罐头有关论文范例,与林家铺子,罐头的“理想相关本科毕业论文

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在大连见到林楠时,他说其实第二天一早就要赶去重庆,参加著名投资机构IDG资本每年一次的年会,这已经是林楠第二次参会了.

能获得全球最大投资机构之一的IDG资本投资,对于林楠无疑是幸运的.在国内,林楠创立的大连理想食品有限公司（以下简称理想食品）也是IDG资本在农业领域独立投资的唯一一单.

“去年第一次参加年会时,觉得自己40多岁还不算老.一看傻眼了,其他嘉宾都30岁左右,原来我算老人了等”理想食品董事长林楠对《新领军》笑言.林楠确实是这个行业的“老人”了,他已在水果罐头行业中深扎了22年等现在,理想食品已成为东北最大的水果罐头加工企业,获得过无数次行业第一,更是中国食品行业中唯一一家参加世界顶级博览会的民营企业.

小罐头大生意

最初,林楠的事业并非一帆风顺.

1994年,林楠从大连一家外贸公司辞职.筹集了10万元创办一家小型罐头加工厂.但因经验不足,向日本出口红豆罐头时,每瓶少装了5克,遭到日本客商索赔80万.而那时,只有26岁的林楠要身背近百万外债,这也许是同龄人做梦都不会想到的事情.要走下去,就必须解决这笔外债等

在林楠最艰难时,一位贵人出现.张相宝是林楠的朋友,在大连经营粮油生意.当时,为了能得到张相宝100万元的资金支持,林楠开出了每年30万元利息的高昂回报.其实,当时的林楠对30万元能不能还上,根本一点概念没有.只知道如果借不到100万元,自己就死定了.林楠的执着打动了张相宝.他没有要每年30万元的高额回报,而是拿100万元入股林楠公司,占有他公司百分之二十五的股份.在张相宝眼中,林楠是对事业极其有信心,做工作做生意细致,精打细算的人.

徘徊在倒闭边缘的罐头加工厂,终于又可以正常运转.林楠的好运也随之而来,1997年开始,林楠为日本客商提供鹌鹑蛋罐头加工每年便可赚200多万元.转做水果罐头后,仅靠出口罐头,林楠的“林家铺子”罐头在2009年时便已销售过亿元.

眼下,林楠的理想食品已是东北最大的水果罐头加工企业,而“林家铺子”则是企业的主打罐头品牌.“林家铺子”的成长势头,吸引了IDG资本在2011年的投资进入.资本的进入,不仅让林楠可以拥有充足的资金扩张,同时也要背负巨大的发展压力.

2011年,林楠的企业整体销售成绩近5亿元,其中包含水果罐头及贸易公司的成绩.而近3年的时间里,理想食品的业绩始终保持在每年25%以上的增长,这确实值得林楠欣喜.但今年,这一目标也许会无法超越.“能持平就不错了,前半年的成绩是涨的,后半年又掉下来了.”林楠说.

似乎今年所有行业的成绩都整体出现下滑.不久前,公司的销售总监告诉林楠：“林总,你要做好打8折的准备.”距离今年结束还有两个月时间,整体成绩没有超越去年,结果反倒下降了等林楠急了,从2005年以来,这还是他第一次遇到的情况.

导致成绩下滑的因素很多,有市场、成本、资金周转等各种综合问题.曾经,IDG投资人给林楠算过一笔账,理想食品如果要实现100亿元规模,其中会有58亿元是贷款.就算有这个市场,凭什么能贷到58亿元?“其实就是说商业模式出现资金周转慢的现象,我的想法是维持一个比较良性的运转,自然增长,不要做过度投入.”林楠说.

创新突围

需要突破的是什么东西?周转率或许是林楠最需要解决的问题.如果资金周转率能达到每年5次,利润率则能达15%的增长.不久前,投资方还一直和林楠反复沟通,最急需解决的问题便是资金周转慢.因为罐头企业要按季节性把原料组织完毕,所以会占用大量资金.目前,理想食品的资金每年只能周转两次.

为了更加明确公司未来发展定位,几个月前,林楠还专程拜访了由“定位之父”杰克·特劳特创建的全球领导性战略定位咨询公司全球合伙人谢伟山.“如果不是因为IDG介绍,谢总不可能接见我两个多小时.”此时的林楠显得很兴奋.

在水果行业中都能有什么?将以什么样的形式去重新组合水果产品?虽然林楠表示暂时还没有非常明确,但至少他已理清头绪.完全创新产品,还是形态营销意识?“可能是组合拳.”林楠说.

在林楠看来,理想食品做到今天,已不可能再继续凭自己有限的力量和精力去做太多的事情.需要找到一个突破口,来完成“组合拳”的实施.

目前,理想食品与众多罐头企业面临同一问题,线下渠道和推广成本.林楠认为,KA店（KeyAccount大型零售终端）不叫渠道,至少不是独特的渠道.因为KA店,只要交店面费其实就可以解决进场问题.如果产品卖不好,随时会被下架.同时KA店是经销商在做经营,没有人际关系的构建,也没那么大精力去构建.

“我在思考,如何在中小店上建立起我们自己的队伍?”林楠似乎正在将战略眼光从KA店转移,寻找其他的渠道方式.直营店的形式或许可以解决渠道问题,但林楠却有其他构想.“不一定完全是直营,我的经销商只是一个配送商,我们自己来做这个事情.”目前,林楠最紧迫的事情就是要解决好渠道的扭转工作.KA店不能做过大的投入,过大的投入会导致利润急剧减少.

俗话说“大店做形象,小店做利润”.在林楠的构想中,未来将会把如“原料仓储、货物运输”等内容进行优化,将优化内容分配给其合作伙伴来管理操作.减少企业链条上的重复性内容,减少成本后,利润自然便提升上去,同时能增加资金周转率.

“如果能有提升,一定会实现理想的目标.目前这个行业里,还没有一个能玩明白的,都苦大仇深.”话语中,林楠多少显得有些无奈.

为了更有效地发展,现在林楠的企业正在开始控制新市场的开发.黄河以北和长三角是理想食品的主要市场,其他城市的份额不高.东北地区是理想食品的发展重地,在这里甚至连村镇市场都有其产品.

林楠认为,罐头行业的提升,一定不能摊大饼,摊大饼模式一点意义都没有.此外还必须解决资金周转速度,才能真正成为对农民有带动作用的产业或企业.目前,罐头产品市场容量在200～300亿,如果能占到10%的份额,那就是十几个亿的规模.这绝对是可以完成老树新生的行业,未来发展空间非常广阔.罐头对于许多70、80后的人来说,具有极深的儿时记忆.但如今,最了解罐头的70、80后们却不再吃罐头.眼下,在理想食品的消费群中,90后的年轻人正在逐渐成为主力军,这让林楠感到很吃惊.为什么?或许在这一代年轻人的概念中,没有意识到这曾经是稀缺的商品.在70、80后的年代,或许只有在生病时或过年时,才能吃到罐头.

而新一代年轻人更多的消费是在网络中完成,对于网络购物没有任何尝试的林楠来说,增加这样的模式似乎还需一点时间.其实,就在前不久,林楠已在尝试自己投入做线上销售平台.只是做到一半,又被自己叫停等如果做线上平台,林楠就必须要解决物流配送问题.如果物流费用过高,将直接导致利润大幅缩减.林楠还在思考,线上内容何时开始.

除水果罐头外,理想食品又相继推出水产罐头、肉类罐头.比起新产品,林楠表示更多的精力依然是放在水果罐头上.其实,新产品的市场同样巨大,只是暂时没有全力去爆发性发展,路还是要一步步走的.在新产品方面,因为产品与水果罐头不同,销售与资金的周转方面都非常快速.这着实让林楠喜出望外等

成长的烦恼

做过10年外贸,后来调头做内销又做10多年,林楠和罐头有着不解之缘.

其实,对于快速发展的中国经济而言,罐头行业实在算不上大行业.“差不多出口有300亿,内销有400亿,这就是罐头行业.”林楠用两组简单的数据便概括了罐头行业的规模.

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