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产品的收割、采摘、捕捞与屠宰都符合国家质监局关于食品检验与动植物检疫的相关规定（缪瑞,2011）.规范大型连锁超市生鲜农产品物流配送标准系统其一,连锁超市生鲜农产品配送系统应以条形码或电子标签为基础指标,统一处于流通中的商品品名、品质及其配送业务相关信息的传输标准,以提升大型连锁超市的商品及物流信息的跨企业平台及跨门店智能化处理水平.农产品全程追溯需要在供应链各环节记录追溯信息,并实现与配送中心数据库无缝链接（杨信廷等,2011）.基于条形码技术的大型连锁超市生鲜农产品信息系统可以避免传统人工信息录入与提取过程中的信息损耗,提高信息存取效率,从而加速生鲜农产品的流转速度.以电子标签为数据载体的连锁超市信息处理系统可以确保大型连锁超市管理层对连锁超市物流过程中的实时化数据采摘,连锁超市商业机密数据的安全存取,有助于提升大型连锁超市生鲜农产品配送系统的运作效率并降低其运营成本.
其二,通过规范大型连锁超市生鲜农产品配送系统的包装标准、运输标准、货物签收标准及货款结算标准等方式,有助于消除大型连锁超市生鲜农产品配送系统中各模块之间的衔接不畅所导致的配送系统内耗严重的问题.大型连锁超市生鲜农产品配送系统应当制定生鲜农产品配送包装的统一规格,并与配送车辆与仓储货架的尺度规格相契合,为实现生鲜农产品配送工艺全流程的标准化操作奠定标准基础.
强化对大型连锁超市生鲜农产品物流配送成本控制其一,生鲜农产品物流配送机构的内部管理风险控制内容繁多,配送机构应当结合不同类型生鲜农产品的特点来分析影响该农产品质量的关键诱因,进而选取相应的关键控制点（CCP）.易腐烂农产品的配送过程应当严控生鲜农产品的菌落密度及产品间的串味及交叉感染等风险；水产品的物流配送过程则应当严控预冷工艺与预冷温度,以及运输车辆不同区域的温控水平等.
其二,配送机构应当重视变革生鲜农产品配送业务流程.配送机构应当指定专人负责生鲜农产品配送订单处理工作,并以生鲜农产品的品名分析为切入点,分析配送对象对于存储与运输的环境与设备要求,并根据分析结果安排专业储运设施与设备.在流通加工环节,配送机构在处理部分生鲜农产品的预冷工艺时,应当严控流通加工各环节的温度与湿度,强调操作工的安全与卫生操作,严控菌落数.在商品验收环节,配送机构应确保产品品质与数量验收合格,确保鱼肉类产品的运载工具消毒证、商品检疫合格证及非疫区证明等三证齐全.
其三,生鲜农产品配送成本控制是提升配送机构运营效率,增进其盈利水平的关键.配送机构应当充分利用物流配送中心的货物集疏功能,将小批量货物配送计划整合为规模经济的批量配送计划,从而降低单位产品的配送成本.大型连锁超市内部配送机构应当制定合理的内部配送模拟市场价格,充分运用价格机制调整配送需求客户的配送安排,实现社会物流总成本和客户配送成本的节约,以及配送机构利润的增进等多重目标.大型连锁超市应当系统规划分店的配送需求,制定连锁超市全局最优化的配送路线,在确保配送时间和配送质量的前提下,优化配送线路以有效降低配送成本.
其四,大型连锁超市可以采取购买第三方物流企业的生鲜农产品配送服务的方式来控制配送成本.第三方物流配送企业拥有较为完备的专业化生鲜农产品配送设施与设备,有效规避了大型连锁超市自营配送系统的设施与设备利用效率不足的问题；第三方物流配送企业可以组织专业人才实施生鲜农产品的集货、拣选与流通加工等配送全流程的专业化运作,避免大型连锁超市的生鲜农产品配送人员素质参差不齐的问题.
参考文献：
1.吴志文.基于成本分析的农产品物流配送定位研究[J].赤峰学院学报（自然科学版）,2011（12）
2.徐慧星.物流配送中心作业流程的统筹优化[J].物流科技,2009（3）
3.缪瑞.商品检验在生鲜加工配送中心的作用研究[J].中国商贸,2011（2）
4.杨信廷,钱建平,范蓓蕾.农产品物流过程追溯中的智能配送系统[J].农业机械学报,2011（5）
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