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【摘要】我国中小连锁超市物流管理观念相对比较落后,物流的社会化程度和专业化程度较低.我国大部分的中小连锁超市都有各自的供应商和物流途径,这样使得物流专业化程度低.要想国内的超市物流实现现代化、信息化,并且有实力与国外的大型超市竞争,就必须了解国外的先进的管理思想和经验,还要熟悉国外物流的整个系统,认真分析国外物流在超市中是如何运作的,同时和国内的超市行业相比,找出其中的不足,并根据国内超市行业的现状作出相对应的解决方法.

【关键词】连锁超市；物流管理；国外经验

一、泰州市连锁超市物流管理现状问题的分析

以泰州市为例,分析我国连锁超市物流管理现状.目前,泰州市三市四区大大小小的超市门店超过千家,国有品牌连锁超市包括苏果、世纪联华、72便等,多数是以散发状分布在各个地区,在价格、货源、客源方面并无明显竞争,这样的格局并不利于国有品牌连锁超市的发展,纵观其发展,物流管理的落后成为逊于国外连锁超市发展的最大鸿沟.

(一)社会化和专业化程度低

中小连锁超市物流管理到观念相对比较落后,物流的社会化程度和专业化程度较低.从我国中小连锁超市内部分析来看,由于这些连锁超市连锁经营的规模水平都相对较低,大部分的中小连锁超市都有各自的供应商和物流途径,这样使得物流专业化程度低.其实本质是中小连锁超市的发展的绊脚石.

（二）库存和采购成本高

中小连锁超市的库存和采购成本高,很难具备价格优势.中小城市连锁超市,采购的过于分散提高了采购成本.主要是由于采购职能部门的对于采购方法不够重视.另外因为采购方面的问题时常发生,经常出现一部分商品缺货而另一些物品滞销的情况.中小连锁超市仅仅将与供应商的合作局限在商品交易上,没有意识到与供应商长期稳固合作关系的重要性.超市采购部很少加大成本建立起信息系统来进行采购管理,仍采用人工管理和联系和纸质订单等方式进行采购活动.旧式的采购造成采购部产生大批的纸质订单,采购等相关资料不易保存,由于该采购方式的弊端产生纠纷时有发生,最终增加采购成本.

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（三）配送效率低

中小连锁超市的物流信息技术落后,功能不全,配送效率低.当前我国国内大部分的中小连锁超市都可以统一门店商品种类和风格,但对于同一种商品,其容器和装卸搬运、存储、运输等的设备还不能达到统一的规格和标准.对于顾客的服务、品类的管理、商品销售、结算机制等跟没有可以遵循的标准.另一方面,我国配送中心发展不平衡,制度不够完善,许多中小连锁超市的配送信息都需要经过很多次的传递,多次传递导致信息失真.如果出现订单上的信息和超市提供的订单信息不一致,配送商要花很多时间与精力在制造商和超市之间进行斡旋,这种情况会严重影响配送服务质量,很容易产生缺货断档或库存积压的负面现象从而导致要货、送货的准确度降低,配送成本不必要地增加.

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（四）科技含量低

1、条形码

条形码技术作为中小连锁超市最主要的一种电子信息手段,也仅仅在POS系统上做了简单的使用,库存、分货拣选等步骤基本上很难涉及,许多操作还是以人工为主.而对于顾客的服务、品类的管理、商品销售、结算机制等跟没有可以遵循的标准.大多数的中小连锁超市个门店之间没有一套通信系统,总店很难及时地对各个分店进行业务指导,销售管理,信息共享,商品调剂和配送等活动.

2、信息传递

由于信息传递较慢或者失真,造成了车辆装载率低、回车空载率高,这是运力的严重浪费,并且产生递送速度慢、保证率低等影响.

二、国外连锁超市的成功之道

物流配送中心

稍了解沃尔玛的人都知道,低成本战略使物流成本始终保持低位,是像沃尔玛这种廉价商品零售商的看家本领.在物流运营过程中尽可能降低成本,把节省后的成本让利于消费者,这是沃尔玛一贯的经营宗旨.

沃尔玛在整个物流过程当中,最昂贵的就是运输部分,所以沃尔玛在设置新卖场时,尽量以其现有配送中心为出发点,卖场一般都设在配送中心周围,以缩短送货时间,降低送货成本沃尔玛在物流方面的投资,也非常集中地用于物流配送中心建设.

上世纪90年代,沃尔玛提出了新的零售业配送理论,开创了零售业工业化运作的新阶段,即通过集中管理配送中心向各商店提供货源.其独特的配送体系,不仅大大降低了成本,而且加速了存货周转,形成了沃尔玛的核心竞争力.沃尔玛在美国本土建立了62个配送中心,整个公司销售商品的85%由这些配送中心供应,而其竞争对手只有约50—65%的商品集中配送.沃尔玛完整的物流系统号称“第二方物流”,相对独立运作,不仅包括配送中心,还有更为复杂的资料输入采购系统、自动补货系统等.全部自动化作业,现场作业场面就象大型工厂一样蔚为壮观.

沃尔玛公司共有六种形式的配送中心：一种是“干货”配送中心；第二种是食品中心（相当于我们的“生鲜”）；第三种是山姆会员店配送中心；第四种是服装配送中心；第五种是进口商品配送中心；第六种是退货配送中心（其收益主要来自出售包装箱的收入和供应商支付的手续费）.

其配送中心的基本流程是：供应商将商品送到配送中心后,经过核对采购计划、进行商品检验等程序,分别送到货架的不同位置存放.门店提出要货计划后,电脑系统将所需商品的存放位置查出,并打印有商店代号的标签.整包装的商品直接在货架上送往传送带,零散的商品由工作台人员取出后也送到传送带上.一般情况下,商店要货的当天就可以将商品送出.

（二）物流信息技术的应用

国外连锁超市取得巨大成功,很大程度上是因为它至少提前10年（较竞争对手）将尖端科技和物流系统进行了巧妙搭配.

沃尔玛所有的系统都是基于一个叫做UNIX的配送系统,并采用传送带和非常大的开放式平台,还采用产品代码,以及自动补货系统和激光识别系统.沃尔玛一直崇尚采用最现代化、最先进的系统,进行合理的运输安排,通过电脑系统和配送中心,获得最终的成功.20世纪70年代沃尔玛建立全球第一个物流数据的处理中心——物流的管理信息系统（MIS）,负责处理系统报表,加快了运作速度.20世纪80年代初,沃尔玛与休斯公司合作发射物流通讯卫星,物流通信卫星使得沃尔玛产生了跳跃性的发展,以速度和质量赢得用户的满意度和忠诚度.沃尔玛在全球第一个实现集团内部24小时计算机物流网络化监控,使采购库存、订货、配送和销售一体化.

（三）应用技术

射频技术/RF（RadioFrequency）,在日常的运作过程中可以跟条形码结合起来应用.

便携式数据终端设备/PDF,传统的方式到货以后要打、发E-mail或者发报表,通过便携式数据终端设备可以直接查询货物情况.

物流条形码/BC,利用物流条码技术,能及时有效的对企业物流信息进行采集跟踪.

射频标识技术（RFID）,是一种非接触式的自动识别技术,它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据,识别工作无须人工干预,可在各种恶劣环境中工作.

（四）“无缝”供应链

沃尔玛采取了“无缝点对点”的物流系统.“无缝”的意思指的是,使整个供应链达到一种非常顺畅的连结.沃尔玛的运输、配送以及对于订单与购买的处理等所有的过程,都是一个完整网络当中的一部分,这样大大降低了物流成本.

在衔接上游客户上,可以使供货商们直接进入到沃尔玛的系统,称之为“零售链接”,通过零售链接,供货商们就可以随时了解销售情况,对将来货物的需求量进行预测,以决定生产情况,这样他们的产品成本也可以降低,从而使整个流程成为一个“无缝”的过程.