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本科生毕业设计档案材料

题目:学生姓名:学号

系部:

专业年级:

指导教师:

一、毕业设计开题报告书

(一)本选题的理论,实际意义

[1].

本文以文献综述

,大蒜不仅含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,胡萝卜素及多种微量元素,而且它还含有人体所需的所有必需氨基酸,其中以半胱氨酸,组氨酸,赖氨酸的含量为最,蒜中含有丰富的Se和Ge,具有抗肿瘤,胃癌等作用,大蒜的有效成分蒜氨酸具有降血脂,抗凝血,增加纤维蛋白溶解系统酶活性的作用,此外,大蒜还具有抗菌消炎,提高肌体免疫力,防重金属中毒,防治糖尿病等功效[2-3].

怎样写好教师评定论文
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2.大蒜制品研究进展

随着对大蒜的深入研究,大蒜应用已十分广泛.食品工业上可作为添加剂,防腐保鲜剂,调味品和营养保健食品,医药工业上可作为天然光谱杀菌剂,防癌抗癌制剂,金属解毒剂,蛋白酶抑制剂,抗坏血酸稳定剂等,饲料工业上可作为猪,鸡等家畜的饲料添加剂,化妆品工业上可作为指甲油,皮肤和头发等用的美容化妆品,机械工业上可作为金属防腐剂,化学镀稳定剂等[4-8].

3.[9-11].(三)研究内容

(1)(),取得最佳(四)研究方法,技术路线,实验方案及可行性分析

研究方法

本课题,技术路线

实验方案:

按照

按照不同的原料配比制作复合保健饮料.

通过正交实验确定各原料的最佳配比.

表1正交实验因素水平表

因素

水平

大蒜汁

胡萝卜汁

糖分

酸度(g/100ml)

通过对最佳配比复合饮料的感官评价,理化性质的测定突出其营养保健功能.

表2复合饮料感官评价表

项目

标准

色泽

色泽鲜明(15分)

气味

无异味(20分)

滋味

酸甜适口,入口柔和(40分)

组织状态

澄清,透明(20分)

杂质

无杂质或无明显杂质(5分)

表3复合饮料营养成分表

测定项目

结果

总糖

蛋白质

VB1

VB2

胡萝卜素

总磷

可行性分析

自制(五)进度安排和采取的主要措施

该文url:http://www.sxsky.net/xie/070263651.html

.11—2016.12准备阶段,收集资料,购进材料,做好实验准备.

.12—2016.01准备及

教师评定相关论文范本其他实验用品,编写实验方案2016.02—2016.04进行2016.04—2016.05实验结果的总结及分析,并完成论文初稿.

201.05—2016.06在老师指导下论文定稿,进行论文答辩.

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(六)主要参考文献[1]潘月红.我国大蒜产业发展分析与展望[J].中国食物与营养.2016(11)

[2]金绍黑.大蒜的保健作用与开发利用[J].中国果菜,2004,(6):37-38

[3]何玲,罗佳,杨波.大蒜复合保健饮料的研究[J].食品科技,2007(04)

[4]徐志祥,高绘菊.大蒜营养保健功能及综合研究开发[J].中国调味品.2003(06)

[5]陈能煜,伍睿,陈丽,刘戎,赵立勉,王静,田敏卿.大蒜研究进展[J].2000(02)

[6]曹乐民,袁贵英.大蒜复合保健饮料的研制[J].农产品加工,2016(09)

[7]孙钟雷.大蒜,胡萝卜,甜橙复合保健饮料的研究[J].饮料工业[8]田迪英,杨荣华.大蒜,银杏叶复合保健饮料研制初报[J].食品工业科技,2004(09)

[9]顾岩,徐璐,文连奎.大蒜脱臭方法的研究进展[J].农产品加工.2016(03)

[10]顾岩,文连奎.大蒜汁脱臭处理及其复合饮料工艺研究[J].食品科技,2016,,36(8)

[11]蒋高松,刘春民.无臭大蒜苹果汁复合保健饮料的研制[J].山东食品发酵

(七)毕业设计开题指导意见:课题作者姓名所属系,专业,年级开题时间预计字数

指导教师(签名):

年月日指导小组意见:

负责人签名:

年月日二,毕业设计成绩评审表

指导教师评审用表评价项目评价内容满分指导教师

评分选题质量20%01选题符合专业培养目标,体现综合训练基本要求502题目的难易度503题目工作量504题目与生产,科研,实验室建设等实际的结合程度5能力水平80%05综合运用知识的能力(涉及学科范围,内容深广度及问题难易度)1006应用文献资料的能力507实验(设计)能力1008计算能力(数据运算与处理能力等)509外文应用能力510计算机应用能力511对实验结果的分析能力(或综合分析能力,技术经济分析能力)1012插图(或图纸)质量513撰写水平1014实用性与科学性515规范化程度(设计栏目合理,SI制的使用等)516创见性(只分"有"或"无")5总评分:______________成绩等级:__________指导教师评定意见:

指导教师签名:

年月日注:1.评定成绩分为优秀,良好,中等,及格,不及格五个等级,实评总分90～100为优秀,80～89为良好,70～79为中等,60～69为及格,60分以下为不及格,2.此表用于指导教师对毕业设计成绩的评定.

(二)评阅教师评审用表评价项目评价内容满分评阅教师评分选题质量20%01选题符合专业培养目标,体现综合训练基本要求502题目的难易度503题目工作量504题目与生产,科研,实验室建设等实际的结合程度5能力水平80%05综合运用知识的能力(涉及学科范围,内容深广度及问题难易度)1006应用文献资料的能力507实验(设计)能力1008计算能力(数据运算与处理能力等)509外文应用能力510计算机应用能力511对实验结果的分析能力(或综合分析能力,技术经济分析能力)1012插图(或图纸)质量513撰写水平1014实用性与科学性515规范化程度(设计栏目合理,SI制的使用等)516创见性(只分"有"或"无")5总评分:______________成绩等级:__________评阅教师评阅意见:

评阅教师签名:

年月日注:1.评定成绩分为优秀,良好,中等,及格,不及格五个等级,实评总分90～100为优秀,80～89为良好,70～79为中等,60～69为及格,60分以下为不及格,2.此表用于评阅教师或专家对毕业设计成绩的评阅.