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初冬的平度,寒意袭人.与寒冷的天气形成鲜明对比的是,马家沟芹菜又“卖火”了：一是卖出了“天价”,马家沟芹菜以价高贷俏,拒绝“坐地摊”而走俏青岛、济南各大超市,1kg芹菜芯价格飚升到88元；二是卖出了“名分”――小小芹菜过“大节”,2007年12月15日,第二届青岛马家沟芹菜文化节在平度隆重举行,这是马家沟芹菜在相继获得农业部无公害农产品认证、农业部绿色食品A级认证、青岛市名牌农产品、青岛市消费者喜爱的名优农产品等一系列称号之后,再一次“闪亮登场”.
小小芹菜何以吸引诸多的目光,神奇十足的闪耀在市场的聚光灯下,唱响销售的嘹亮山歌本期“特别企划”栏目约您一起来一睹这“贵族”芹菜的芳容,领略其品牌的无限魅力！
马家沟芹菜是青岛著名的地方特产之一,距今已有1000多年的栽培历史.由于当地特有的土壤、水质和气候条件,产出的芹菜以叶绿茎黄、空心无筋、味道鲜美、营养丰富而享誉国内外市场.
2007年全国两会期间,央视《焦点访谈》栏目以《马家沟芹菜成功的背后》为题,播放了长达6分钟的节目,以马家沟芹菜解读温总理政府工作报告中的现代农业部分,在全国引起轰动.自2006年首届马家沟芹菜文化节举办以来,伴随着报刊、广播、电视、网络等多种媒体的立体式推介,名不见经传的马家沟芹菜一时间声名雀起,品牌知名度和美誉度空前提高.
2007年12月13日,马家沟芹菜在顺利通过了国家地理标志产品保护认证后,在北京人民大会堂成功举办了马家沟芹菜文化节暨地理标志产品保护新闻发布会.12月15日,由平度市人民政府主办的第二届“冬之情”――青岛马家沟芹菜文化节,在平度市人民大会堂广场隆重开幕.
这小小芹菜为何能走上如此大的舞台它成功走俏市场的秘诀在哪里呢
秘诀一：卓越品质铸就“天价"芹菜
初冬时节,青岛琴园现代农业忙景象.2007年“马家沟”牌芹菜有限公司大院里,热闹非凡,一派繁又喜获丰收,前来购买芹菜的汽车排成了长长一队,迫不及待想买马家沟芹菜的人们,耐住性子排号等待,非得吃上一口这驰名的马家沟芹菜.
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缘何马家沟芹菜如此受到人们的青睐李园街道党工委书记张作柱一语破的：“好种子、好水土、精管理、鲜储藏,铸就了马家沟芹菜卓越的品质”.
好种子――菜中贵族
据平度市农业局标准化生产办公室主任高成功介绍,马家沟芹菜的品种选育过程历经了从普通芹菜品种到自然杂交到提纯复壮三个时期,才形成了如此优良的品种.
上世纪50年代,当地菜农把从外地引进的名叫大叶黄的芹菜种,与当地芹菜种子隔行栽种进行自然杂交,通过逐年选育,延续到1982年形成芹菜新品种――“平马1号”.近年来,为保护、挖掘和开发这一地方名牌,2003年春,“马家沟芹菜品种资源保护及标准化技术研发”项目经青岛市科技局立项,由平度市农业局和李园街道在马家沟芹菜示范基地共同组织实施,实行定点繁育,并对马家沟芹菜品种逐年进行提纯复壮,按标准培育良种,进一步优化马家沟芹菜品种特性,从中选育出马家沟芹菜1号,也就是今天闻名遐迩的马家沟芹菜.2005年10月,由青岛市科技局组织省内专家对该项目进行了验收评审,专家鉴定认为,马家沟芹菜的提纯复壮及有机生产集成技术达到国内领先水平.这标志着马家沟芹菜从此成为名贵菜种.
好水土――源于自然
一方水土养一方“菜”.马家沟芹菜卓越的品质更缘于独特的地理位置和适宜的气候.芹菜最适宜的栽培环境是保肥、保水力强且富含有机质的壤土或粘壤土,它需求量最多的三种微量元素是钙、镁、硼.经农业部食品质量监督检验测试中心检测,马家沟芹菜原产地土壤和灌溉用水pH值在6.9～7.4之间；土壤中钙的含量668mg/kg,是对照的3.4倍；硼的含量0.92mg/kg,是对照的2倍；灌溉用水镁的含量12mg/L,是对照的1.67倍.因此,特有的土质、水质、光照、气候环境培育了马家沟芹菜这一历史名产.
精管理――科学生产
“质量是马家沟芹菜的生命,只有按绿色食品标准生产出来的马家沟芹菜,才是真正注册商标的‘马家沟牌芹菜”,李园街道农业服务中心主任曲香远如此说.
2003年春,在该市农业局和李园街道的指导下,成立了青岛琴园现代农业有限公司,该公司按照绿色食品生产基地的要求,建立了马家沟芹菜生产示范园,严格按照无公害、无药残、标准化生产规程进行操作.马家沟芹菜在生长期内做到“两禁止、吃标准”.“两禁止”,即在肥料的使用上禁用化肥,全部使用农家有机肥；在病虫害防治方面,禁用农药,主要利用物理的方法进行防治,如频振式杀虫灯和黄板诱杀等,甚至人工捉虫.经农业部食品质量监督检验测试中心连续3年检测,农残、药残全部达标,并且9项药残指标从未检出.“吃标准”,随着马家沟芹菜名气越来越大,该公司更加注重提升芹菜的品质.2006年开始让芹菜“喝上”发酵的牛奶,提高芹菜抗病能力和品质,并与山东省农科院联合进行了富硒开发,通过对芹菜叶面喷施硒溶液,使马家沟芹菜的品质和身价倍增.
鲜储藏――效益更高
在马家沟芹菜生产示范园,有一片大棚式的地窖房,这就是马家沟芹菜睡的“空调房”.据了解,芹菜生产最后的一道工序就是要鲜储藏.首先适期收获.立冬前后3～4日内,在芹菜地干湿适宜时,将芹菜连根拔起,选择生长健壮、无病虫害的芹菜入窖贮存.然后建造地窖式“空调房”.选择阴凉通风或地势较高不易积水处建窖,土窖四周用夹板填土打实成土墙,窖墙高掌握在比芹菜高出0.4～0.5m,以利于调节温度变化.入窖初期白天盖上草帘,晚上取下放到北墙外“接霜”次日再盖,此期昼夜温差逐渐拉大,要随气温变化控制窖内温度,调控在－2～3℃之间为宜.大雪到冬至期间,随着气温的下降,堵严通风道口,并在窖顶上加一层玉米秸秆或其他柴草维持窖温,以防芹菜伤热或受冻害.通过保鲜储藏,不仅拉长了芹菜销售周期,而且,在贮藏过程中芹菜叶中营养大部分回流到茎和根,芹菜内部营养物质进一步转化,其中蛋白质、芹菜油、甘露醇含量明显升高,因此经贮藏后的芹菜吃起来更加嫩脆清香.
秘诀二：争创品牌 独领市场风骚
在马家沟芹菜生产示范园,各地超市、酒店前来购买芹菜的顾客络绎不绝.每千克88元的“天价”并没有让顾客望而却步,反而争相前来签订代理合同.
是什么力量让“天价”芹菜如此畅销
平度的好山好水养育了品质一流的马家沟芹菜.然而品质好,就一定能卖出高价钱答案是否定的.在文化积淀和品牌培育方面,马家沟牌芹菜有着别人不可比拟的内涵.
首先看“马家沟”芹菜的历史.据史料记载,明正德年间,村民贾士忠由外省迁到平度城南关居住.他的后裔寻找适宜种植芹菜的地方.一日,来到马家沟处,见此处土壤肥沃,沟渠较多,常年有水,而且水质纯净,是种植芹菜的理想之地,于是即在此处安家生计,白天忙于田间,早晚种植芹菜.后经几代人的试验种植,马家沟芹菜即闻名遐迩了.
自古至今,马家沟芹菜还流传着许多美丽的传说.崇祯十四年,李自成率兵攻取洛阳,杀死荒淫无耻的福王后,挥师北上攻打北京.其中东路军途经平度,当时正值三伏,酷热难当,部下大部分人头晕、发烧,行军不得,制敌不能,指挥焦虑不堪.有的部属吃了马家沟芹菜,病情大为好转,于是佳话盛传,兵士争相传食,数日后,部队灾消病祛,整装前进,如期赶赴战地.
再看“马家沟”芹菜成长的历程和一张张骄人的名片――
2003年,向国家工商局提交了“马家沟”商标的注册申请,并被核准注册；
2005年,先后通过了青岛市无公害基地认定、国家农业部无公害农产品认证、农业部绿色食品A级认证；
2006年,获得青岛市农产品名牌称号和青岛市消费者喜爱的名优农产品称号,并被确定为2008年青岛奥帆赛食品备案种植基地,青岛市名牌农产品、“岛城十大著名商标(农产品类)”等荣誉称号；
前不久,又顺利通过了国家地理标志产品保护,成为山东省2007年唯一获得此殊荣į
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