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[摘 要]2011年9月至2012年5月,我们对浙江省8所高职院校的16名礼仪教师和160名学生进行了调查.调查旨在了解浙江省高职院校礼仪教师的礼仪素养现状,并就此提出提高和完善高职礼仪教师礼仪素养的思路.

[关 键 词]高职礼仪教师礼仪素养调查报告

[中图分类号]G451.6[文献标识码]A[文章编号]1009-5349（2013）05-0180-02

一、调查的目的

2001年10月,中共中央颁布了《公民思想道德建设实施纲要》,《纲要》指出,今后开展必要的礼仪、礼节、礼貌活动.根据这一文件精神,许多高校开始重视礼仪课的设置和教学,特别是高职院校,其学生毕业后从事一线工作的居多,提高其礼仪修养是高职生综合素质向一个更高层次提升的有效途径.高职院校礼仪教师的礼仪素养如何,直接影响学生的礼仪养成.另外,目前许多研究主要着眼于加强或重视教师的礼仪提升等方面,但在学院礼仪倡导的主体——礼仪教师礼仪素养方面的实践性研究几乎没有.基于此,本项目拟对本省部分高职院校的礼仪教师专业素养和教育方式进行调查,以此来大体反映我省高职院校礼仪教师礼仪素养的现状,并就此提出提高和完善高职礼仪教师礼仪素养的思路.

二、调查的实施

(一)调查内容

“教师素养就是教师在教育教学活动中表现出来的、决定其教育教学效果、对学生身心发展有直接而显著影响的心理素质的总和.”礼仪教师的礼仪素养就是礼仪教师要有深厚的礼仪知识并具备钻研的精神,起到言传身教、传播礼仪的作用.反映礼仪教师礼仪素养的角度很多,由于主客观原因,本调查对礼仪教师和礼仪课学生进行了调查,并做出各方面的综合评价.具体包括：

1.高职院校礼仪教师素养调查（教学态度、知识储备、教学方法、服务社会等情况）,通过本部分的调查,可对我省高职院校礼仪教师的综合素质做一定的了解.

2.高职学生对礼仪教师的评价（对礼仪教师形象的评价、对礼仪重要性的认识、礼仪学习的积极性等）,通过本部分的调查,可了解学生对礼仪教师的认可度,从而在一定程度上反映礼仪教育的成果.

(二)调查对象与方式

省内共有47所高职院校.本次调查采用分层抽样法,将其按类别分类,共划分为综合类、理工类、艺术类、专科类四类院校,再在各类院校中随机抽取2所院校进行调查.调查采用问卷形式,共发放问卷176份（教师16份,学生160份）,收回176份,其中有效调查问卷151份（教师13份,学生138份）.

三、调查结果与分析

1.礼仪教师对礼仪教学的基本态度.把握礼仪教师对礼仪教学的基本态度是评价他们礼仪素养的前提.调查结果显示,85%的教师愿意从事大学礼仪教学工作,但在后面的有关教师对其职业的看法的问题中,仅有62%的教师对礼仪教学有较浓厚的兴趣,期望成为优秀的礼仪教师,甚至专家.有40%的教师认为礼仪教学是其教学的辅课,他们对礼仪教学既不热爱也不排斥,他们能完成其规定范围内的教学工作,但和主课相比,不会投入太多的精力去研究和实践.另外,调查中还有7%的教师把礼仪教学看做无奈之举.

2.礼仪教师的基本业务素质.

（1）礼仪教师的礼仪知识来源.礼仪知识的储备有三个途径：理论学习、社会实践和向专人学习.受调查的礼仪教师本科专业为人际交往较为明显的学科,如主持与播音、旅游管理、文秘、公关策划专业.这些专业的课程设置中都有一学期的礼仪课,因而相当一部分礼仪教师没有受过专门的礼仪系统教育和训练,只是因为受过礼仪方面的教育而承接了学校的礼仪教学.在调查中,92%的教师以自学为主,利用网络、图书、电视补充礼仪知识,有46%的老师自主参加国际礼仪师、礼仪培训师的培训,获取了相关资格证书.

（2）礼仪教师的礼仪知识结构.礼仪是一门专门研究人的交际行为规范的科学,但它又是一门综合性学科,尤其与民俗学、传播学、美学、伦理学、心理学、社会学、公共关系学、管理学的关系更为密切.也就是说,一个优秀的礼仪教师除掌握核心的礼仪规范外,还应掌握和了解各国家、各民族习俗、茶艺花艺、餐饮文化、形象设计、文史经典、企业文化、管理常识等知识.调查中我们看到,41%的教师对各民族习俗、餐饮文化有一定的了解,31%的教师对企业文化、管理常识有认知,这两者均与教师的本科专业有关.69%的教师表示对茶艺花艺、餐饮文化、形象设计等稍有涉猎,文史经典掌握较少.

（3）教学方法和教学手段.高职教学的特点是强调有用性和实践性,礼仪本身也是一门实践性很强的课程.在调查中,认为“在课堂教学上应理论够用为原则,以引导学生思考和实践为主”的教师占总数的92%,这说明绝大部分教师对高职礼仪教学模式有正确的认识.但在具体问题的回答中,他们则显得有些自相矛盾,54%的教师讲解知识点所占时间最多,讲授法为最主要的教学方法,其次是演示法.但在演示法中,78%的学生反映,教师基本采用图片、影像的演示,教师本人展示很少,课堂上几乎没有实物教具.但在教学手段上,所有的教师都采用多媒体授课.

（4）礼仪实践方面.77%的礼仪教师承认自己的礼仪教学仅限于课堂教学,对在校内师生中推广学礼仪、知礼、践礼方面所做的努力较少.46%的教师参与过学院相关活动中的礼仪指导工作,如校礼仪队培训、组织礼仪大赛、参与系院级的接待指导,在礼仪实训室、学院礼仪制度等的建设上鲜有教师参与.

而在社会服务方面,31%的教师能经常参加各行业的礼仪培训工作,平均每年4次以上,其中15%的教师认为自己在本地区的礼仪培训方面有一定的知名度,69%的教师偶尔承接社会礼仪服务工作.调查显示,近70%的教师非常期望有社会服务的机会,但只有38%的教师有自我推销的意识.

（5）科研能力与水平.在大学任教必须具备研究能力,任教者应该为教学搞科研,或为科研搞教学.科研工作是大学教师提高自身素质的重要途径,也是教师素质的具体表现形式之一.我们对被调查的礼仪教师近五年（2008～2012）的科研情况进行了调查.结果显示,在国家核心期刊上发表过1篇以上论文的教师占教师总数的20%,受调查教师全都在省级及以上期刊发表过文章,论文数达到78篇,五年内参编、著的人数达到50%.在纵向题课方面,所有的教师都有各类各级课题,平均2.3个.在横向课题方面,40%的教师共有13个礼仪类项目.由此说明,高职礼仪教师的科研意识是比较强烈的,同时,我们也注意到,调查中显示,能够主动思考如何将科研成果应用于教学或以科研为目的进行教学的教师只占被调查人数的38%,而为完成科研任务、评职称为最主要目的的占了50%.这说明我们的科研被动性、任务式性质比较明显.（二）学生对礼仪教师的评价

有近90%的学生认为礼仪老师表情亲切、笑容持久、用语妥帖、手势动作符合礼仪规范,同时82%的学生希望礼仪教师的气质与其他教师有所区别,但只有62%的学生认为礼仪老师在外在表象上与其他老师没有不同.在与人交往之前,进行适当的化妆是必要的,这既是自尊的表示,也意味着对交往对象较为重视,女教师的妆面以淡妆为宜.据调查,近70%的学生很少看到礼仪老师化妆,教师

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