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超市设计相关论文范文,与大型超市在商业综合体中的设计相关毕业论文范文

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（见图6）

5.2大型超市的功能布局.

5.2.1大型超市主要功能

超市主要功能由：自选卖场区、租赁小商铺区、对外办公区、内部办公区、卸货及仓库区等,其中自选卖场区是超市的核心,租赁小商铺区是超市完善其功能及提高盈利的有效补充.经过多次与超市使用方的研究和分析,超市设计采用以自选卖场区为中心,将超市卖场入口可出口之间的通道两侧布置租赁小商铺区,形成商业“街”的布局,卖场出口一端设置对外办公区,例如开发票和退货等,卖场区西侧设置卸货及仓库区,北侧设置内部办公区,内部办公区通过走道与卖场营业区连接,商业街与相邻地块地下商业采用地下通道连通,满足商业人流最大限度的“集客”目的.（见图7）.

5.2.2超市自选卖场区功能布局

自选卖场区是超市的核心,约占超市面积一半,本次设计超市面积2.6万m2,其中自选卖场区约1.2万m2,卖场区的购物体验是决定顾客满意度的重要方面,本次设计卖场区功能布置为：电器消费区-日用品区-食品销售区-蔬果区-点心区-生鲜区-熟食区等,熟食区与仓库之间设置熟食加工区、冷库等.整个购物流程均为顾客至上考虑,例如购物最后一个环节为生鲜区、熟食区等,主要是考虑到此类商品保存时间较短,购买后可以直接付款,同时生鲜、熟食区需要加工区,此加工区靠近仓库,有利于杂、脏的货物以最短的流线进行运输.最后将收银台垂直于货架一字排开,本项目设计36个收银台,有效保证高峰时顾客排队等候时间.

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6.大型超市在商业综合体中的消防设计要点

商业综合体由于体量大,火灾危险性高,消防设计要解决的问题较多,设计应符合“高规”、“建规”,同时还须符合当地消防规范,例如南通项目还应符合《江苏省商业建筑设计防火规范》,本文认为大型超市设计应注意以下两大要点.

6.1防火分区设计（地下室均按设置自动喷水灭火系统考虑）.

6.1.1首先不同功能性质的应单独划分防火分区,且地下商业防火分区按≤2000m2设计,其中超市的办公区、卸货区、变电站等设备用房区则应按≤1000m2设计,特别要注意的是仓库由于总面积约2000m2,应单独设计防火分区及出口,且仓库应根据超市实际储存物品分为丙1类≤300m2（食用油、50-60度白酒等）,其余为丙2类≤600m2,仓库防火分区应采用防火墙分开,连通的门应采用常开式甲级防火门.

超市自选卖场区面积大,防火墙与超市需要开阔的视野是个矛盾,防火分区要注意细节,例如规范要求防火卷帘长度一个防火分区≤20m,这就要求我们需要将大量的防火墙“藏”在两个背靠背的货架之间,仅在通道之间设置防火卷帘.（见图8）

6.1.2由于大型超市的地下面积超过2万m2（本项目为3.5万m2）,所以必须将其分隔成约干个小于2万m2的“防火片区”,“防火片区”之间只能采用防火墙分隔,确需要连通,只能采用防烟楼梯间、防火隔间、下沉式广场、避难通道等连通,所以必须从项目功能出发,将超市自选卖场区、租赁小商铺区作为一个“防火片区”,其余仓库、办公、设备用房等作为另一个“防火片区”.超市仓库与卖场联系密切,设计采用防火隔间连通,防火隔间按江苏规范短边大于5m设置（上海消防要求面积≥45m2）,地下商业与周边地块相互连通,本次采用下沉式广场方式,下沉式广场面积220m2,短边≥13m,开阔的空间有利于商业之间的连通,另外考虑到办公于卖场区也需要连通,设计按采用防烟楼梯间连通.

6.2安全疏散设计.

6.2.1由于大型超市设计在地下室,首先地下人员疏散与地上人员疏散应分开,地下室安全出口应直接疏散至室外地面,疏散宽度和长度按规范计算规范已经十分明确（本文不再叙述）,本文认为超市货架较长,有的长至25m,这对疏散实际行走距离不利,因此为避免今后室内装修二次报消防时安全出口距离超长,土建消防设计应结合实际超市室内装修设计方案一并考虑,使双向直线距离≤30m,行走距离≤45m.

6.2.2由于疏散宽度按当地规范计算约4.02m/1000m2,宽度较大,所以超市设

超市设计相关论文范文计应充分利用下沉式广场疏散,并仅可能将相邻更多的防火分区直接通向下沉式广场疏散,剩余宽度利用楼梯的安全出口,楼梯可以设计成剪刀楼梯,以节约商业空间,当然剪刀楼梯应分别设置前室,且考虑到剪刀楼梯两个出口仅5-8m左右,（参考上海市消防局设计文件,商业超过20m的出口才能算两个出口）本次设计剪刀楼梯均按一个独立的安全出口设计（但宽度可以按两个计算）.

7.结语

近年来,综合了超市、百货、办公、酒店、餐饮、电影院的大型商业综合体大量出现,此类项目逐步成为城市的标志性建筑或市民的重要休闲购物场所,大而全的综合建筑给设计理论和相关规范带来挑战,本文结合相关国家、地方标准,并结合超市实际使用方的要求,对大型超市在商业综合体中的设计进行研究,分析和总结了大型超市在商业综合体中综合设计时,应充分考虑的交通与流线设计、功能布局设计、消防设计等方面内容.

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