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【摘 要】用抗坏血酸做还原剂将蕺耳根中的三价铁还原为二价铁,用1-10菲啉做显色剂,利用分光光度法将蕺耳根中的铁的含量测定出来.

【关 键 词】蕺耳根；铁；1-10菲啉；显色剂；含量测定

1.前言

现代医学表明,很多微量元素与人体的生长发育、疾病和健康的关系甚为密切.蕺耳根含有六种人体必需的微量元素.（锰、锌、铜、铁、镁、钼、钴、铅）其中尤以锰、铁的含量较多.铁一种人体必须的营养素.笔者通过将蕺耳根灰化后,用1-10菲啉做显色剂,其呈色深浅与铁含量成正比,与标准比较定量.

2.实验部分

2.1仪器与试剂

（1）仪器

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UV1801紫外可见分光光度计

50mL容量瓶

100mL容量瓶

1000mL容量瓶

10mL吸量管

5mL吸量管

（2）试剂

硫酸

硫酸铁铵

抗坏血酸

1-10菲啉

醋酸-醋酸钠缓冲溶液

铁标准储备液（100μg/L）：精密称取0.8634g硫酸铁铵[NH4Fe（SO4）2]于100/mL烧杯中,加入少量20%H2SO4,然后加去离子水溶解后,转移至1000/mL容量瓶中定溶.此浓度为100μg/mL的铁标准溶液.

铁标准溶液（10μg/mL）移取100.0μg/mL铁标准溶液10.00mL于100mL容量瓶中,并用蒸馏水稀至标线,摇匀.

抗坏血酸溶液100g/L（用时配制）

1.10-菲啉溶液1.5g/L先用少量乙醇溶解,再用蒸馏水稀释至所需浓度

醋酸-醋酸钠缓冲溶液

2.2实验内容与操作步骤

（1）样品处理.精确称取干燥的蕺耳根10克左右（称准至0.0001克）放入磁干锅中,先放在电炉上将其烧至黑烟逸近,然后移入高温

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（2）测定.吸取3.00mL样品于100mL容量瓶中,加水定容混匀.

绘制工作曲线及测定待测物的吸光度：取9个50mL洁净容量瓶；移取10.00μg/mL铁标准溶液0.00、2.00、4.00、6.00、8.00、10、00mL于6个容量瓶中,然后分别在容量中各加入1mL100g/L抗坏血酸溶液,摇匀.放两分钟后,各加入2mL1.5g/L1.10-菲啉溶液5mL醋酸-醋酸钠缓冲溶液,用蒸馏水稀释至刻度摇匀.用1cm吸收池,以试剂空白为参比,在510nm处测定其吸光度.样品同样显色测定其吸光度.得到数据如下表.

3.结论

通过比较法或者是回归方程可计算出蕺儿根中铁的含量为28.17ug/mL.

【参考文献】

[1]杭州大学分析化学教研室编.分析化学手册（第二分册）[M].北京：化学工业出版社,1997：608～631.

[2]朱明华编.仪器分析[M].高等教育出版社,2008.

[3]黄一石编.仪器分析[M].化学工业出版社,2011.

[4]陈志超编.仪器分析实验[M].化学工业出版社,2002.

[5]程明亮,李道静.中国蕺儿根[M].贵州科技出版社,1991.

[6]刘长春编.生物产品分析与检验技术[M].科学出版社,2009.

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