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互联网方面论文例文,与餐饮业电子商务O2O新运营模式相关毕业论文提纲
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0340;服务,只有通过餐饮企业对客服务价值的实现才能落地.如果线下商户已腾挪不出价格空间、又缺乏提升服务品质的途径,就很难实现令消费者满意和忠诚的初衷,O2O运营平台的发展也就成了无本之木.因此,与其紧盯优惠券、团购等以牺牲餐厅长远利益换取表面繁荣的传统做法,不如有针对性地对行业内数据进行整合和交换,将O2O运营商系统与餐饮企业系统无缝对接,使商户可以更方便、更主动地与O2O运营商在一个系统平台上运营线上渠道,加速信息在消费者与商户之间的双向流动,帮助商户提升信息化管理和服务能力,最终使所有利益相关方受益.可以说,目前拥有大量线下资源且结合移动互联网技术的酒店餐饮O2O运营平台的核心资产与能力正从线上转移至线下,服务链上游的价值正日益凸显.在餐饮企业的原材料、房租和人工成本都呈现刚性上升趋势的情况下,依靠信息化手段实现经营的转型升级已成为餐饮企业的共识.在这样的背景下,餐饮业O2O运营商应借助网络餐厅和手机APP等手段,帮助商户在不影响消费者消费体验的前提下,提高对客服务各环节（预订餐位—线上点菜—就餐过程中催菜、加菜—餐后结账—餐后点评）的信息化和自助化,进而提高餐厅服务效率、翻台率,减少餐饮用工成本上涨和用工荒给行业发展造成的制约和困扰,同时,消费数据的积累和口碑传播效应对于餐厅的价值更是不可估量.
此外,O2O运营商应从广义电子商务（ElectronicBusiness）的视角考虑,整合系统应用以支持餐饮企业智能决策,帮助餐饮企业实现O2O业务闭环和商务闭环.具体而言,O2O运营方应与商户的信息系统深度整合,使门店业务流、营业资源流与线上实时且安全地共享,且线上用户线下的关联行为能实时同步到线上,即业务关联方通过技术手段实现用户消费路径、关联数据的完整追踪和实时共享.一方面,使餐饮企业可以更智能、方便地管理各类线上产品,可以进一步细化产品营销组合方案.另一方面,可以使餐饮企业实现不依赖于人工干预的用户线上线下权益服务全自动化,由商户信息系统来统一甄别、核销各种类型的营销活动和用户权益.此外,在各项成本不断攀升的酒店餐饮行业,回款周期很大程度上决定了商户的发展及扩张速度.因此,通过技术手段实现公平、及时、无损耗的利益分配,也应成为餐饮业O2O运营商发展的题中之义.其中最关键的是要保证平台与商户公平、及时地进行账款结算——通过O2O运营方与商户信息系统深度融合,实现共享关联用户（消费者）的支付行为信息、关联款项自动结算的功能,从而大大缩短账款结算周期,便利商户财务对账和资金快速回流,确保其资金链的良性循环.
总之,O2O运营商要善用在线洞察的策略研究能力,在帮助商户提高运营效率和服务质量,根据细分市场特点提供针对性的客户维护方案,产品研发、品牌传播等智能决策支持方面下功夫,甚至将服务延伸至商户原料采购、仓储管理、物流配送到最终分销策略等餐饮企业供应链管理领域.对于从事酒店餐饮团购业务的O2O运营商而言,还可以通过改变以往餐饮团购由餐饮企业发布指定款团购产品,消费者根据需要购买的B2C方式,转而通过反向团购—团需,实现线上聚合需求到线下消费或指导线下生产的C2B方式,既可以帮助餐饮企业根据市场需求创新服务产品,提供个性化规模订制餐饮服务；又便于提高餐饮企业原材料进销存管理水平,合理调配员工工作量.
3.3构建线上线下合作共赢的产业生态系统
从社会化媒体影响下消费心理和决策过程的变化,及餐饮业商户线上线下虚实互动方式的创新和延展来看,不难发现这是一个由消费者、餐饮业相关企业和各大垂直O2O运营商共同构建的多边商业平台,从这一平台九大构成要素入手或许可以更好地把握餐饮业O2O运营模式（见图4）的本质,进而促进线上线下融合、各方合作共赢的产业生态系统完善.
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在这一运营模式框架下,餐饮业O2O运营商要实现线下的物流、信息流、资金流打通并与线上平台高度集成,应做好以下几方面工作：
一是网络平台设计中适度融合社交和情感元素,搭建一个完善的ERP系统,增强后台跨多个服务系统的流程协同以优化人机交互,使服务流程各环节的数据回馈、分析衔接畅通,尽可能将精细化的整个流程映射到ERP系统中.
二是建立企业级、联盟或行业的产品和服务数据标准,线上线下使用统一的数据库,实现数据共享.
三是增强线上团队对行业信息的掌控能力,监控经营中发生的服务质量问题（包括违约或赔偿）和信用风险,注重诚信、效率和用户体验.实现企业内部高效运转应从关注客单价、商户数等指标转向着力提高员工人均交易额和单个商户交易额.
四是应用二维码、NFC、LBS等最新移动互联网技术完善支付体系,提高整体服务的便利性.从数据信息处理到人类行为分析,运用以时间为核心的信息管理与决策工具,帮助商户整理、解读和分析碎片化信息,从而对事务进行更快、更好的预期提醒,使餐饮企业可以通过追踪线上的数据分析及时调整线下经营.
总之,围绕餐饮企业、广义消费者和服务应用开发者等目标市场利益诉求,依托自有网络平台数据库及合作餐饮信息库资源构建一套完善的ERP、CRM系统,借助多种媒介手段深入理解市场需求,通过为多边商业平台各方提供不同侧重的价值主张而获利将是餐饮业O2O新运营模式的发展方向,最终实现线上线下合作共赢的产业生态系统.
4结论
未来,要真正实现线上线下生活服务业态的融合,还需要处理好一系列问题,如场景化的虚拟与现实业务相互借力和转化,系统间接口和利益统筹分配间的关系；通过数据挖掘、语义分析等技术帮助商户预判、适应和引导市场需求,从而把市场需求与供应链高效快速地相结合；帮助商户整合各大社会化媒体应用,借由媒体信息暗含的企业核心价值观,将网络上无意识社交行为的消费者培养为稳定客群等既关乎全局,又着眼细节的问题.
推而广之,O2O理念还可用于高星级酒店礼品店、水疗等核心产品周边服务内容的创新与销售,适度的异业合作也有利于激发共鸣,覆盖更多层面具有相同兴趣点的潜在客户,进而形成新的利润增长点.从这个角度而言,未来的酒店业O2O模式必将深刻地影响酒店经营的方方面面：从前期筹建的选址与定位,到后期服务品质的监督与把控；从前台对客户关怀细节的拿捏,到后台运营支持系统架构；从集团下属各酒店的社会化媒体舆情管理,到集团层面对下属酒店品牌内涵的诠释与维护,与之相关的研究也有待进一步探讨.参考文献：
[1]覃征.电子商务案例分析（第2版）[M].西安：西安交通大学出版社,2008：18-29.
[2]沈健.浪潮求生社会化媒体时代危机管理及网络营销[M].北京：机械工业出版社,2012：17-18.
[3]赵忠东.“魔”式为王：赢在移动互联网时代[M].北京：电子工业出版社,2012：22-25.
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