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吃了某种食物后,突然发生恶心、腹痛和呕吐的症状,或者全身起满了大大小小的红色疱疹,这就是食物过敏的典型症状.研究发现,亚洲人的食物过敏情况近年来一直呈上升趋势,鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻这五种食物最容易引起过敏.

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一半的过敏由鸡蛋引起

这项研究是由香港生物保健科技公司进行的.该公司指出,随着人们对食物过敏越来越重视,很多人都想知道到底哪些食物容易引发过敏,以便在生活中加以重视.因此,他们针对96种亚洲人最常吃的食物,在633名年龄介于8个月至88岁的普通百姓中进行了测试.结果发现,对鸡蛋和乳类制品(如牛奶、奶酪等)过敏的人最多.过敏人群中,分别有54%和46.6%的人是对鸡蛋和乳制品过敏的.81%的人过敏后出现了出疹、疲倦等现象,超过70%的人因为过敏而导致感冒,其余的症状还包括胀气和失眠等.

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此外,研究还发现,腰豆、香蕉和芝麻是排在鸡蛋和乳制品之后,最容易引起人们过敏的食物.专家指出,由于食物过敏和蛋白质有关,因此,从理论上来说,只要是含有蛋白质的食物,都有可能造成过敏.小麦、花生、酱油、坚果类、鱼及甲壳类食物也是常见的食物过敏源.

查清过敏源非常重要

究竟什么是食物过敏呢?食物过敏是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应.也就是说,食物中的某些物质(通常是蛋白质)进入了体内,被免疫系统当成入侵病原,免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白e,并与食物结合生成许多化学物质,造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状.

一个人对什么食物过敏、过敏后症状如何,与个人体质有关.虽然这5种食物比较容易引起过敏,但生活中也不用对它们过分紧张,一旦发生食物过敏,最重要的是查清自己的过敏源到底是什么.出现食物过敏要尽早到医院诊治,长期延误可能引起慢性退化性疾病,如关节炎、抑郁症、高血压、痴呆症、糖尿病、癌症等,女性更可能导致长年不孕.

生活压力大的人应注意

近年来,出现食物过敏症状的人越来越多,专家指出,这与后天因素,如生活压力、感染、饮食结构、使用化学制品、药物、环境污染等有很大的关系.尤其是现代生活中压力的增加,是食物过敏的一个重要诱因.

专家提醒：

属于过敏体质的人在这方面应尤其注意,平时应调适好೽