营养健康方面论文例文,与西餐也家常相关本科毕业论文范文

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对许多热爱西餐却又不善厨艺的人来说,能在自家享用西餐似乎是件很奢侈的事,得费心在进口超市里寻找各种食材、对着复杂的食谱看得天昏地暗也不敢有一丝怠慢等其实,好吃的西餐也可以很随和、很家常.

香煎鲳鱼

用料：鲳鱼1条、盐1茶匙、料酒1汤匙、蒸鱼豉油1茶匙、糖1／2茶匙、白胡椒粉3克、柠檬1／2个、油2汤匙

特色：

中菜西做,用尽量少的调料将鱼肉本身的鲜甜衬托出来,鱼肉带着柠檬的清香.

营养健康论文怎么写
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做法：

1　鲳鱼洗净,先抹上料酒、蒸鱼豉油,再均匀撒上盐、糖、白胡椒粉腌制入味,约10分钟(腌好后用厨房用纸擦干).

2　开中火,将煎锅预热2分钟左右(可撒入几滴水,当水滴在锅里发出咝咝声并马上蒸发,说明温度恰好).

3　倒入油,加热到锅柄发烫时关火,待锅冷却一会儿(至锅柄不烫手),放入鲳鱼,中火将鱼两面煎至金黄,挤上少许柠檬汁提味即可.

Tips

煎鱼前擦干表面的水分,是为了防止煎鱼时粘底；入锅时,可以一手拎住鱼尾将鱼放入锅内,煎少许时间后可轻轻拖动,如果没有粘底就可以直接翻面了.鱼肉要煎得外酥里嫩,入锅的油温要高,但煎鱼时间不能太久.

黑椒烤牛排

用料：牛排2块、盐1／2茶匙、黑胡椒粉1／2茶匙、油1汤匙

特色：

LECREUSET酷彩方形烤锅功能胜于烧烤和“烤箱”,棱状底能通过燃烧多余油脂均匀烧烤食物,更加健康、美味.

做法：

1　用厨房用纸将牛排两面吸干水分.开中火预热烤盘2分钟后倒油,用油刷刷匀(如果没有油刷,可以用少量厨房用纸沾些油将锅底擦一遍即可).

2　开中火加热到锅柄微烫时关火,让锅子稍稍冷却(至锅柄不烫手),放入牛排.注意牛排摆放的角度,等2-3分钟后,试着夹起牛排一角,如果可以移动,就将牛排转动90度角,继续烤大约3分钟左右,烤出格纹后即可翻面.

3　重复以上步骤烤好牛排另一面,两面均匀撒上黑胡椒粉、盐即可.

Tips

可根据个人喜好,选择延长或缩短烹饪时间；烤好的牛排也可以切片蘸酱汁来吃：将洋葱碎、蒜头煸香,加入菇类和黑胡椒、盐炒软,最后添加白兰地烧一会儿即可.

LECREUSET酷彩珐琅铸铁锅

源自法国的LECREUSET酷彩珐琅铸铁锅已经在欧美风靡百年,许多家庭还将它作为珍贵回忆和烹饪利器代代相传.这样上至名厨下至主妇都争相推崇的“烹饪好手”究竟有何奥妙之处

●健康：铁是最健康的锅具材料,传统中式铁锅做菜香却容易生锈、多油烟

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●美味：LECREUSET酷彩珐琅铸铁锅拥有白珐琅和黑珐琅两种：白珐琅密封性极强,烹饪时几乎看不见水蒸气,能有效锁住食物本身的水分,烹饪出更原汁原味的美食,营养健康.黑珐琅具有耐冷热变化的强大能力,特别适用于煎、烤、炸以及含少量水分的菜.

●使用：LECREUSET酷彩珐琅铸铁锅适合任何热源,包括煤气炉、电磁炉、烤箱,可以直接端上餐桌.开始烹饪时,只需要稍微预热一会儿,之后只需用中小火烹饪,非常节省能源.

●保养：纯手工制作,具有超强坚硬度和耐久性,注意不要使用钢丝球或其他锐利物品清洗,避免长时间空烧锅具.

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