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中式面点.继续添加一个和面程序,当第二个和面程序运行至10~15分钟时已经基本达到扩展阶段,20分钟结束后可以达到扩展阶段,拉出较薄且破洞边缘锯齿状的膜,此时可以做一般的手工小面包.若要达到完全阶段,需继续添加和面程序.酸奶程序：这个出乎意料地棒,机器自定时间是8小时,我用了市售的袋装牛奶两袋与袋装酸奶一袋.启动酸奶程序后大约6小时左右就已经发酵凝固成厚厚的老酸奶,一匙下去挖出一个小窝,看似浓厚的酸奶入口即化又清新,味道非常好!
试用心得：
没有厨师机的我做面包常苦恼揉面的过程,以我不娴熟的技术非揉一个小时才能出膜,然后如果室温低的话还要找一个密封箱把面团放入发酵,用本机菜单中的一个和面加一个生面团功能,能把面筋充分扩展的同时连同发酵一起做了.基本能满足不苛刻的初级面包制作.做面包从此变得简单~
用料：
面粉400g、盐5g、酵母4g、白砂糖45g、黄油47g、牛奶250ml、酒浸蔓越莓50g
做法：
1.先把除黄油和蔓越莓之外的全部原料放入面包机内桶中.
2.选择“甜面包”程序.
3.10分钟后,加入黄油；再过5分钟以后,倒入酒浸蔓越莓.
4.只需耐心等待即可.烤出的面包外表酥脆、内心绵软湿润,质感良好.
科技是懒人的福音
品牌型号：北鼎（B500）
试用人：咪嘟儿
参考价格：599元
天猫：buydeem.tmall.
试用过程：
一直不敢挑战面包这种东西,是因为对面食有着深深的敬畏感,试想面粉和水要经过奇妙的比例,再千锤百炼揉成面团,这种高难度动作除了老妈这种存在谁还能完成?何况面包还要把面揉出筋膜来,这需要金刚芭比的臂力啊!实在非我等懒惰之辈能驾驭了的.直到某天发现了面包机这种东西.围观了一下说明书,呀?这不就是为我等懒人量身打造的吗?能揉面能发酵能烤面包?必须试试!
我试用的机型是北鼎B500,操作简直简单得好像把大象关进冰箱!由于是第一次试用,我就先选择了基本型面包按钮,把一切材料都放进面包机内胆就可以一边玩去啦!3小时后,面包出炉了,话说烤面包的香味真是太好闻了,还没出炉满屋子就飘着浓浓的香味!怪不得徐怀钰有歌唱“刚出炉的面包比男生更有吸引力”.
试用心得：
把北鼎面包机搬回来之后,万年消耗不动的面粉居然几天就见了底,不满足直接用面包机来烤面包,两排多功能选择按键简直是考验我那颗蠢蠢欲动的探索的心嘛!所以我决定试试用面包机揉面,自己来做造型.
不试不知道,一试吓一跳!简直就是“会有金刚芭比替你来揉面”!且面包机自带发酵功能,把材料丢进面包机内胆就可以安心干别的事去了,待两小时后,一个完美的面团已经呈现在你面前.只要再进行一下二次发挥创造,再刷点蛋液,就可以把面包表面烤出漂亮的光泽.咱自己家做料好料足,那个香味,足以秒杀一切面包店哟.
用料：
高筋粉300g、鸡蛋1个、水150g、白糖40g、盐3g、酵母3g、奶粉15g、黄油30g
做法：
1.将材料依次倒入,酵母最后放.
2.选择“全麦面包”程序.
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