咖啡方面论文例文,与星巴克魔法相关论文网

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我对咖啡的热爱是从担任星巴克公司经营主管开始的.那是1982年的事,当时它只是一个在西雅图拥有4家咖啡馆的小公司.但一年后到意大利米兰出差的契机让我真正发现了咖啡的魅力.那天我从旅馆出来散步偶然走入一间咖啡屋.

“您好!”随着一声问候我转身看到一个瘦瘦的男人,他一边和顾客们聊天,一边磨制咖啡粉、打好牛奶泡沫,调出一杯杯浓咖啡或是卡布奇诺,这一系列动作舞蹈一般优雅娴熟.小店里的人们似乎都很熟络,能感觉出在这里每天都上演着同样的场景.

“来杯咖啡吗?”他问道.

我点了点头,专心看他为我再次表演这一过程.咖啡机的声音呼呼响起,他转过头冲我笑了笑.在我看来,他没有把做咖啡当做一件工作,而是人生的一种乐趣.这位有品位的意大利绅士为我做好一杯浓咖啡并缓缓倒入小白瓷杯中,热气袅袅,咖香阵阵,这种感觉无法用语言形容.这一刻已不单单是品咖啡的休息时间,而更像是一出戏剧,让人享受.

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此后,经营一间米兰风情的咖啡屋一直是我的一个情结.

1987年我得到几名投资者的帮助,收购了星巴克公司的6家门店和烘焙工厂并保留“星巴克”为公司名称.2000年我们已在全世界13个国家开设了2600家门店,销售额近20亿美元.我从CEO荣升为董事长,不再插手星巴克的日常经营活动,主要从事星巴克全球扩张战略的研究.

2006年,我游走于世界各地对星巴克门店进行考察,凭借创业者的本能我发现星巴克少了一些品牌固有的东西,比如灵气和精神.

2007年2月的一天早晨,我怀着沉重的心情坐在西雅图家里厨房的桌边,开始给星巴克高层管理者们写一封信.我写下了所担忧的问题.咖啡店里新设置的自助咖啡机虽然十分有用,但过于庞大,而且由于它的存在,使得店里缺少交流的气息,我怀念1982年我在米兰咖啡馆里与咖啡师那种亲切的交流.

我们的店里也缺少浪漫的气息,因为缺少现磨咖啡那种深沉浓郁的香气.咖啡的香气能把人们从现实中解脱出来,向顾客讲述哥斯达黎加或是非洲那些遥远地方的故事,让人们享受心灵的旅行.此外,店内设计也缺少热情和安心舒适的感觉.门店顾客数量跌到了历史最低值.

2007年12月,我决心做回CEO,重返营销第一线.2008年上半年星巴克迎来了最混乱的时刻,16年来销售增长从未低于5%的星巴克竟然只得到了1%的增长!这是1992年公司上市后的最差业绩.

那年春天,董事会全球事业拓展部亚瑟•,鲁宾菲尔德部长和美国拓展本部迈克部长共同建议关闭美国200家左右的星巴克直营店,我没有表态.自从公司成立以来,我们从未如此大规模地关闭过店铺.于我而言,关闭那么多的店铺无异于失败.

我们希望找回星巴克的灵魂并将它赋予顾客.我们深知为顾客煮上一杯咖啡是多么高尚的使命,我们赋予平凡的事物以新的生命.我深信如果能从自己制造的产品中获得感动,那么我们也将有机会赠与他人灵感.

做回CEO的头几天,我做出了几个决定,其中之一是下午半天时间美国国内所有直营店铺停业,对13.5万名咖啡师进行再培训.我们要星巴克的咖啡师牢记――煮咖啡是一门艺术.像从水龙头接水一样快速冲咖啡的话,咖啡的香气会变得很淡,浓度也会下降.而水倒得太慢的话,咖啡粉末又会变得细密导致咖啡产生苦涩感.完美的做法是像用勺子搅拌蜂蜜一样均匀搅拌,才会产生浓郁的芳香和焦糖香甜的滋味.

培训后,我们咖啡的品质有了很大的提高,直到现在我们一直保持着这种品质.

我的另一个决定是召集美国国内将近8000名店长和2000名伙伴（星巴克对店员的称呼）召开为期1周的领导人座谈会.举行如此大规模活动需花费3000万美元,但我把这笔钱看作是建立职员与公司间信任关系的重要基金.领导座谈会将为公司注入新的活力,广言纳谏,为公司的价值标榜和生存之路提出真挚的建议.

座谈会3000万美元的总费用中有相当一部分用在了食宿支出上,几乎美国所有的大城市都想留住我们,这对地区的财政来说无疑是一笔可观的额外收入.我们最终选择新奥尔良为会议地点.

很多人认为这是个荒谬的选择,星巴克之前从未在西雅图以外的地方开过领导人座谈会.2005年刚刚经历了飓风侵袭的新奥尔良那时还没有完全复原.在这个城市里想要解决几万人的通讯和食宿问题,甚至还要准备开会的一切事宜,简直就是主办者的噩梦.事实也的确如此.

我们每天除了讨论事业改革方向,还把伙伴们分成小组每天进行5小时的志愿活动.我们帮忙复原公园、建设游乐场、整顿地区环境,我还担任了一户人家的油漆工.我们į

咖啡方面论文例文40;员工一周内总共协助重建了86户住宅.

星巴克的伙伴们在新奥尔良累计做了将近5万小时的志愿活动.我们不仅仅为在当地的影响而感到骄傲,也为自己的公司而感到无比自豪.

复职CEO后,我重新改造、设计自动咖啡机,恢复提供现磨咖啡,对老顾客开展优惠活动,推出新商品.虽然不敢说在具体哪一方面给星巴克带来了改变,但让我高兴的是星巴克的免煮即溶咖啡品牌VIA一跃成为速溶咖啡业的龙头.2010年秋天,面对星巴克辉煌已逝的预言,我们又创造了星巴克40年来的佳绩,VIA已经成为行业的领头羊之一.如今星巴克的年销售额已达100亿美元,在全世界54个国家拥有1.7万家门店,每周到店顾客数已超5000万.

大学咖啡本科毕业论文怎么写
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