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等环节上的损失率高达25%至30%.目前因为农户缺乏运输和保鲜能力,第三方物流费用又较高,生鲜只有20%是实现直接采购.在物流配送方面,超市对供货方的合作社不可能有过高的要求.但是,必须要保证农产品的品质.比如,需要低温冷藏储存运输的农产品,合作社的配送设备必须要达到冷链商品所需存储环境的标准要求.超市必须要有强大的后台物流和仓储体系支持,不然无法保证运输和配送.但冷链运输和生鲜仓储系统的投入非常大.发展农超对接,能够有效减少农产品流通环节,降低农产品流通成本,让利于农民和消费者.同时,还能够促进社会物流,特别是第三方物流,包括冷链物流的发展和综合利用,形成包括包装、分拣、加工、配送在内的庞大物流网络,促进农产品流通效率和效益的提高.
转变四:采购流程后延涵盖物流仓储
一个成功的大型零售商不仅是在选择他的供应商,而且是在培养合作伙伴.不是去压低供应商的价格,而是帮助合作伙伴优化合作流程和供应链管理来减少成本.针对农户缺乏物流仓储能力这一问题,超市可将采购流程后延,通过自行选址规划,自建冷链物流系统和生鲜仓库,来解决因物流仓储能力不足引起的农超对接的不便.这对参与农超对接超市的资金实力提出了较高的要求.
针对物流仓储投入费用大的问题,商务部已先在河北、吉林、浙江等十五个省试点,采取以奖代补方式予以支持.按照《商务部、财政部、农业部关于做好农产品“农超对接”试点工作的通知》,在试点地区实施鲜活农产品冷链系统或农产品配送中心项目原则上按每个150万元的标准予以支持.为建设覆盖农产品流通全程的农产品冷链和物流配送系统,提升农产品生产基地的流通基础设施水平,2006年以来,商务部、财政部累计安排3亿元资金,共支持164家农产品流通企业建设与改造农产品冷链和配送中心项目277个.2009年,中央财政将安排4个亿在全国建设200个农超对接项目,发展从鲜活农产品生产基地到超市的冷链系统、物流配送系统和快速检测系统.
各地政府也出台了相应扶持举措.如2009年,上海南汇区政府出资400万元扶持当地的合作社与家乐福联合打造一座农产品物流平台,其中包括田头保鲜库、分拣中心、配送车队、调度室等,使南汇农产品以更快的速度到达卖场,确保新鲜的优势,把原本25%的物流损耗率降下来.
问题五:超市潜规则制约了农产品进超市的积极性
长期以来,商品进超市往往遭遇收取通道费用的潜规则,如进场费、上架费、堆头费、DM(促销手册)费、年节费、店庆费、年底返利、账期(提前结账)费、毛利补偿费、生鲜产品补损费等.这些费用的收取为农产品进超市亮起了红灯.同时,超市对供应商60天～90天不等的账期也制约了农户将农产品带进超市的积极性.
转变五:打破潜规则等采购政策配合
2009年5月,国务院《关于当前稳定农业发展 促进农民增收的意见》中要求商务部采取切实措施,解决水产品等鲜活农产品进超市收费过多过高问题.必须为资金匮乏,偏好现款结账的农民专业合作社大开绿灯.
为使农超对接顺畅无阻,需要超市在采购政策中予以配合支持,如打破潜规则,为农户开绿灯,或给予农户较高返点.超市和农户是农超对接中的两个关键主体.打破潜规则的采购政策配合有利于在超市和农户之间建立和谐的零供关系,形成相互支撑、共同发展的利益共同体,这是零售业提高商品经营水平,创新营销模式的有益探索,更是零售业践行企业社会责任的有效方式.实践表明,在和农民的合作过程中,现金交易的方式最能提高农民的积极性.与合作社交易时,由于数目较大或涉及异地、跨行转账的问题难免会出现账期.账期时间的长短,可由合作双方根据具体情况协商而定.
武汉中百连锁仓储超市有限公司率先打破“行规”,对全省名优新特农产品“零门槛”上柜,免收任何入场费,并承诺对省内特色农产品推行“现钱买现货”的经销模式,超市仅赚取进销价差的利润.家乐福改变了对全球供应商统一的60天的回款账期,将其缩短为15天.并同意根据实际情况为合作社预付60%的货款来帮助他们周转.物美的结算方式很灵活,在合作社家门口就可以结算,结算周期没有定论,主要取决于双方的信任感.
农超对接,将农产品从以前的小流通变成现在大流通.超市直接插手农产品生产及加工,将标准化带入农产品供应链.超市前端拓展到农产品种植行业,同时将后端延伸至农产品包装物流.这是一个跨行业、跨领域的上下游结合与延伸的过程.在这个过程中,大型零售商可以引导供应链,也能够根据市场变化调整与确立自己的采购模式来促进农超对接工作顺利展开.
参考文献:
[1]郭戈平:连锁经营在变革中成长[J].中国市场,2007年第51期
[2]商务部农业部:商务部农业部关于开展农超对接试点工作的通知.中国农经信息网,2009年2月13日
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[5]胡娟余淑均:农超对接:一种农业产业化的创新安排[J].武汉科技大学学报 社会科学版,2008年12月
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