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文献等顺序装订.

经济系金融学教研室

2016年12月

合肥学院经济系

毕业论文开题报告

论文题目:

学生姓名:学号:

专业:

指导教师:

填表时间年月日

开题报告填写要求

1.开题报告作为毕业论文答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一.此报告应在指导教师指导下,由学生在毕业论文工作前期内完成,经指导教师签署意见审查后生效.

2.学生查阅资料的参考文献应在3篇及以上(不包括辞典,手册),开题报告的字数要在1000字以上.

3.有关年月日等日期的填写,应当按照《数据元和交换格式,信息交换,日期和时间表示法》GB/T7408—94)规定的要求,一律用阿拉伯数字书写.如2004-09-26"或2004年9月26日.

1.本课题的研究意义

2.本课题的基本内容

3.本课题的重点和难点

4.论文提纲

5.与本课题相关的主要参考文献(列出作者,论文名称,期刊号,出版年月,参考文献应在3篇及以上)

指导教师意见:(对本课题的深度,广度及工作量的意见)

指导教师:

年月日

合肥学院毕业设计(论文)任务书

课题名称学生姓名系别专业班级课题意义,基本要求,重点需要研究的问题计划与进度要求

主要参考文献及资料收集准备

起止日期

备注

系主任教研室主任指导教师

合肥学院经济系

本科生毕业论文指导记录

姓名:等等等.学号:等等等年级,专业:等等等

论文题目:等等等等等等等等等等等等等

指导教师:等等等

日期

(面谈,,E-mail)主要内容指导教师及学生签名(对开题报告,确定题目的指导意见)

(对论文提纲的指导意见)

(对初稿的指导意见)

(对修改稿的指导意见)

(是否定稿,进入答辩及其他指导意见)

(指导意见如不够填写可附页)

教研室主任签名:系主任签名:

系盖章

年月日年月日

合肥学院经济系本科毕业论文中期检查表

(指导教师用表)检查时间:

毕业论文题目:

学生姓名学号专业指导教师职称单位计划完成时间:毕业论文的进度计划:

已完成情况:

存在问题及整改方法:

指导教师(签名):备注:

学校代码:__________

学号:__________

HefeiUniversity

毕业论文(设计)

BACHELORDISSERTATION

论文题目:____________________________________________________

学位类别:____________________________________________________

学科专业:____________________________________________________

作者姓名:____________________________________________________

导师姓名:____________________________________________________

完成时间:____________________________________________________

涂膜抑制花生仁贮藏过程中黄曲霉毒素含量的研究

中文摘 要

花生在贮藏中存在黄曲霉毒素超标问题,严重影响我国花生的出口.为此,安徽省科技厅在2005年的科技攻关项目中,设立名称为《万吨级仁果类休闲食品原料多元复合保鲜贮藏技术及产业化》的项目,解决贮藏中黄曲霉毒素超标的问题.

本实验以安徽产花生的花生仁为研究对象,通过研究涂膜材料及种类,成膜条件,柠檬醛添加量,贮藏温度和包装等因素对贮藏中黄曲霉毒素的影响,对各因素水平进行优化组合,开发了多元复合保鲜贮藏技术从而延长了花生的保藏期,并进行中试实验,同时研究了LC-MS检测黄曲霉毒素含量的新方法,取得如下研究成果:

1.壳聚糖涂膜可以有效抑制花生仁在贮藏过程中黄曲霉毒素含量的增加,且对其他营养物质无显着影响.壳聚糖的浓度,制膜液的pH值和溶解温度对膜的特性有影响.包装条件对黄曲霉毒素含量影响不大,贮藏温度对黄曲霉毒素含量影响显着.

2.在涂膜材料中加入柠檬醛后,抑制黄曲霉毒素的效果更佳.

3.根据实验结果,结合生产实际,得出最佳的条件为:cps150的壳聚糖+1.5%制膜液浓度+0.025%柠檬醛添加量+15℃贮藏温度.

4.中试实验表明,在选定的最佳条件下,花生贮藏180天,黄曲霉毒素B1及总量均低于欧盟制定的标准,可以满足出口条件.

关 键 词:花生,黄曲霉毒素,壳聚糖,涂膜,柠檬醛

StudyonInhibitingAflatoxinsofCoatingtoPeanuts

ABSTRACT

Duringpeanutsstorage,studyoninhibitingaflatoxinsofcoatingtopeanutsbyanalyzingcontentsofaflatoxins.Theresultsshowsaflatoxinscanbesuppressionbytheprocessingofcoating.Sothatcoatingwouldpostphoneitsstoragetime.

Chitosancoatingwasadoptedonpeanuts.TheresultsshowedthatChitosancoatingandstoragetemperaturedidinfluencenotabilityonsuppressionaflatoxinsduringpeanutsstorage,packagedidnotinfluencenotabilityonsuppressionaflatoxinsduringpeanutsstorage.Chitosancoatingcansuppressionaflatoxinsifpeanutsstoragedin10℃,vacuumshutofflightpackage.

BesidesChitosancoatingwasadoptedonpeanut,coatingwhichintegratedcitralwasadopted.Theresultsshowedthattheeffectofinhibitionaflatoxinsinpeanutcanbeincreasedbyappropriatecitral.Chitosanwith0.025﹪ci10℃,vacuumshutofflightpackage.Duringthestorageof180d,thecontentsofaflatoxinscanbecontrolledlowerthanthestandardofEuropeanUnion.

KEYWORD:Peanut,aflatoxins,chitosan,coating,citral

一,前言

(一)问题的提出

(二)国内外研究现状

1,花生贮藏霉变控制的研究

2,黄曲霉毒素检测的研究

3,覆膜工艺的研究进展

(三)研究内容与目标

二,覆膜工艺研究

(一)实验材料与设备

1,实验材料

2,实验器材

(二)实验技术路线

(三)实验方法

1,原料的选取

2,膜材料

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