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操作方法的其它制品的制作.学生通过观看教师演示并结合录像片,看到蝴蝶酥、佛手酥、春蚕酥等等京八件制品,然后进行实际操作.在演示环节中,利用多媒体教学,学生通过观看、理解、分析、识记等思维活动,加上操作与讲评,准确地掌握了京八件制作的基本技法.从而为实习操作打下了良好的基础.在面点演示教学实践中,利用多媒体辅助教学,扩大了教学的信息面.为学生学习知识接受知识提供了有利条件,从而为学生掌握专业技能奠定良好的基础.多媒体辅助教学,加速了学生应用能力及创新能力的培养,推动了课堂效率的提高,同时也促进了教育的改革.总之,教学质量是生命,当我们把大批具有更高,更新,更全面知识、能力和本领的新型人才源源不断地输向社会时,我们的教学就得到社会的承认,这也是对我们教师辛勤劳动的慰藉,同时我们学校的目标也就可以得到实现.
（作者单位：云南省腾冲县第一职业中学）
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