论文网
食品检验有关论文范文数据库,与关于提高食品卫生检验学实验水平的相关论文网
本论文是一篇食品检验有关论文网,关于关于提高食品卫生检验学实验水平的相关硕士论文范文。免费优秀的关于食品检验及卫生检验及食品安全方面论文范文资料,适合食品检验论文写作的大学硕士及本科毕业论文开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
卫生检验学实验水平的思考
姚森梁亚丽
河南省镇平县质量技术监督局河南镇平474250
摘 要：食品对于人类的重要性不言而喻,食品安全可以说是伴随着人类文明而同步发展的,在我国古代就有很多关于食品安全方面的法令,随着社会的发展,食品安全问题也越来越受到人们的重视.从诸多新闻报道中我们可以看到全国各地各种各样的食品安全问题可谓层出不穷,而且手段方法不断翻新,让人触目惊心,已经到了让人深恶痛绝的地步.因此,人们对食品安全检验也提出了更高的要求,由此来看,加大对食品安全检验的投入,全面提升检验能力是非常有必要的.
关 键 词：食品卫生；检验；水平；思考
食品安全问题本身就是一个很复杂的问题,它涉及到的方面很多,在食品工程中的任何一个环节出现问题都会对食品安全产生影响,因此对食品安全的管理应当建立一套全流程、多渠道的立体监管体系,但从实际运作情况来看,在有些地方并不是特别理想,因为建立立体监管体系往往需要投入巨大的人力、物力,投入与产出不成正比.基于这样一种现状考虑,本文认为应当将食品卫生检验放在更加突出的位置.食品卫生检验是食品安全的一道重要防线,它就像一个“筛子”将不符合规范标准的食品全都挡在外面,只要加大对食品卫生检验的投入,守好了食品卫生检验这道防线,那食品安全问题将能得到很
食品检验有关论文范文数据库
一、建立食品卫生检验体系
从宏观上看,提升食品卫生的检验水平必须要建立一个完整的体系,因为食品卫生检验虽然是食品安全工程中的一个方面,但它本身也是一个系统工程,并不是一两个部门的事情.首先是要严格规范企业的自检工作.企业是食品的源头,这里的食品企业不仅是成品制造的企业,还包括半成品、食品原料生产的企业,把好源头关,督促企业建立自己的产品检验线对提升产品质量和后期的检验工作都有重要意义,而且这本身对于食品企业自身的建设也是必不可少的,食品企业进行产品质量控制,缺少自身的自检机构和检验线,那食品质量控制将缺少必要的抓手,因此这本身就是一件“双赢”的事情.二是要加强自身建设.食品卫生检验始终是由政府主导,要强化公共检验机构在食品卫生检验中的作用,这一点不能动摇.从纵向来看,食品卫生检验体系是要建立省、市、县三级检验体系,上下互动,统筹协作.从横向来看,食品卫生检验体系是一主多辅的格局,一个主要的检验机构,它是综合性的,多个辅助检验机构,而它们则各有各的专业特点.根据检验机构不同的特点和本地食品的特点,加强自身建设,及时购置一些检验工作中必须的先进设备,同时加快一些专业实验室的建设.三是要善于利用社会力量.目前,社会公众对食品安全关注度很高,要充分调动和利用公众参与食品监测的积极性,畅通信息渠道.另一方面,要与本地区的科研单位、高校院所开展深度合作,他们在食品检验方面往往有自己的特点和优势,很多检验工作可能公共检验机构没有能力完成,但是这些单位有时会掌握技术并拥有现成设备,此时可以通过购买服务形式来开展合作,可以让他们承担部分食品卫生的检验工作,检验结果具有权威性,这样既提高了工作效率,又避免了重复建设,把人力、物力、财力都用到刀刃上.
| 有关论文范文主题研究: | 关于食品检验的论文范文集 | 大学生适用: | 学士学位论文、函授毕业论文 |
|---|---|---|---|
| 相关参考文献下载数量: | 64 | 写作解决问题: | 写作资料 |
| 毕业论文开题报告: | 标准论文格式、论文小结 | 职称论文适用: | 期刊发表、高级职称 |
| 所属大学生专业类别: | 写作资料 | 论文题目推荐度: | 优质选题 |
二、整合检验资源
食品卫生检验的专业性很强,而且食品卫生检验可以说是食品安全的后道防线,一旦失守那将直接危害人民群众的健康,它的专业性和重要性都对食品卫生检验机构提出了很高的要求.而目前食品检验机构能力水平参差不齐,检验的工作量也不均衡,有的地方检验项目多,有的地方检验项目少,这种情况大有存在.另外,参与食品检验的部门也很多,工商部门、质检部门、卫生部门等都参与了食品检验的工作,虽然检验的侧重点会有所不同,但还是难免会存在重复检验的问题,在出现食品问题时,各部门又经常会出现推卸责任现象,可以看出现有的这种食品检验模式既不利于管理,有严重浪费了检验资源.本文认为应当加强食品检验资源的整合,现在公众对食品安全的需求已经非常迫切,对于一些食品领域已经到了谈虎色变的地步,面对这样一种现实状况,整合检验资源,统一食品检验机构显得尤为重要,这对于全面提升食品检验能力大于裨益,通过整合强化了原有的配置,人力、物力相对集中大大提升了检验的能力,而且工作的专一性更有利于加大对市场食品检验的力度,同时还改变了原料重复检验、信息不畅的局面,最终检验的结果一个口子统一发布,责任明晰.
三、充分利用检验技术手段
食品卫生标准就像是一把标尺,食品卫生检验就是拿这把尺进行测量,测量的好不好取决于尺子用的好不好.食品检验时有时会出现多个标准适用的情况,这就要对此次检验的食品情况要进行研究,对检验的目的进行研究,多了解通过此次检验究竟是要解决什么问题,在了解这些具体情况后才能有针对性的适用标准,检验出的结果才更能反映原本的意图.在检验操作过程中也要结合实际情况选用正确的方法,对于一些偏离量小,对仪器精密度要求高的检验,要进行多次检验,进行结果比对.
四、加强食品检验人才培养
食品检验专业性很强,对人才的要求很高,这也一定程度上造成了优秀的食品检验人才比较匮乏的局面,近些年,无论是国家还是企业都非常重视食品检验人才的培养,在这方面都加大了投入.本文认为加强食品检验人员的培养应当做好以下几个方面.首先要加强带头人的培养.食品检验工作专业性强,带头人就是一面旗帜,他对于这个专业的食品检验工作具有引领的作用,而这个作用可以很直接的反映到他领导下的检验人员身上,形成合理的人才配置和专业分工.二是要经常性的开展食品检验业务培训.食品检验技术日新月异,国内国外都经常会有新的检验技术产生并应用于实际工作中去,如果不注重培训,加快检验人员的知识更新,那么检验人员的工作思路、创新理念都会受到影响.在食品检验中经常要用到一些国际先进的检验设备,不经过培训,可能连设备都不会操作,那食品检验就更无从谈起了.另外有的食品检验工作工序复杂,操作繁琐,食品检验的标准较多,要求精准,如果没有经历过实践培训,实际检验时会操作生疏,影响工作效率甚至检验出错.三是要建立人员管理机制.对于人才的培养除技术层面的培养外,还应同步注重职业操守的培养,树立食品检验人员的责任意识和法律意识,同时要加强机制建设,从制度层面对检验人员加以约束.
这篇论文出处 http://www.sxsky.net/jingji/0213299.html
参考文献：
[1]焦云鹏；高职食品药品监督管理专业建设的思考[J]；农产品加工（创新版）；2010年02期
[2]刘晓刚,赵新生,薛颖；公民意识与食品卫生监督[J]；商场现代化；2009年01期
[3]安洪武,马超黎,宋治鸣,沈志刚；行政指导在食品安全监督领域的运用[J]；中国食品卫生杂志；2009年01期
[4]杨新登,颜成诚；我国食品安全监管问题研究[J]；山东行政学院山东省经济管理干部学院学报；2009年01期
[5]刘山文；关于食品生产加工领域卫生监管业务
食品检验有关论文范文数据库,与关于提高食品卫生检验学实验水平的相关论文网参考文献资料：