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动物有关论文范文,与吃肉的心理学相关论文摘要怎么写
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前不久,广西玉林举办“狗肉节”遭到爱狗人士和动物保护人士的抵制与抗议,该事件在媒体上掀起一场“舌尖上的战争”.吃狗肉者和抵制狗肉者都在争夺道德的制高点.这一事件反映了一个人类自古以来就有的心理冲突：动物的肉,吃还是不吃?
吃肉是一个矛盾：一方面,大部分人要吃肉；另一方面,肉来自动物,而我们关心动物过得好不好.在餐桌上,有菜有肉才是美味的搭配,然而在屠宰场或其他场合,我们看到动物被杀却会感到同情、悲伤或愤怒.在心理上,吃肉这一行为处于一种两难的境地.
人为什么吃肉?
对人类来说吃肉的一个主要动机是它吃起来比较香,至少吃肉的人认为吃肉比吃菜更美味.觉得吃肉更香并不完全取决于一个人本身的爱好或性格,而是由人类的进化所决定的――人需要高脂肪、高蛋白和高热量的食物,尽管这些需求在物质充裕的今天被无限缩小.
人格特质也会影响人们吃肉时的心理状态.我们上面谈到吃肉对一般人来说存在一种心理矛盾,而有两种人格特质会影响人们的这种心理矛盾.其中一种人格特质是“独裁主义”,独裁主义特质越高的人越认为控制和挑衅下属是可以接受的；另外一种人格特质叫作“社会优势取向”,社会优势取向特质越高的人越认可并支持社会中存在等级与不公平.研究发现,在人格测试量表中,杂食者（既吃肉又吃素）在以上两种人格特质得分上都要高于素食者.另外,在杂食者中,越认可人与人之间存在不平等和不同阶级的人（社会优势取向特质高）,就越喜欢吃红色肉类（如牛肉和羊肉）.
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人表达自我的动机也会顺带影响吃肉的动机.最近学术界有一个观点是,肉是男性的隐喻.吃肉让男性感觉自己像一个“真正的男人”.研究者认为,这是由于自远古以来,肉就是跟男性联系在一起的,比如打猎一般是依靠男性.在一些调查中发现,女性比男性更觉得蔬菜是健康的,而男性比女性更爱吃肉.蔬菜更像是女性的隐喻,而肉则代表了男性.因而,男性喜欢吃肉一部分原因是那样做使自己感到有力量、有控制感和有男性魅力.
动物“灵性”与吃肉的意愿
决定人们吃肉意愿的关键因素在于动物是否具有思想性或者似人性.如果人们认为一种动物具备类似人那样思考的能力,像人一样会有各种喜怒哀乐的情绪――所谓有灵性,那么人会把动物也纳入道德的评价体系中,会把它当作人一样看待,不允许对其采取违反道德的行为.
伤害有灵性的动物会诱发道德情绪.心理学家鲁比在2012年对美国、加拿大、中国香港和印度4个地区的人进行了一项调查,结果发现,人们越认为一种动物具有灵性,就越不愿意吃它,即使想象吃这些动物的肉,也会感到厌恶.厌恶不仅是一种生理情绪,也是一种道德情绪.当有人违反道德的时候,人们会有恶心和厌恶的感觉.人们对有灵性的动物会有道德情绪,反映了人对动物的道德思考.
灵性和道德是相生的,没有孰先孰后之分.如果一种动物已经被认为是食物,那么人们会觉得它不太具有灵性.在2011年的一个实验中,研究者把实验志愿者随机分成两组.对其中一组人说,这种树袋鼠生活在巴布亚新几内亚这个地方；而对另一组人说,这种树袋鼠生活在巴布亚新几内亚,是当地人日常食用的动物.然后让所有人对树袋鼠感受痛苦的能力进行评价.结果发现,第二组人与第一组人
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动物是否具有灵性最终取决于其与人的亲近程度.研究者发现,人们心目中一种动物感受痛苦的能力与其是否跟人类似有很大关系.如果人认为某种动物跟人相似（如大象和大猩猩）,那么人觉得与其他动物相比它对疼痛更加敏感.人看到这样的动物被杀害时,也更加容易产生情绪反应,并且觉得应该严惩这些伤害它们的人.反之,如果人觉得某种动物跟人一点都不相近（如鱼和鸡）,那么人们就不会与之产生共情.因而,即使这类动物受到伤害,人也无动于衷.有心理学实验表明,将一种动物拟人化可以提升人们对这种动物的关怀,也就会降低把它当作肉的渴望.
吃肉者,如何“心安理得”?
如果人吃过肉或者想要吃肉,那么他们会改变自己对动物的看法.墨尔本大学的心理学家洛克南在2010年做了一个实验.他随机分配一部分人吃牛肉、一部分人吃坚果.接着,让他们评价牛能够感受到痛苦的程度.结果,吃牛肉的那组中有更多人认为牛不可能像人那样感受到痛苦.在2012年的另外一个实验中,不再是让实验志愿者现场吃肉,而是让他们分别想象在将来吃肉或者水果.结果发现,想象吃肉的人中有更多人认为牛和羊是没有思想的.还有很重要的一点发现是,吃肉的人越认为动物没有思想,那么他们消极情绪的唤醒也越少.也就是说,实际上人们吃肉的时候或多或少、或有意识或无意识地产生消极的情绪,为了减轻这种道德上的内疚感,人们把动物归为没有思想和痛苦的生物.
人的这种做法与心理学中的认知失调理论的预测一致：当人的行为（吃动物的肉）与信念（应该保护动物不受伤害）不一致而引起不适时,人通过改变自己的信念（动物并不痛苦,它们没有思想）来缓解这种内心的不舒服.另外有些人不是改变信念,而是改变自己的行为来避免认知失调.比如,有一部分素食主义者的素食动机就是为了逃避吃肉的心理矛盾.动物保护行动的根源之一也在于此.
“无解”矛盾从理解开始
由此我们可以看到,人之所以吃某种动物的肉,有人自身个性特点的原因,有进化的原因,也有环境和文化的原因.人作为杂食性动物需要吃肉来补充必要能量和营养,甚至吃肉也承担着一定的心理功能.但是,人作为拥有高级智能的动物,有时会对其他动物的境遇产生共情.正是这样的矛盾让人产生道德上的烦恼.
心理学家发现,与西方社会相比,在东亚这种集体主义社会中,人吃肉与否受到身边人和传统习惯的影响很大.如果一个地方的文化环境早已框定某种动物为肉产品的来源,那么杀害和吃这类动物的肉将变得平常,并不会引起这些人的道德焦虑.但是持有不同饮食文化观的人却会对动物感到同情,对吃这些动物的人感到愤慨.
人类吃肉带来的心理矛盾与生俱来,不同人群之间的不同观点也就莫衷一是.这些矛盾现在难以解决,未来可能也无法解决.不过我们首先可以做到的是互相理解,知道吃动物的肉会存在这样的心理矛盾,进而导致人们在对待吃肉问题上有很多不同的看法和态度.
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【责任编辑】张小萌
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