豆腐类论文范文素材,与怎样制作婴儿的辅助食品?相关论文参考文献格式

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小儿的辅助食品花样很多,制作方法也各不相同,以下介绍七种容易普及推广的方法以供参考.

大学豆腐论文怎么写
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1.果类

西红柿汁：将新鲜的西红柿洗净,用热水烫后剥去皮,然后切碎,再用清洁的双层纱布把西红柿包好剂出汁,或用水果挤压器压出汁,用开水将西红柿汁稀释一倍,加少许糖喂用.草莓汁和葡萄汁也可用同样方法制作.

鲜桔汁：将桔子洗净,用刀横切两半,上下对挤,将汁挤出,喂时加少许白糖.

果泥：将水果洗净去皮,去核,切成碎块状,加适量糖,隔水蒸烂,搅拌成泥,即可食用.苹果切开,用匙轻轻刮下泥状物即可.香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥.

2.肉类

肉沫：选用新鲜的瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可）,剁成肉沫,加调味品上锅蒸烂,研成细沫即可.

肝泥：把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮,除去血水后换水煮10分钟左右,把肝外皮剥去,用勺子研成泥状,再加调料即可.

3.蛋类

蛋黄奶：将鸡蛋煮熟后,取蛋黄,加牛奶或水搅拌至糊状即可食用.

蛋黄土豆泥：是将研成的土豆泥中加入煮熟的蛋黄研碎搅拌均匀,再加适量调味品上火蒸5分钟即可.

鸡蛋羹：生鸡蛋一个打入碗中,加一小杯开水及适量盐、香油、味精等搅拌,搅拌后放锅里蒸5分钟即可.以鸡蛋刚好凝固,又很嫩最适度.蒸时间过长,以至出蜂窝孔状,这样的蛋羹质硬,不好消化.

4.鱼类

鱼泥：将收拾好的鱼切成小块后放入水中加少量盐煮,除去鱼刺、鱼皮后,将鱼肉研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉调匀后放入锅内,煮至糊状即可.鱼松的作法是将鱼蒸熟,去皮去骨后放入锅中,小火边烘边炒至鱼肉香脆,加适量酒、盐、糖和酱油等调味品,即得鱼松.

5.豆制品

豆腐：用豆腐可以作很多辅助食品,原料来源充足,蛋白质含量高,且质地细嫩,易于被小儿接受.(1)豆腐糊：把豆腐放在锅内,加少量肉汤（或海味汤）,边煮边用勺子研碎,煮的时间不要过长.(2)牛奶豆腐：把豆腐放在热水中煮,控去水后,再放入锅内加牛奶和肉汤均

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6.米粥

小米、大米、高粱均可,但最好在做前用水泡上1小时,煮时易烂,粥的稠度按小儿大小,消化能力不同由稀到稠.如青菜粥可将粥煮烂,在停火前加入洗净切碎的青菜心,再煮10分钟左右即可食用.青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等.

7.菜类

菜水：将新鲜蔬菜洗净,用开水烫后切碎放入锅内,加少量水（一碗菜、一碗水）,煮沸5-10分钟后,离火放置15-30分钟,以利于养分溶解,然后加少量盐、调味品,将水滤出,即可食用.

菜泥：将新鲜蔬菜洗净去菜筋,切碎加少许水,在锅内旺火急炒,或在锅内蒸或煮烂后用匙研碎,加少许油、盐调味.

（责编：蒋志华）

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