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生物技术,亦称生物工程,是指以现代生物科学为基础,采用先进的工程技术手段,利用生物体或加工生物原料,为人类提供所需产品或社会服务的工程技术.生物技术是已被世界各国公认的高新技术,广泛应用于医药卫生、农、林、牧、渔、轻工、食品、化工和能源等领域,这一新兴产业的形成,将对人类社会生活产生深远的革命性的影响.生物技术主要包括五大工程,即遗传工程(基因工程)、细胞工程、微生物工程(发酵工程)、酶工程和生化工程.其中,发酵工程是惟一已实现产业化的生物工程,是生命科学的成果向生产力转化的桥梁与手段,也是生物工程产业化的基础.
在我国,生物发酵主要经历了三个过程,一是利用祖先们遗留下来的传统制作方法生产发酵产品的家庭手工作坊式的发酵；二是经过借鉴化学工程实现工业化生产的近酵；三是从工程学角度将发酵工程分为生产菌种的选育、发酵条件的优化与控制、反应器的设计及产物的分离提取与精制等部分的现酵工程.在这个中国与发达国家差距相对较小的高技术领域,中国具有发展生物产业的技术基础和巨大市场需求.发展生物发酵产业,是培育新的经济增长点、提升中国产业国际分工地位和保障国家长远发展的需求.我国政府正在从不同层面上大力推动生物发酵产业的发展.
改革开放以来,自治区的生物发酵产业已得到了初步发展.以发酵为主体的工业生产有：利用乳酸菌发酵生产酸奶、利用酵母菌发酵生产白酒、啤酒、果酒等已形成一定规模.随着区域经济的不断发展,一些现代生物发酵企业先后入驻我区,如抗生素、氨基酸、2.3—丁二醇、微生物菌肥的生产,沼气、高粱秸秆发酵燃料乙醇等.生物发酵产业逐步成为我区八大支柱产业之一.
笔者认为：今后要加快我区战略性新兴产业——生物发酵产业发展的步伐、提升产业的科技水平,首先需强化“产、学、研科技协作中试平台”的建设,使该领域的前沿科研成果经过“中试平台”迅速转化为应用型成果,为我区生物发酵企业的可持续发展提供强有力的科技支撑,改变该产业低水平扩模的现状.
一、我区生物发酵产业发展现状与趋势
近年来,我国生物产业快速发展.2009年6月,国务院公布《促进生物产业加快发展的若干政策》.2010年9月,《国务院关于加快培养和发展战略性新兴产业的决定》出台,将生物产业作为国家的战略性新兴产业来大力发展.
发酵产业的技术科技含量较高,已经形成了具有科学研究、生产设计、设备制造等完整的工业体系.特别是在“十一五”期间,行业的技术水平不断提高,原材料消耗大幅降低,技术装备日益先进,先进的管理理念和管理方法已在行业中广泛应用,与国际接轨的各种认证已经普遍采用.近年来,发酵产业在节能减排方面做了大量工作,“十一五”期间,各行业积极开展资源综合利用,高新技术和传统工艺相结合,将各种组分充分回收和利用,做到物尽其用,在提高附加值的同时,减轻和消除对环境的污染.
近年来,我区的生物发酵产业除了本土白酒、啤酒、酸奶、调味品等传统生物发酵企业外,依托内蒙古地区丰富的水、电和玉米等资源优势,吸引了石药集团、华蒙金河、升华拜克、齐鲁制药、阜丰集团等现代生物发酵企业落户,主要产品有青霉素、饲用金霉素、黄霉素、阿维菌素、黄元胶、2.3—丁二醇、果葡萄浆等.就呼和浩特地区来说,仅托克托工业园区,就有10余家生物发酵企业,生物产品达20多个品种,发酵总容积达5万立方米.到“十一五”期末,托克托工业园区生物发酵产业产值将达到100亿元左右.在呼和浩特市“十二五”规划中,全市发酵容积规划达10万立方米.另外,在巴彦淖尔市、赤峰市、呼伦贝尔市等盟市20多家生物发酵企业也相继投产,该产业在我区国民经济所占比重逐年增大.
内蒙古生物发酵产业具有资源区位优势,相关科研水平领先、已形成一定的企业群、发展潜力大、前景广阔.抓住我区战略性新兴产业大发展的机遇,充分利用好自身优势,必须进行产业发展的高起点谋划,制定新兴产业的战略规划.
二、我区生物发酵产业发展存在的问题
改革开放以来,内蒙古自治区经济蓬勃发展,GDP增长速度在全国名列前茅.随着产业结构的不断调整,内蒙古自治区经济已由资源型逐步向创新型经济过渡,为我区走可持续发展道路奠定了强有力的基础.
近年来,我区在传统生物发酵企业的基础上,以现代生物发酵企业为龙头的生物产业已初具规模,为我区经济发展做出了贡献.而该领域现有企业除一些像白酒、乳制品传统产业外,新兴现酵产业主要是临近发达省市产业结构调整的转移的结果.这些新产业快速引进的同时,不可避免地在能源消耗、环境污染、低水平重复、产业附加值低等方面存在的潜在负面问题逐步显现.主要体现在几个方面：
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（一）生物发酵抗生素企业普遍存在的问题
1.资源依赖性强、工艺技术落后、导致生产效率低.
2.产品多为抗生素原料药、生产过程耗能高,产业链短、综合利用程度低.对环境污染严重,产品附加值低.
3.企业基本没有研发力量,“产、学、研”脱节,缺少技术支撑,在一定意义上是一个“生产车间”.
（二）高粱秸秆发酵新型能源中存在的问题
1.产业链短、整体效益差.
2.高粱收获季节集中,导致产能大而生产时间短,致储存运输难.
3.传统生产工艺落后,生产效率低,不能达到预期经济效果.
（三）农村户用沼气发酵中存在的问题
1.应用型科研落后、技术支撑度低、建管脱节,难以达到预期目的.
2.在北方冬季温度低,产气量低,导致停滞冻结,形成恶性循环.
3.沼气发酵后产生的沼液、沼渣的清理难度大、原料综合利用率低.
三、对于内蒙古自治区发展生物发酵产业的建议
针对生物发酵产业上述存在的问题,要使生物发酵产业成为自治区新兴战略产业,就必须依靠发酵工程的科研成果提高企业技术水平.尤其需强化“产、学、研科技协作中试平台”的建设,使该领域的前沿科研成果经过“中试平台”迅速转化为应用型成果,为我区生物发酵企业的可持续发展提供强有力的科技支撑,改变该产业低水平扩模的现状.具体建议如下：
（一）自治区（发改委、科技厅、经信委、农业厅等）应重视应用型“中试”研发方面的资金投入,采用“产、学、研”相结合、集中资金建设1-2个公益性生物发酵中试工程中心.
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（二）重视应用型生物发酵人才的培养和引进,特别是领军人才科研工作条件的改善.
（三）扶持小型、具有引领创新作用的实体性科技企业,政府在市场发挥重要作用的基础上,制定相应的引导性、鼓励性政策.
总之,区域经济的迅速发展有赖于新兴产业的崛起.要将生物产业作为自治
关于生物发酵方面论文范文集
（作者单位：内蒙古农业大学生命科学学院）
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