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旅游管理方面论文范例,与合作式教学法在《饭店客房服务与管理》课程教学中的运用相关毕业论文格式范文
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,笔者就教学方法的满意度对班级进行了调查了解.调查结果显示,引入合作式教学法后,学生的满意度提高了.这说明合作式教学法对于提高教学效果和提高学生对课程的满意度是有实际价值的.2.课堂反应良好.学生学习积极性高.笔者有《饭店客房服务与管理》将近十年的教学经验.在以往的教学过程中,尽管也曾尝试过其他的教学方法,比如,案例教学法,多媒体视频教学方法等,尽管都取得了一定的成绩,但由于学生在教学过程中参与性不是很强,所以课堂积极性不是很高.引入合作式教学法以后,学生以小组为单位对知识和问题集体学习,探讨,小组之间还进行比赛等,学生在课程教学过程中参与性加强,主动性得到充分发挥,课堂积极性也得到提高.
3.学生的合作能力增强.随着社会的发展,合作精神、合作意识、合作方式,越来越受到人们的重视.联合国教科文组织明确提出,21世纪的学生应当“学会合作”.新的课程改革在学习方式上所体现的理念就是自主探究、实践体验和合作交流.学生的合作体验可以使学生增强合作意识,主动进行合作学习,提高合作学习能力和合作交往能力等现代社会所需的素质.而实际情况是,现在的大学生往往都是独生子女,长期被父母捧在手心里,个人能力及自我表现意识比较强,但合作与团队协作能力却比较欠缺.
在合作式教学过程中,老师要求每一个组员在每一次的合作学习中都要承担一定的任务,在进行作业汇报时都要说明每一个成员在作业完成过程中所起的作用.以小组的形式给学生进行成绩评定,使其充分意识到团队的荣誉和团队内部每一个成员的荣誉都是分不开的,可以培养学生们的集体意识.同时,在共同解决问题的过程中,也可以使他们认识到每个学生的不同优点,从而取长补短,减少以自我为中心的念头.
三、合作式教学法对旅游管理专业其他课程教学的启示
合作式学习是一种富有创意和实效的教学理论与策略,在改善课堂气氛,激发学生学习积极性和主动性,培养学生合作精神方面具有突出的效果,是一种倍受世界关注的主流教学理论与策略之一.[3]但是目前,这种教学方式的研究和运用主要集中在基
旅游管理方面论文范例
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旅游管理专业是一个实践性很强的专业,对学生的实际运用能力和动手能能力有很高的要求.同时,旅游业作为服务性行业的主要组成部分,要求其从业人员必须要有良好的沟通能力和合作能力.因此,在旅游管理专业教学过程中引入合作式教学法具有重要意义.但是,合作式教学法毕竟只是众多教学法中的一种,它不是万能的,是否考虑引用合作式教学法应根据实际情况灵活变通.
1.根据课程特点决定是否采用.由于旅游业是一个综合性产业,因此,旅游管理专业学生所要求掌握的知识范围也比较广,既有经济类的课程,也有管理类的课程.在开展合作式教学过程中,要结合课程实际情况,决定是否采用合作式教学法,以及在具体的教学过程中,哪几块内容适用合作式教学.比如,《旅游规划与开发》、《饭店前厅服务与管理》、《饭店餐饮服务与管理》、《导游业务》、《模拟导游》等课程就比较适合采用合作式教学法.尤其是《个人与团队管理》课程更适合采用合作式教学法进行课程教学.
2.结合学生特点进行科学分组.合作式教学法要求结合学生特点和课程内容,将授课班级分成若干组,通过组员间的角色扮演和替换、小组演讲、小组之间进行比赛,互相评比,教师进行指导和评价等形式,来激发学生的学习积极性和主动性,培养学生的合作精神,提高教学效果.教师要充分了解学生的个性特征,在进行分组的时候,可以运用一些心理学方面的知识,比如气质、性格、能力等方面的知识,尽量让小组成员能够在气质、性格能力等方面形成互补.这样,既有利于小组学习任务的完成,也有利于学生在学习过程中互相取长补短,学到更多的东西.
3.教师的作用.在运用合作式教学过程中,教师不再像传统的教学模式那样从头讲到尾,但并不意味着教师不再起作用.其实,在合作式教学过程中,教师的作用更多的是设计与引导和监督的作用.①设计.在备课过程中,教师要设计好课程教学内容.教师必须要对所教授课程的教学内容非常熟悉,把所上课程的内容牢记于心,通过对课程教学内容进行归类和调整,整合出适合进行合作式教学的内容.在上课之前,要设计教学过程.合作式教学模式也有很多种具体的教学形式,比如小组讨论,小组练习等,要根据具体的教学内容选择一种合适的合作式教学形式,而且不同的教学形式也应该有所变化,如果从头至尾全部只采用某一种合作教学形式,学生可能也会觉得厌倦,从而影响教学效果.②引导.在合作式教学中,教师设计好课堂过程以后,并没有结束工作.教师要把事先准备好的教学内容提出来,然后对所要讨论或解决的问题进行一定的讲解,使学生基本能够对所要研究和学习的内容有一定的了解,这样就可以避免在合作式教学过程中,只是学习比较优秀的部分同学在起主导作用,而其他对这个问题不是很了解的同学则只是旁观的现象.在同学进行小组讨论或者情景模拟时,对于小组中比较好的观点和举动要给予及时表扬,对不正确的观点和举动要及时纠正.③监督.在进行小组分组过程中,为了避免老师对学生的个性不是完全了解所带来的强制分组的弊端,最好进行教师引导之下的自愿组合.但这也有一定的弊端.其中最大的负面作用就是学生在组团过程中会产生挑选现象.优秀的、勤快的学生会比较受欢迎,而一些成绩不是很优秀或者平时不太合群的则会有受排挤的感觉.甚至,为了在小组评比中取得更好的成绩,有时会出现优秀的学生扎堆组队,而相对落后的学生只能勉强组队的情况,致使班级出现较大的两极分化.有的学生加入团队以后,就在组里当起了南郭先生,混水摸鱼.因此,在合作式教学过程中,教师不仅要设计教学内容,还要注意进行监督,确保分组过程比较合理,同时,每个学生在学习过程中都承担相应的任务,并发挥应有的作用,从而确保教学目的的实现.
四、结语
旅游管理专业是一个实践性很强的专业.目前,很多教师在教学中采用了多媒体等现代化的教学手段,不仅丰富了教学内容,增强了视听效果,但这其实依然没有改变传统教学方式的实质,还是以教师主讲、学生听讲为主,对提高学生的学习积极性和合作精神没有太大的帮助.合作式教学的引入,将力求改变这种单向灌输的教学方式,构建以教师为主导、学生为主体的新型教学结构,以提高教学的课堂质量和教学效果,还可以培养学生的思辨能力和解决问题的能力,使学生学会合作、乐于合作,从而提高科学素养.
参考文献：
[1]郭成.课堂教学设计[M].北京：人民教育出版社,2006：362.
[2]张艳.合作学习在大学英语教学中的应用[J].中国集体经济,2010,（10）：178.
[3]张玉.合作学习策略在教学中的运用[J].青年与社会,2011,（5）：54.
基金项目：本论文为大理学院第四期质量工程建设项目成果
作者简介：王建芹（1978-）,女（汉族）,云南弥渡人,硕士、讲师,主要研究方向为度假旅游和旅游目的地可持续发展.
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