维生素类论文范文资料,与电大学员的饮食调理相关发表论文

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电视大学的学员,平均每天要收看4～6个小时的电视节目.,在2～3年的学习期间,如何避免因长时间收看电视给眼睛带来的损害呢

据有关研究资料表明：不论是黑白电视,还是彩色电视,在收看时都会大量消耗视细胞中的感光色素,感光色素的消耗会引起视力的下降及夜盲症的发生.感光色素为维生素A醛与视蛋白的结合物.因此,电大学员的膳食中,须注意下列食物的摄入.

第一类是含维生素A多的食物.维生素A是维持眼结膜、角膜正常结构和防卫功能所必需的物质,并能参与视紫红质(即感光色素)的合成,增

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第二类是含类胡萝卜素多的食物.类胡萝卜素是维生素A的前身,它可在人体内转变成维生素A.类胡萝卜素大多含在植物性食物中,如胡萝h、南瓜、黄玉米、红心甜薯、蕃茄和带皮苹果、杏、李、桃子、红枣等等.此外,菠菜、甘蓝、芹菜、火头菜、香菜、韭菜、荠菜：鸡毛菜、苋菜、雪里红、空心菜、小白菜等也富含胡萝卜素.脂肪能帮助人体吸收植物中的类胡萝卜素,所以最好用动物油做菜吃.

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第三类是含维生素B2多的食物.维生素B2是合成辅酶的重要原料,能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢,维持视觉器官的健康.富含维生素B2的食物有：瘦肉,动物肝、肾、心,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,鸽蛋,乳类,鳝鱼,螃蟹等海味,紫菜,香菇,菠菜、卷心菜、萝卜缨、芹菜等绿叶蔬菜,鲜豆类及花生、瓜子等.

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