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关于教学法相关论文例文,与项目教学法应用于客房服务与管理课程的实践相关毕业论文开题报告
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【摘 要】随着职业教育的发展,以服务为宗旨、以能力为本位,以就业为导向的人才培养模式发展迅速,中职教育的目标就是培养具备专业理论知识和技能的高技能型和高素质人才,提高学生的适应能力和可持续发展的职业技能.很多学生经过大学期间的学习之后,在毕业之后并不能找到对口专业的工作,教学方法急需改善.本文对项目教学法做了简单的了解,并对项目交学法应用于客房服务与管理课程的实践进行探索.
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【关 键 词】项目教学法；客房服务；管理课程；实践探索
【中图分类号】G421【文献标识码】A【文章编号】1006-5962（2013）02（a）-0064-01
传统中职学校的教学模式是教师进行讲解、示范,学生在教师的指导下进行操作,这是以教师为主体的灌输式教学,教学效果不高.项目教学法是师生之间共同完成项目工作,教师不再只是将现成的知识传递给学生,学生要在教师的指导下,去寻找问题的答案,学生在完成项目的过程中,能力得到了提高和锻炼.在项目教学的过程中,教师由教学主导者转变成教学的指导者、引导者和监督者.
1.项目教学法概述
1.1概念
项目教学法理论认为,学习是学生技能和行为、态度和价值观以及知识与信息方面的长进,学生可以通过一定的学习来获取知识.师生之间可以进行有组织、有系统和有意识的交流.项目教学法要求以各专业不同的工作流程和工作任务来设计一系列项目,强化中职学生的职业角色,为毕业生的就业提供良好的基础.项目教学法具有实践性、互动性和职业性,项目教学法突破了学科的界限,按照工作过程来建构教学内容,实现理论知识和工作实践的结合,以学生将来要从事的工作流程和工作任务作为教学依据,强化学生的素质、知识和能力,在教学的全过程贯彻以学生为主体的原则,提高学生的学习积极性.
1.2项目教学法在客房服务和管理课程中应用的必要性
首先,这是客房服务就业对员工标准的要求,客房服务人员应具备较强的语言能力、交际能力、主动性、责任感以及团队精神.中职教学的过程中,要以职业岗位工作分析为依据,要求学生具备扎实的客房服务与管理方面的理论知识和实际工作能力.项目教学法不仅要求学生掌握理论知识,还要提高学生的操作技能,培养学生的职业能力.其次,项目教学法的实施也是满足项目课程培养目标的要求.客房服务和管理包括了客房部的客房服务和客房管理,学生要在学习的过程中了解客房部的工作流程、任务要求、业务特点,具备从事客房服务的职业素养和职业能力,为毕业后的就业奠定基础.
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2.项目教学法在客房服务与管理课程中的应用
2.1目前客房服务与管理教学中存在的难点
首先,教学内容不具针对性,中职教育教学课程是针对学生毕业后要从事的工作来设置的,教学课程应该重点的培养学生的实际操作能力和动手能力,但是很多中职学校偏重于理论知识的教育,教学实践性不强.其次,教学方法落后,填鸭式教学以及灌输式教学的现象普遍,学生学习的主动性和积极性不强,学生的动手能力和实践能力较差.再次.教学考核方法较为单一,学习仅仅将卷面成绩作为学生学习效果的评判标准,教学质量不高.
2.2技能模块和教学项目的确定
首先,教师要模拟酒店客房服务的基本流程,按照客房服务和管理的流程来设置技能模块,包括了知识准备、客房管理、客房对客服务、公共区域的清洁保养、客房清洁保养,通过项目模块教学,对学生进行技能实践培训,实现教学一体化,提高学生的参与性和积极性,加强学生动手操作能力.其次,客房教学项目的确定,教师要根据不同的教学项目对学生进行不断的训练,提高学生的学习兴趣,在不断重复中提高学生的学习能力.
2.3项目教学法在客房服务与管理课程中的具体应用
首先,划分小组.教师要根据教学项目将学生划分为不同的小组,划分小组要根据学生学习能力、动手能力、语言表达能力以及沟通协调能力来确定,小组成员的能力水平要保持一致,小组成员一般在5个人左右.其次,项目的实施.教师要对项目内容进行阐述,通过现场演示、观看视频来让学生参照训练,确保学生能够在规定的时间内完成任务.项目教学要根据真实的教学情境实施,提高学生的探究欲望和学习兴趣,进而提高学生的岗位适应能力.在项目实施的过程中,教师要以学生为主体,确定项目实施步骤,对学生进行指导和监督,对项目实施中遇到的问题进行改进和调整.再次,总结评价.项目教学法任务完成之后,教师和学生要对项目进行综合的评价,小组成员以及学生个人要进行总结评价,通过撰写实训报告书来培养学生敢于探索、用于创新和独立钻研的精神.此外,教师还要改进考核方式,通过情景设计、模拟操作和角色扮演方式来考核,学生的成绩可以包括项目实训成绩、卷面成绩和考勤成绩,实现成绩考核方式对学生能力的全面考核.
结语
随着职业教育的发展,以服务为宗旨、以能力为本
关于教学法相关论文例文
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