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成本管理有关论文范文集,与作业成本法在酒店管理中的应用相关毕业论文格式范文
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不同作业消耗的资源设计资源库以计算各资源库的资源数量.在计算各资源库的资源数量之前首先要计算直接成本的金额.（3）作业成本的计算.
一是直接成本的计算.直接成本,顾名思义就是指生产费用发生时,能直接计入某一成本计算对象的费用,也就是看企业的生产经营活动是否直接消耗该部分成本,包括原材料、人工工资等.与生产企业不同的是,酒店业的客房可以利用软件计算每间客房所耗用的水、电、燃气等能源费用,而不需要像制造企业那样需要在各条生产线上进行分配,因此能源费用可以看作是直接成本而非间接费用.在传统成本计算法下,直接成本同样要按照成本动因来归集,在酒店业中,直接成本动因就是每间客房的日常直接消耗,这部分成本与收入的相关度最高,因此将工资、物耗、能耗作为直接成本分别对四个成本对象范围内归集.作业成本法将企业的生产经营活动看成是几个作业的集合,而作业对资源的消耗则包括直接成本和间接费用两种,由于直接成本与成本对象直接相关,因此可以利用财务数据直观地得出.酒店业直接成本主要包括物耗用品、员工工资、能源三大部分.
表2中的数据来源于北京和平里宾馆2009年的财务数据,根据每栋楼的实际出库金额+上月结存未使用的物品金额-本月结存未使用的金额作为计算公式将12个月的成本金额相加得出上表中物耗用品的实际支出.工资费用中包括了基本工资、各项社会保险、住房公积金,由于宾馆的福利费、奖金和提成全部计入工资中一起发放,因此工资项目中福利费没有单独列示,工资中也包括了年终一次性奖金,2009年年终一次性奖金的数额为94万元.另外,能耗的计算以本期实际耗用量为准即查表所得数额填列,这些数据均为直接消耗,除物耗用品外其他各项目都与现金的流出保持同步.
二是间接成本的计算.基于作业链设计出了四个作业分别为营销管理作业、采购管理作业、人力资源管理作业和其他作业.在这里首先要明确四个作业分别消耗哪些资源,建立资源库.所谓的间接费用的分配在这里并不是指无法直接计算出的费用,而是无法直接分配到成本分配对象上的费用.设计作业成本库和建立资源库的目的就是将这些间接费用归集到作业成本库中再进一步分配到成本对象当中.北京和平里宾馆的作业成本库及资源库的情况如表3：
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表3中的所有数据来源于2009年全年财务数据,折旧费用的分配则是按照每个固定资产的实际使用者而不是部门所有者来分配的,由于酒店的固定资产中有些资产的使用并不是在其所属的本部门中使用,而是在其他部门,如：客房中的部分家具、已淘汰的地毯清洁机等资产一般会在后勤部门中使用,因此在本表中将固定资产的划分按照实际使用者来分配以更为准确的反映各作业成本库的成本状况.
三是作业动因率的计算.直接成本和间接费用已归集完毕,已经可以清楚各作业成本库所实施的作业成本.接下来要做的就是将作业成本在各个成本对象中进行分配,这个分配的依据就是作业动因率.因此综合各种因素,以及本文将各作业成本库的作业动因&#
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作业动因率的计算公式等于作业成本/作业动因总数等于作业动因率（单位作业成本）
四是作业成本在成本对象中的分配.计算出作业动因率后需要根据四个成本分配对象在四个作业中所消耗的作业动因数量,两者的乘积就是每个成本分配对象对应的作业成本,具体的分
表5列示了通过分析各成本分配对象所需要的作业动因数量所计算得出的结果：营销作业中四个成本分配对象所需要的作业成本来自各楼2009年的全年营业收入,与之前计算的作业动因率相乘得出对应的营销管理作业的作业成本；采购作业则是通过财务软件的数据汇总得出各楼2009年的采购次数与其所对应的作业动因率相乘计算得出相应的采购作业成本；人力资源管理作业成本的计算则是根据各楼所需要员工的数量对应作业动因率进行计算；由于其他作业与人力资源管理作业所依据的作业驱动因素相同,因此也是各楼所需要员工的数量对应其作业动因率进行计算.
五是产品总成本的计算.通过以上的分步计算,可以得知如下的产品总成本,基本公式为：
各产品总成本等于直接成本+间接成本
在这里的产品总成本即为各楼的总成本.
表6中每个成本分配对象的总成本由直接成本和间接成本组成,直接成本来自于表2中各楼的直接成本合计数,间接成本数据则来自于表5中各楼对应的间接成本合计数,二者相加即为各楼的总成本.
三、结论
本文以作业成本法在酒店管理中的应用研究为目标,将作业成本法的工作原理与酒店业的实际情况相结合,分别对酒店业的价值链、作业成本动因、作业成本的计算和作业成本管理进行了详细的阐述,尝试利用作业成本法将酒店的成本控制与经营策略相结合,立足于具体案例,使酒店在进行成本管理时能够结合整个酒店的经营情况和发展需要设计出一套较为符合实际情况的管理方法,对于其他酒店,甚至是其他行业都有一定积极意义.
参考文献：
［1］陈超：《加强酒店财务管理之成本控制》,《商业经济》2010
年第9期.
［2］陈世科：《作业成本法核算应用研究》,武汉理工大学2007年硕士学位论文.
［3］范恒君：《经济型酒店人力资源管理创新研究》,广西大学2008年工商管理硕士学位论文.
［4］郭美芸：《浅谈作业成本法在酒店成本管理中的应用》,《财会通讯》2010年第2期.
［5］胥晨慧：《作业成本法在酒店服务业中的应用分析》,《中国商贸》2011年第30期.
［6］李然《作业成本法在我国制造业的应用现状分析》,财会研究》2010年第4期
［7］王谢燕：《作业成本法在我国企业的应用研究》,《企业导报》2011年第20期.
（编辑杜昌）
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