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有机业者使用电子商务能力评估报告

黄璋如

2005.9.5

前言

近年来电子商务发展迅速,开设电子商店已不需耗费极大的成本,亦不需要有设计程式的能力.有机产业迈向电子化,亦是政府与民间企业一致的期盼.然而,有机业者及其相关人员是否有足够能力使用电子商务平台,却是在将电子商务引入有机产业之前应事先了解评估的.

本计画主要目的是了解有机业者,包括有机农场,有机商店及有机产品加工业之相关业者,对使用电子商务之能力的评估.

产业特性

有机产业由下列特性与背景,因此电子商务能应用於有机产品之交易,亦能协助有机产业之发展.

(一)有机食品市场快速成长

随着所得逐年提高,人们日益重视食品安全及环境保护,而有机食品正是满足这两样需求的产品,因此受到各国消费者及政府之重视.

根据估计,2000年及2001年全球有机食品市场产值分别为160及190亿美金,成长率高达18.75%,随着国民所得的提高,人们对食品安全与环境保护日渐重视,未来全球有机食品市场蓬勃发展前景可期.

(二)台湾有机食品市场环境渐趋成熟

在消费者之期待下,行政院正研拟有机产业相关法规以取代1999年所制订之相关办法,期能更有效地管理有机市场.未来若能订定法规及罚则,使鱼目混珠者知难而退,消费者信心增加,则台湾有机产业将能更快速地成长.

本文转载于 http://www.sxsky.net/xie/070316328.html

根据美国农部国外农业服务处之报导,2002年台湾约有1000家有机商店,最大的50家有机商店年营业额平均高达32,000美元.

行政院农委会所公布之资料显示,有机农业面积及农场数快速增加.2001年有538户有机农民,种植面积为556.91公顷,2004年度接受政府辅导的有机农产品生产农户约1000户有机农民,种植面积为1092公顷.未来台湾有机农业之快速成长是必然中的事.

写电子商务本科论文的步骤
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(三)宅配是有机市场重要行销管道,亟需电子商务之配合

根据调查,有机蔬菜的各种销售管道中,至少有29.5%的重量是透过宅配管道销售给消费者,其中14.5%由农民自行宅配.有机农产品的宅配与一般所称的「宅配」有些差异.一般宅配是指「运输服务」或物流的一种方式,但有机农产品之宅配系指将有机蔬菜每周一次或两次配送到消费者之住处或工作场所.因此有机农场品的宅配不只是一种物流方式,而是指一种「销售管道」.从事有机农产品宅配业务者,包括有机农民,有机商店及行销业者.未来宅配管道将成为有机食品市场的重要销售管道(黄璋如,2000).

研究显示,有机农民最偏好之销售通路为直接在农场销售及宅配.目前有宅配业务之有机蔬菜农场超过三分之一,平均每月每农场有宅配客户65位,销售金额为111,816元,每位客户平均每月消费金额为1,727元.而有农场销售业务之农场数超过一半,平均每月销售939斤,销售额为51,574元.由此可见,宅配与在农场销售两种直接销售管道的确是农民重要之收入来源,值得重视与推广(黄璋如,2000).

研究亦显示,消费者购买有机蔬菜之各种管道中,以宅配消费者之满意度及忠诚度最高,他们乐意向人推荐有机食品,购买固定品牌,商家及认证之产品,且食用时间较长,有机蔬菜之消费比率亦较高,因此宅配是拓展有机食品市场的重要契机(方正玺等,2001).

根据调查,多数宅配业者及消费者均同意电子商务是极方便的购物管道,且赞成未来电子商务会蓬勃发展及应ä

电子商务类有关论文范文资料23;力推展网路的使用,并认为将有机食品应用在电子商务是有前途的(吕娟媖等,2001).

(四)有机食品消费者与网路使用者特徵相似

有机食品消费者与网路使用者之人口特徵相近,例如所得及学历较高,因此有机食品的电子商务及宅配服务能吸引使用网路之上班族群,使这群潜在消费者进入有机食品市场.

应用电子商务推广有机食品宅配配送业务,并建置网路订购服务网页,使消费者只要上网,就可以将欲购买产品在线上下订单,再经由宅配服务方式,将选购产品送至消费者上班地点或住宅,未来必能快速且大量地吸引有机食品的潜在消费者,扩大有机食品市场.

e化需求

针对有机产业e化之需求分析,详述如下:

有机食品宅配业务发展快速,亟需电子商务配合

目前有机食品宅配业务虽蓬勃发展,但因多数宅配业者限制消费者不能自由选择消费产品,不能满足消费者选择的需求,而成为阻碍有机宅配业务成长的一项重要原因.

宅配业者之所以限制消费者自由选择产品种类及数量,主要原因是宅配业务中有许多繁杂事物,包括消费者查询产品价格,种类与预付款余额,以及订购产品.业者处理帐务(含预付款项)及接受消费者之查询与订购等,常成为宅配业者在工作及成本上的沈重负担.从另一个角度看,这些选购,付费,帐务管理等繁琐事务也经常成为消费者却步或懒得订购有机食品之原因.因此,若能发展有机食品的电子商务,应能减少业者之成本并增加消费者之购买意愿.

有机商店林立且规模过小,需要加以整合,推广

因消费者对有机食品趋之若鹜,各地有机商店如雨後春笋般建立.然而,有些规模过小之有机商店经常因推广不足,营业额过小,以致难以生存.有机食品的网际网路资料库不但能提供消费者寻找及了解有机商店之功能,也能提供有机商店获得更多有关产品之资讯,可以寻找更多的供应商及产品,相信对於提高有机商店之采购效率有所助益.有机商店亦可藉由电子商务,扩展有机食品之宅配业务,使经营效率及收益提高.

同时,许多有机商店因对有机食品之定义不够了解,或没有能力辨别认证标章,有时贩售不合格之国产或进口有机食品而不自知,影响消费者权益,且造成劣币驱逐良币之不良後果.因此,若能在网路上提供更多有关有机食品之资讯,不但能教育消费者,更能指导有机商店,使其有能力分辨及采购合格之有机食品,亦能对消费者的询问或质疑提出合理的解释与推广.

有机农场生产规模过小,资讯整合有助於通路之建立及解决集货之困难

由於台湾农场面积及规模均嫌小,各农场所生产的产品种类及数量经常不足市场所需或不能成为有效率的行销单位.又因有机食品的销售管道与一般农产品不同且完全分离,因此要建立有机食品的行销管道极不容易.目前遇见的发展瓶颈就是一般农场或供应商难以满足大型需求者.一般而言,连锁商店,超市,大卖场及大型餐厅均要求产品供应数量及种类能多而稳定,有机行销业者却因蒐集产品不容易而难以满足这项需求.

因此,展望未来,能否提供数量大而稳定,种类品目充足而丰富的产品将成为有机产业是否能快速发展的一个重要契机.在台湾小规模生产的环境下,「集货」是一个非常重要的工作,有机食品生产资讯的流通益形重要.

因此,若能建立有机食品网路市场,则有机生产者及行销业者可以透过网路寻找供给或需求者.网际网路资料库及电子商务之建立,使资讯及货品流通更为顺畅,达到集货的效果,能弥补台湾有机生产规模过小的问题.

另一方面,有机水果农民之产品经常於收成期大批采收,若无法大批出售,则将面临产品腐败或不得不以比一般水果更低之价格出售(因外型经常较差).造成有机水果农户之极大损失.若能将有机水果之资讯於网路上流通,将能获得更多行销业者之采购.

有机业者亟需有关电脑及电子商务平台之训练课程

各项产业之业者对使用电脑,网路及电子商务平台之能力不同.有机产业包含农民,有机商店,加工及流通业者,e-化程度参差不齐,甚至有不会使用电脑,但却对电子商务极有兴趣者.

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