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于实习安排在寒假,越来越多的学生在亲朋好友的帮助下自己联系实习单位,系部、学校缺少对学生毕业实习情况的跟踪指导和监督,对实习生的管理较为松散.而另一方面,接收单位对实习生的管理大都很严格,一般不允许请假,形成“一头紧,一头松”的情况,部分学生为完成毕业论文或参加考试,不得不提前结束毕业实习,实习效果不佳.

3.实习评价体制不完善

学校对毕业实习的评价依据主要为《实习日志》和《实习鉴定表》,缺乏对学生实习过程的跟踪,不能及时解决学生实习中出现的问题,分散实习生的实习质量更加难以保证.

4.课堂教学与实习内容脱节

近年来旅游业的高速发展使得旅游行业内的新领域、新业态不断涌现,行业竞争更为激烈,旅游系统的科技含量快速提升.如主题酒店是国际酒店业发展的新趋势,也是我国酒店未来发展的方向之一,但学校课程中几乎没有涉及主题酒店的风格设计、创意、服务、管理等方面的内容,形成了社会需求与培养计划滞后的矛盾.

（二）建议

1.提高思想认识

首先,学校要重视毕业实习工作,加大对实习经费的投入,制定管理政策.如将毕业实习的组织管理、实习效果纳入系部的年终考核,对优秀实习指导教师在教学工作量核算、年度考核、校级课题申报等方面给予适度的倾斜.其次,系部应制定完善的毕业实习工作制度,激励指导教师重视实习.如鼓励青年教师与学生一起下企业实习,增进企业和学校之间的联系等.第三,为引起学生对实习的重视,可以在实习前进行实习总动员,邀请企业负责人来校宣讲企业文化,实习过程中指导教师和学生之间加强信息交流,实习后进行实习答辩,实行严格的考评制度.

2.强化过程监控

一是根据培养方案编写实习文件,构建实习流程.二是建设实习信息管理平台,指导教师与学生的交流可以采取多种方式,如微博、微信、、短信、电子邮件等.三是督促实习单位加强管理.一般来说,实习单位对岗前培训比较重视,星级酒店都编制有《员工手册》,对实习生按正式员工一样给予严格的考勤、考核,但对学生生活管理方面却不太重视,由于实习环境与学校环境有明显不同,学生心理压力较大,因此需要实习单位加强对学生生活方面的管理,使之学会在新的环境下与同事沟通协调,妥善解决日常工作生活中的问题和矛盾.

3.完善质量评价

现行的评价方式过于单一,主要以学生的自评为主.在实习结束前半个月,学校要与企业一起对学生的实习进行全面鉴定,包括学生的自我鉴定、企业相关部门对实习生的鉴定、人事部门进行综合鉴定；系部则依据学生的毕业实习成果,如实习日记、实习报告、安全责任书、实习鉴定、毕业设计成果等,对学生毕业实习进行综合评定,对于优秀实习生应给予一定的奖励,对毕业实习中的优秀事迹和个人应予以宣传和表彰.

本篇论文出处 http://www.sxsky.net/jiaoxue/020573235.html

参考文献：

[1]陈凯,陈媛媛.高校毕业实习的新探索[J].山西财政大学学报,2010（1）：77-78.

[2]陈文.毕业实习质量监控体系的构建[J].药学教育,2006（5）：54-55.

[3]王忠君.旅游管理专业实习教学质量评价体系的构建[J].高教论坛,2010（3）：33-35.

[4]王祖山.管理类专业集中毕业实习模式探讨[J].科技情报开发与经济,2007（8）：255-256.

[5]李国锋,李云龙,等.试论高校毕业实习的教学与改革[J].长沙大学学报,2007（2）：90-93.

SurveyonGraduationPracticeofTourismManagementSpecialtyUndergraduates

FANGLei,TANGDe-biao

（HuaihuaCollege,HuaihuaHu’nan418008,China）

AbstractAsanimportantteachingprocedure,graduationpracticeisofpracticalsignificanceforenhancingthequalityofgraduates.AsurveyontourismmanagementspecialtygraduatesregisteredinHuaihuaCollegein2009isdone.Theresultsshowedthat,teachersandstudentsgenerallyfailedtofullyunderstandtheimportanceofgraduationpractice；schoolandenterprisewereasymmetricingraduationpracticeprocessmanagement；graduationpracticeevaluationsystemisimperfect；theoreticalteachingandpracticalcontentwereoutoftouchinsomeextent.Thus,itisnecessarytostrengthengraduationpracticequalityfromincreasinggraduates’ideologicalunderstanding,enhancingprocessmonitoringandoptimizingqualityevaluation.

Keywordsgraduationpractice；practiceteaching；practicemanagement；tourismmanagementspecialty

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