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日常生鲜食品,为了吸引更多用户还开辟了日常生活清理用品品类；另一条则是走生态农业、高端进口路线,以沱沱工社、顺丰优选为代表.但就目前国内生鲜市场的环境来看,未来能产生大佬的机会还要靠面向大众的安全菜.而生鲜产品流通成本占了总成本的70%以上,到达消费者手中的产品至少要经过三四次周转,从这个意义上讲,供应链是生鲜电商最容易取得突破的环节,也必然决定其成败.
面对线下超市和菜市场的双重压力,生鲜电商必须要靠自己杀出一条血路.“事实上,生鲜电商要想有足够的力量与对手竞争,还得回归线下,在社区建立体验店或服务点,因为任何文字和图片都比不上消费者的直观感受.”丁景涛说.
因此,O2O（OnlineToOffline）模式或许更适合生鲜电商,即将线下商务的机会与互联网结合在一起,让互联网成为线下交易的前台.这样线下服务就可以用线上来揽客,消费者可以用线上来筛选服务,成交可以在线结算.
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以优菜网为例,以线下实体店为渠道,再由网上商城相配合.比如在小区附近设有菜店,优菜网作为各个实体店的“入口”,顾客打开优菜网,就可以登录离家门口最近的卖菜点网页.
“今年打算将实体店开到700家.我们做的还是社区化、大众化生鲜,无非还是要保证生鲜产品的质量安全问题,同时也解决了用户发展速度和销量的难题.”丁景涛说.
对于如何解决“最后一公里”的问题.丁景涛解释说,“我们利用社会的力量,打算在北京建立8个库,分装生鲜食品.这几个库的地段选择都是依靠北京的几大食品流通基地来定的.”
在丁景涛看来,当实体店达到一定规模时,由于生鲜食品的特殊要求,在短时间内解决大量的配送,是任何一家物流公司都无法实现的.所以,丁景涛选择将从外地到北京的货品分装到自建的8个库内,在每天早晨5点,由社区店的工作人员到库提货,优菜网则提供食品储藏箱.
丁景涛表示,互联网的价值在于建立农场和消费者之间的直接联系,减少中间的流通环节,为消费者提供可靠的信息.尤其是移动互联网将网购的时间成本进一步降低,用户发个微信,想要的商品就会在几个小时之内送到.
事实上,京东、亚马逊等大型电商平台已经开始往线下布局,建立自提点,解决“最后一公里”配送问题.
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