当前位置 —论文—教学— 范文

酒店管理方面论文范文检索,与酒店管理专业产学研一体化办学模式相关论文摘要怎么写

本论文是一篇酒店管理方面论文摘要怎么写,关于酒店管理专业产学研一体化办学模式相关研究生毕业论文开题报告范文。免费优秀的关于酒店管理及高等教育及实践教学方面论文范文资料,适合酒店管理论文写作的大学硕士及本科毕业论文开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。

路,充分利用了高校和酒店企业两种不同的教育环境和教育资源,将课堂教学与学生参加实际工作有机结合,有利于培养适合用人单位需要的具有全面素质和创新能力的应用型人才；有利于教师参与行业问题研究,提升科研水平和执教能力；有利于扩大高等教育的办学资源,改善办学条件；有利于提升高等教育办学层次和水平,为新兴的酒店产业提供高素质的人力资源.总之,“产学研一体化”办学是高等酒店教育的必由之路.见图1[12]：

三、酒店管理专业“产学研一体化”办学模式探讨

1.与酒店产业共同定位培养适合酒店市场的专业人才

随着酒店业的不断发展,对于专业人才的需求也同样会日新月异.针对该情况,因此酒店管理高等教育要与一家、几家甚至更多的酒店企业建立合作关系,关注企业的用人需求,根据市场需求状况调整人才培养模式和培养方案,实现专业与企业的无缝对接,为向酒店企业输送专业化的应用型管理人才构建科学、合理的人才培养模式,这也就成为了酒店管理专业为提高酒店行业从业人员综合素质、促进酒店业良性循环发展所提出的针对性营销产品.全国一盘棋式的人才培养目标的制定必然会使酒店管理毕业生因缺乏市场适应性而处处碰壁、屡遭挫折.酒店管理专业应依据自身条件与学生情况,结合区域特点,从而培养适合酒店产业需要的酒店管理人才[13].

如瑞士洛桑酒店管理学院的目标是“为国际接待业,尤其使世界一流的酒店、餐馆和连锁饭店培养高层管理者”宗旨是“以高质量的教育培养学生的各种技能,使他们在竞争激烈的酒店行业中脱颖而出”.

广东财经大学酒店管理专业就在这方面进行了大胆的尝试,把酒店企业的培训课程引入课程体系中,如和广州四季酒店合作,设置一门“酒店管理讲座”专业限选课程,请酒店方面的管理人员来校授课和组织学生进入酒店接受专业的酒店高层培训,而且课程内容要在与企业双向沟通的过程中制定完成.

2.创新酒店管理专业的课程体系

我国高等教育法对本科生的要求是：具有从事本专业实际工作和研究工作的初步能力.2012年教育部《关于普通高等学校修订本科专业教学计划的原则意见》明确了国家对本科人才培养质量的基本要求,在业务上提出了“具备一定的从事本专业业务工作的能力和适应相邻专业业务工作的基本能力与素质”的规格标准,即充分体现厚基础、宽口径、强能力、广适应的原则.

怎么撰写酒店管理毕业论文
播放:34215次评论:7299人

因此,笔者认为可在酒店管理专业课程体系中设置基础课程模块、主要课程模块、拓展课程模块和专业实习模块等若干层次性课程模块.学生在第一、二年完成了学科基础课程的学习后,对酒店业有了基本了解,再根据自身特点和行业发展情况与趋势对选修课程和拓展课程加以选择,以保证其学习的兴趣和专业的针对性.学生毕业后可依酒店业、旅游业及其他服务企业的顺序选择就业方向.由此既保证了本科教育中学科理论的厚基础,,又实现了培养目标的强能力以及他们未来发展的宽口径和广适应,从而兼顾了个人、行业和社会的利益.见图2：

（图2：酒店管理专业的课程体系）

我们无论是对酒店管理专业本科学生,还是对酒店企业的调研中都得出了这样的答案：酒店管理专业的本科课程设置呆板、滞后,不能学以致用.很多毕业以后从事酒店行业工作的学生认为,自己学到的知识从毕业那时起就已经过时了,许多新鲜的知识需要到社会上、企业中去学习、去获取,这就无形中延长了学生到达企业后工作的适应期.而且,有一些即便没有过时的知识在工作后的几年中,也几乎从未使用过.这一现实清晰的反映出了酒店本科教育的滞后性,因此,在产学研一体化的人才培养模式中,高校在自身培养目标的指导下,将相应企业要求人才所必需具备的知识系统化、体系化地制定进教学计划,在酒店学科知识体系中,课程设置同样要紧随行业发展、酒店企业的市场需求,酒店消费心理学、会议服务与管理、酒店投资与预算等课程已被越来越多的酒店企业所关注.

实践教学可以说是酒店管理专业的特色和亮点,酒店管理专业是非常强调实践性的专业,广东财经大学酒店管理专业在人才培养模式中,突出专业知识培养的同时,还强调实践教学,提出“3+1”人才培养模式,既三年在校学习,以理论基础和专业知识为主要培养内容,第四年专门开展实践教学,第七学期为专业实习,第八学期为毕业实习,在这期间完成学年论文和毕业论文的学习任务,使学生既具备较完善的酒店管理专业知识,又具备较丰富的实践能力.

参考文献：

[1]赵鹏汤利华.构建旅游院校“产学研一体化”办学模式的几个问题探析——以北京联合大学旅游学院为例[J].北京联合大学学报（人文社会科学版）.2007.9

[2]查吉德.关于高职院校产学研合作教育的思考[J].成人教育2006.7：10-11.

[3]余昌国.饭店高等教育应受到更多关注[J].旅游学刊2008.3

[4]徐浩贻.发达国家产学研合作教育的发展与启示[J].湖南工程学院学报2005.9

[5]黄建伟.旅游高等院校产学研合作教育模式的中外比较研究——以康奈尔大学酒店学院与北京联合大学旅游学院为例[J].旅游学刊.2009.2

[6]Theschoolforhospitalityleadership[EB/OL].

http：//.hotelschool.cornell.edu.2008-7-5

[7]Edmondson,Brad.HospitalityLeadershipTheCornellHotelSchool[M].Ithaca,NewYork：CornellSocietyofHotelmen,1995.123-125.

[8]刘亭立.中外饭店管理专业本科教育的实证分析——以康奈尔酒店学院和北京联合大学旅游学院为例[J].旅游学刊.2004人力资源与教育教学特刊：73-74.

[9]赵鹏.试论美国旅游高等教育的“校企结合”模式[J].桂林旅游高等专科学校学报1998.2：68-70.

[10]包永宏.旅游本科人才校企联合培养模式研究[J].辽宁师范大学.2007