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蔬菜相关买本科毕业论文,关于宝宝要吃“放心”蔬菜相关硕士毕业论文范文
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给宝宝买蔬菜?谁不会买啊.那可不一定哦!给宝宝买蔬菜时,您是不是很在意蔬菜的颜色和蔬菜的时令性；很怀疑那些个头大,味道不是太好的蔬菜是不是使用了植物激素.挑来拣去,犹豫不决,到底选择什么菜,对宝宝才是既安全又营养的呢?听营养专家为您支招.
为宝宝挑选蔬菜,其实跟成人没有太大区别.但是由于宝宝处于生长发育的重要阶段,且消化系统和身体抵抗力还处于较弱的状态,蔬菜的营养价值、农药残留和激素很可能会影响宝宝的健康和发育,所以家长在为宝宝选择蔬菜时,要掌握一些原则.
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给宝宝买蔬菜
要遵守三个原则
原则1 五色要全,深色为主
为了保证营养素的均衡摄入,各种颜色的蔬菜,家长都要为宝宝适当地选择,但颜色深的食物比重要大.
绿色的叶菜如菠菜、油菜、芹菜、绿菜花、小白菜、茼蒿等；红色的胡萝卜,西红柿等；紫色为茄子,紫甘蓝,紫薯、香菇等；黄色为土豆、黄色柿子椒等；白色的为洋白菜、白菜、冬瓜、藕、萝卜等.
原则2 首选时令菜
买菜不一定要选贵重的,首选时令菜.如果时令菜无法满足五种颜色的话,就要适当选择一些反季节菜,以满足宝宝身体某些营养素的需要.
原则3 顺其自然
挑菜时,不一定要个大的,要顺其自然,否则会吃到有激素的菜,颜色不一定要鲜艳的,否则有人工着色之嫌,对宝宝的健康会有影响.
帮妈妈来找错
铭铭妈：买深色蔬菜,
颜色浅的基本不买
我觉得颜色越深的蔬菜,营养价值越高,对宝宝健康有益,比如说茄子、紫甘蓝,据说紫色物质是花青素,有清除体内自由基的作用,可以提高宝宝对疾病的抵抗能力,所以买的比较多.很少买颜色浅的蔬菜,比如说白菜、冬瓜等,我觉得都没什么营养价值,我家宝宝很少吃.
专家建议：
其实,蔬菜颜色越深,营养价值越高,从某个角度来说,是对的,因为有许多植物化学素都集中在颜色里.相比较,白色的营养价值不如颜色深的高,但并不代表浅色蔬菜没有营养,只是仍有其不能替代的特殊营养素,这些营养素是指一些植物化学素.据目前科学研究发现植物化学素里有几千种,仅番茄素种类就数量繁多.所以每一种颜色蔬菜植物营养素都各有千秋,不可相互替代.
如果我们给宝宝买菜时只选择深色蔬菜,那势必会造成营养失衡.所以我们应提倡在食物选择上,应该尽量做到食物多样
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豆豆妈：只买时令蔬菜
我不会太在意蔬菜的颜色深浅,每一种蔬菜都有营养成分不足之处,每种食物都给宝宝吃点.我比较在意蔬菜的时令性,反季节的蔬菜我怕有激素,一概不给宝宝吃.
专家建议：
从蔬菜的营养价值来看,时令蔬菜的营养含量的确优于反季节的产品.番茄长在冬天的大棚里,其中维生素C的含量只有夏天种植的一半；刻意选育和栽培的早熟果实(存在植物激素),口味和营养价值通常不如自然晚熟的水果.北方的冬天寒冷,从11月到4月之间,几乎无法种植“应季”的蔬菜.也就是说,如果我们一定要给宝宝吃“应季”食物的话,有5个月的时间,几乎没有任何新鲜蔬菜,这样,还能保证宝宝的健康发育吗?其实,现在很多反季节的蔬菜,并不一定是大棚的产品,其中也有来自南方的产品,甚至是来自国外的产品.比如说,在海南,一年四季都可以生产蔬菜水果,其实没什么应季问题,其营养价值也未必低于北方的应季产品,可适当选择一些反季节蔬菜给宝宝吃,总比不吃要好.
在正常使用情况下,植物激素进入蔬菜体内会随着新陈代谢的进行逐渐降解,药效慢慢消失,在蔬菜体内的残留量很低,即使有微量的残留,在煎炒烹炸的过程中也会被破坏,而且植物激素与动物激素不一样,进入人体并没有生物活性,也不会造成宝宝提前成熟.
泽宇妈：担心农药超标,只买有机蔬菜
我比较在意安全问题,担心蔬菜的农药超标,我觉得有机蔬菜还是比较令人放心的,价格还可以接受,营养价值相对比较高,买来可以放心地给宝宝吃.
专家建议：
针对有机蔬菜与普通蔬菜相比哪个营养价值高的问题,在业界一直争论激烈,不过一直也没有令人信服的证据.有机蔬菜在现代生物技术、化肥肥料技术和农药技术的应用上都比普通蔬菜要先进得多,当然,也比较安全,可以放心给宝宝吃.不过在目前看来,它的生产成本和产量都无法和普通蔬菜的种植相竞争.
妈妈的疑问
：超市的绿叶菜看着有些蔫,导购员说这只是因为空气干燥水分流失,其实还是新鲜的,这种说法对吗?
营养师：
确实有一些道理,菜叶类放在空气中很容易造成水分流失,菜叶新鲜不新鲜主要不是看是否水分流失,而是看黄叶,如果有的叶子已经开始变黄,那说明这种菜已经不太新鲜了,不要给宝宝吃.
：一些叶菜上有很多虫子咬的小窟窿,这样的蔬菜是不是农药少,给宝宝吃的更放心?
营养师：
虫子咬菜而使叶面出现窟窿,的确发生于喷洒农药之前,但大多数菜农是以这样的心态来看待虫眼的：被虫子吃的菜必须马上喷洒农药,才可保证虫子不继续吃菜叶.因此,我们认为带虫眼的菜并非一定是安全的、放心的菜,也最好不要给宝宝吃.所以,为了安全起见,建议家长不要给宝宝吃这种叶菜.
：如何洗菜,才能保证蔬菜中的农药最低残留,放心地给宝宝吃?
营养师：
蔬菜上的农药大多是水溶性的,我们可以直接用自来水清洗,浸泡10分中左右,然后反复冲洗几遍.如果不放心的话,可以滴加少量的食盐浸泡几分钟.需要注意的是浸泡的时间不宜过长,因为长时间浸泡蔬菜,会使亚硝酸含量增加.洗洁精也可洗去蔬菜表面农药,但一定要买可信赖的品牌,且用量一定要少.蔬果解毒机也是不错的选择,它是利用高频高压放电产生活氧来达到杀菌、消毒的目的,可迅速杀死蔬果中的细菌并且可将蔬果中的残留农药充分降解,可以让宝宝吃的更放心.
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紫色蔬菜：富含花青素,在体内有抗氧化的作用,可增强宝宝抵抗力,如：紫甘蓝、紫薯.
绿色蔬菜：胡萝卜素、维生素C、维生素B2和叶酸的主要来源,如：菠菜、油麦菜.
红色蔬菜：番茄红素和胡萝卜素的主要来源,如：西红柿、胡萝卜、红薯.
黄色蔬菜：富含膳食纤维和淀粉,有健脾益胃的作用,如：土豆、地瓜.
白色蔬菜：有滋阴润肺的作用,如莲藕、百合.
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