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摘 要：受传统实验教学目标和教学模式的影响,旅游管理本科专业开设实验的目的局限于理论的验证和技能的实训,导致当前的实验项目不能满足旅游管理专业人才培养目标的需要.为了克服当前实验教学定位不准、实验项目简单而缺乏层次性等的弊端,基于旅游管理本科专业人才培养目标,提出了进行课程内、课程间以及课程与社会实践环节的实验项目整合路径,以期实现学生的操作能力与经营管理思想的培养同步进行.

关 键 词：旅游管理本科专业；实验项目；整合

一、实验项目整合概述

所谓整合,在辞海中的解释是“通过整顿、协调重新组合”.即从整体角度依据一定的目的需要或理念设计,把不同要素（如事物、现象、关系、过程、属性、信息、能量等）按一定的活动程序和配置比例,将分散的对象或单元重新组合与建构,使各部分相互协调与配合,以发挥较强的整体功能.整合后的系统不仅能涵盖原要素及其关系,而且要素功能包括并大于整合前的功能.

旅游管理本科专业实验项目整合,就是依据旅游管理本科专业人才培养目标和旅游行业发展需求,遵循旅游业经营与管理运行规律把不同章节、不同课程的实验项目进行有机融合,将不同类型的实验项目集成为综合性、创新性实验项目,使其具有培养学生操作、管理与系统创新思维的综合功能.这里所说的整合并不是对旅游管理专业实验项目“分解与结合”的简单合成或叠加,而是提升到旅游管理人才培养目标的层面,建立一套跨章节、跨课程甚至跨学科的综合创新性实验项目体系.它把原来服务于各章节、各门课的实验项目整合起来,上升到服务于旅游管理专业培养目标上来,使实验功能得到提升.可以看出,整合后的实验体系不仅包括原有实验项目,而且是原有实验项目所涉及的知识与技能的充实、延伸与发展.实验项目的这种整合,是要达到“形合而神增”的效果.

二、实验项目整合的动因

实验项目整合的动因是多方面的,其直接动因是当前旅游专业实验项目与实验内容存在诸多问题,比如实验多为简单重复操作性项目,鲜有针对培养学生决策能力、分析处理问题能力以及创新能力的设计性和综合性实验项目.而其本质动因则是旅游管理专业的综合性与应用性、学生自身发展和人才培养目标的需要.

(一)直接动因

1.实验教学定位不准,实验教学目标不明

旅游管理本科专业实验教学目标应该服务于专业培养目标的需要.相对于专科侧重培养技能性人才不同,本科专业则侧重培养旅游高级管理类复合型人才和研究型人才,因此,其实验教学的定位与设计应该满足这个目标的需要.而当前的实验教学,受传统高等教育实验教学目标“验证理论,培养学生多种实验技能”[1]的影响,加之教学方式仍以理论知识的学习为主,导致实验教学的目的主要是为验证课程中的理论部分.与此同时,由于受实验室条件的限制,许多旅游院校仅就本身实验条件而开设实验课,也就是有什么实验室,就开设什么实验课.因此,当前的实验开设并不是为人才培养目标服务,实验定位于验证课程理论而非人才技能培养与管理水平的提高.由于不是在培养目标引导下去针对性开设实验,所以实验要达到的目标不明确,导致实验开设的盲目性和较差的实效性.

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2.实验项目单一,实验内容简单

目前,高校旅游管理本科专业的教学仍以理论教学为主,对所开设课程中的实验内容以及蕴含的实验环节未能深入挖掘,甚至课程中已包含的实验有的也因师资和设备而无法开出.整体上看,开出的实验项目较少,且多是一些操作技能方面的验证性实验（如：客房西式铺床、中餐摆台、口布折花、导游模拟等）.因为是简单操作性实验,学生兴趣不大,实验室利用效率也较低.同时由于实验教学与系统的理论教学不能合理穿插,以及实验教学就操作论实训,而没有针对人才培养目标来进行综合性设计,导致实验项目显得简单而孤立.

3.实验类型缺乏层次性,实验教学体系有待建立

目前的实验教学项目基本是按照各门课程的教学要求而设计,其内容也是根据教学进程的需要而设定,实验开展是根据教学的需要分段进行或是集中到一定时期进行,实验类型仅仅是为了验证课程理论的操作性验证实验,整个实验项目并不是从简单到复杂,从单一到综合,从综合到创新的层次化、模块化的体系[2].由于还没有形成多类型、多层次的实验教学体系,实验还停留在操作层面上,这不仅不利于学生对于课程知识的学习与掌握,更不利于培养学生综合的管理能力.因此,当前的实验教学体系急需优选实验项目,整合实验内容,划分实验层次,构建相对独立的、多类型、多层次的实验教学体系.

(二)本质动因

1.人才培养目标的需要

当前,在高等院校旅游管理专业本科人才培养计划中,各校的人才培养目标虽然略有差异,但大体包括：（1）具备旅游管理专业知识和技能以及综合的人文科学素质；（2）具有运用旅游管理理论分析和解决实际问题的基本能力；（3）能在各级旅游行政管理部门、企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才；（4）具有一定的创新能力和科研能力.可见,要达到此目标,仅靠理论教学和验证性的实验是无法实现的.因此,人才培养目标决定了旅游实验项目必须进行调整与综合.

2.旅游行业管理与运行的需要

旅游产业是综合性极强的产业,是涉及“吃、住、行、游、购、娱”等要素的产业.在整个旅游过程中,各个要素的活动互为条件,相互依赖,形成一个整体,共同构成旅游活动的全过程.相应的,旅游管理专业作为管理学的一个重要门类,它不单单包括旅游活动的专业知识,而是集旅游、管理、营销、美学、心理、地理、历史、文化等知识于一身的综合性专业.学科的综合性决定了从事该专业必备知识的多样性与综合性.因此,实验教学必须把涉及“吃、住、行、游、购、娱”等相关的操作与管理按照行业运行规律进行多形式、多层次的整合,并在实验中进行综合训练,方能适应旅游业对复合型人才的需求.

3.学生自身发展的需要大学生作为一个独立的成人个体,应该形成主动、独立的学习与行为方式,具有自己独立处理事物的能力.对于大学教育,人才培养的关键是自身能力的培养,授人于鱼不如授人于渔.就旅游管理专业而言,就是要培养学生自主的学习能力、旅游的服务意识、专业的管理水平以及创新能力.因此,旅游管理专业实验与实训中,仅仅靠模仿、训练、操作是不够的,这就需要对当前验证、模拟性实验进行整合与改进,培养他们对系列服务的操作、管理、协调与改进的能力.

三、实验项目整合的路径

传统的实验与实训因为其目的过于强调服务于理论的验证和课程内容的完成,而不注重学生整体技能与管理水平的提高,因此显得单一、分散.实验与实训时,学生只能进行机械性重复操作,缺乏发挥主观能动性的实验环节与过程,这不利于培养他们综合、系统的经营与管理能力与管理思想.因此,必须将这些单纯以课程章节为单元而分散开展的实验项目进行改进与整合.

一门课程的教材,一般是根据其内容的逻辑关联,同时为了学习的方便而人为地分为章、节等形式上相对独立的内容,实验也因此被分为独立的几个部分

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