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的重要性,并把职业道德转化为实际行动.加强教师继续教育,并把职业道德素质教育渗透到专业课堂.首先,把思想政治、职业道德的学习列入全体教师的年度继续教育计划,通过各级各类的培训,使教师不断提高自身的思想道德素质、业务素质和个人修养,特别是理论联系学生实际、社会实际的水平.
其次,把职业道德素质教育渗入到食品专业课堂里面.职业道德素质教育不仅仅思想政治教师的任务,更是食品专业教师的责任.食品专业教师在专业课堂中渗透学生的职业道德素质教育,既可使食品科学理论与实际具体、有机地结合,活跃了课堂气氛,也使职业道德素质的教育有血有肉,效果更好.例如,在学习《食品营养卫生》时,使学生理解“民以食为天”“责任重于泰山”,结合食品安全事故实例,分析在食品生产、加工、生产过程中可能出现的影响食品营养与安全的因素；在学习《食品添加剂》时,使学生清楚为什么必须合理使用添加剂和添加剂法规管理知识.
四、结束语
目前食品卫生与安全问题属于严重的全球性问题,发达国家依然存在着十分严重的食品安全卫生问题,发展中国家食品卫生与安全问题甚至更加的严重,只不过具有比较小的影响范围.我国同样面临着严峻的食品安全问题,对中职学校食品类学生加强职业道德教育,对食品安全问题发挥了重要意义.
（作者单位：广东省贸易职业技术学校）
参考文献：
[1]郭冰清.中职学校如何开展职业道德教育[J].当代教育论坛（下半月刊）,2009,（6）.
[2]李书国.我国食品安全教育体系亟待构建[J].武汉理工大学学报,2008,（5）.
[3]刘海龙.食品安全与道德风险规避[J].武汉理工大学学报,2009,（4）.
[4]马兴建,张智敏.中职学生道德素质与德育路径现状调查——以7所中等职业学校在校生为例[J].科技创业月刊,2011,（14）.
责任编辑赖俊辰
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