信息融入现实生活中,使学生学会更好地应对实际问题.同时,通过学习课程,更好地理解酒店日常工作中的有关问题,实现情感教育,基于教学工厂理念下的高职酒店管理专业课程体系图见图1.

图1基于“教学工厂”理念下的高职酒店管理专业课程体系图

（四）以市场导向为基础,合理配置师资力量,加快“双师型”队伍建设

在“教学工厂”理念下,师资配置也应以市场导向为依据,要求教师应具备足够的职业素质,并同开设课程相契合,要求教师工作经历、背景与教学内容基本一致,推动教师职教水平稳步提高.近些年来,我国高职院校注重建设师资队伍,并通过“走出去、引进来”等方式,加快了“双师型”师资队伍的建设.高职院校一方面可以从酒店企业中专门引入拥有高职称的“双师型”职教工作人员,另一方面,也可选派部分专业教师深入酒店企业开展培训与实践.同时,对企业引入专业技术教师,应制定一个有效的岗前培训计划,确保他们能够全面掌握职教方法及课程开发手段.构建教师考核激励制,充分发挥教师的素质优势,构建教师资源库,鼓励教师与企业之间积极分享经验,以提升教师实践技能.政策方面应确保教师在酒店行业占据一席之地,能够参与到企业项目中来,对酒店企业的背景资源深入挖掘,为企业、高职院校之间牵线搭桥,为教学工厂模式的运作提供珍贵资源.