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食品安全相关论文范文,与欧盟动物性食品安全法律法规对我国动物性食品安全的影响相关论文提纲
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处理各种动物性食品安全问题,保护消费者利益是十分必要的.这也是我国动物性食品参与国际市场竞争并有效维护自身权益的基本保障.因此,必须要在机构布局、设施装备、专业技术人才管理及引进等方面加大工作力度,并切实发挥其作用.为了充分满足食品安全检测工作的需要,应在认真测算检测工作量的基础上,合理布局检测中心.(五)建立动物屠宰追溯制度
欧盟新实行的三大法规最大的特点之一就是建立了动物身份识别以及动物源性产品“可追溯性”制度.即强化食品源头管理和流程监控,实施危险分析和关键控制点(HACCP),建立食品溯源跟踪体系,建立农业档案,构建安全、卫生、质量可追溯性的食品生产管理标准化体系.
在立足我国养殖行情基础上,借鉴欧盟这一做法,可以建立起适合我国的动物屠宰追溯制度.目前,国内有大型生猪养殖屠宰企业计划实行这一制度.即为每一头生猪建立档案,也就是说对每一块我们从超市购买到的鲜肉,通过档案我们可以知道它来自哪个养殖厂的哪个圈舍的生猪,并能详细的了解到其从出生到被屠宰进入消费市场整个过程的健康状况、饮水吃食、疾病防控、生境条件及完整的繁殖链.它能最大程度的保障消费者的知情权,了解动物每一阶段的健康状况,在确定肉食品安全无误后选择是否购买.这一举措无疑将加重企业的责任,促使其加大投资来保障动物的福利,确保动物性食品安全.
四、结语
动物性食品安全与人的健康紧密相连,深刻影响着经济贸易的发展.建立一个中国现代的动物性食品安全体系是当务之急.要在食品安全委员会的统一协调下,以风险评估为科学基础,以检测技术为评价和控制食品污染的主要手段,建立快速预警应急系统,完善食品安全标准,设立动物福利法,建立完善的食品安全监管体系,涵盖食品安全从农田到餐桌的各个方面.
参考文献:
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