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牛奶牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇产生.
葡萄葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样,含有一种白黎芦醇,是能降低胆固醇的天然物质.动物实验也证明,它能降低胆固醇,还能抑制血小板聚集,所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一.
苹果苹果因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用.如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高.实验证明,大约80％的高脂血症患者的胆固醇水平会降低.
大蒜大蒜是含硫化合物的混合物,可以减少血中胆固醇并阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白.
韭菜韭菜除了含钙、磷、铁、糖及蛋白、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪.
洋葱洋葱含前列腺素A,这种成分有舒张血管、降低血压的功能.它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸,除了降血脂外,还可预防动脉硬化.40岁以上的人要多吃点.
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香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可相对增加体内高密度脂蛋白质.
冬瓜经常食用冬瓜,能祛除身体多余的脂肪和水分,起到减肥作用.
胡萝卜 富含果胶酸钙,它与胆汁酸磨合后从大便中排出.身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇水平降低.
海带 海带富含牛黄酸与食物纤维藻酸,可降低血脂及胆汁中的胆固醇.
燕麦 燕麦富含亚油酸和皂甙素等,可防治动脉粥样硬化.
玉米 玉米含有丰富的钙磷硒和卵磷脂、维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用,印第安人几乎没有高血压或冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食.
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牡蛎牡蛎富含微量元素锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解
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