餐桌礼仪方面有关论文范例,与东西方各国餐桌礼仪差异相关毕业论文怎么写
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究排场,并追求热烈的气氛.当然这种大声喧哗的就餐方式已经日益为现代就餐礼仪所摒弃.在用餐过程中中国人喜欢在酒席上劝客人进食,生怕客人吃不饱、吃不好,不断用自己的筷子往客人的盘子里夹菜,还不停地说:“多吃点,多吃点”,这样才能表明主人的热情和诚意.在宴请结束时,主人往往会说:“今天没什么好菜招待大家.菜做得不好,请多包涵,等等.”不难得出,中国人遵循“贬己尊人”的原则.可见,从餐桌礼仪可以看出中国延承至今的文化传统和民族特色.(2)西餐的用餐氛围
西方人用餐习惯是在长条桌上进行,实行分餐制,每人各自点菜,各持一份.餐食在厨房被分装到每一只餐盘中,由服务员从厨房端出,再快速礼貌地送给每位客人.用餐时他们一般是轻声细语,低声交谈.他们举杯喝酒时,也要说祝酒词,但一般是利用上菜间隙致祝酒辞,祝酒时力求做到话语简短、幽默诙谐.所以在西餐厅,很难看到大声喧闹.用餐时,不替他人取菜,不吸烟,不劝酒.西方盛宴一般只有四到五个菜,以恰好吃完或者稍有剩余为最佳.如果在家里,最好吃完所有的菜,这样女主人会很高兴,认为这样是大家喜欢她做的菜,对她烹饪手艺的一种认可.面对丰盛的宴席,主人会说已经倾其所
餐桌礼仪方面有关论文范例
(3)吃日本料理的用餐氛围
在日本,人们大都是份儿饭.而且,日本人在用餐之前及之后都要高声表达两种感受,用餐前要说“いただきます”“Itadkimasu!,意思是欣赏这顿饭食;用餐后要说“ごちそうさまでした”“Go-chiso-samadeshita!”意思是感谢款客者预备这顿极美味的饭食.用餐时,日本人一般不给人夹菜,不管是客人还是家里人,自己吃自己的.日本人的用餐礼仪看起来很严厉,但日本人容许狼吞虎咽式吃法.例如,吃寿司,日本人习惯赤手拿着寿司浸一浸豉油,然后直接放入口中他们不会用筷子吃寿司;又如,吃面,日本人直接从汤碗把面吸啜入口,且必会发出声音,应为这表示面食味道很美,也是对厨师表示赞赏.招待客人忌讳将饭盛过满过多,也不可一勺就盛好一碗;忌讳客人吃饭一碗就够,只吃一碗认为是象征无缘;一般来说,日本人认为将上桌的饭菜全部吃净是想对方表示礼貌.
(4)吃韩国料理的用餐氛围
韩国人在吃饭时长辈先拿勺筷,晚辈再拿勺筷,和中国人遵守严格的座次一样,都是等级观念的反映.喝泡菜汤时不要端起碗,用勺子舀汤时不发出声音并且要慢慢喝.喝水和茶等饮品时也尽量不发出声音.打喷嚏和咳嗽时要避开,用手或毛巾掩着.长辈还在用餐时不能离开座位,筷子不要放在饭碗上或桌上,要等长辈吃完之后才能放下,一块吃完后要说“我吃好了”.而且,用餐时还要注意在和别人一起吃饭时,不能吃的太快或太慢,要和别人保持同步,并且在吃饭时不能随意中途离席.这种礼节给人展示出韩国对别人的关心和照顾.
三、结语
东西方各国在漫长的历史发展过程中形成了千姿百态的文化习俗.而他们不同的餐桌礼仪是不同文化的重要表现形式.通过对东西方各国餐桌礼仪差异的分析,不仅能够了解东西方各国之间不同的文化传统,加深对东西方文化的理解,还可以使得我们在跨文化交际中,能够做的得心应手,待人接物恰到好处.从而尽可能的避免文化习俗的不同带来的不便,使得跨文化交际能够更加有效的进行.
参考文献:
[1]玛格丽特维萨.餐桌礼仪:文明举止的起源[M].北京:新星出版社,2007.
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[4]吴康.日本人与筷子.日语知识,2001,(9).
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