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亲爱的读者:从这一期开始,我们为大家开办了一个“干鲜果药店”,今后还将有“菜蓝子药店”和“米袋子药店”相继问世.通过向大家介绍各种食品的保健功能和药物作用,使大家根据自身体质,合理选择食品,达到科学养生及健康长寿之目的.

李时珍在《本草纲目》果部目录中写道:“木实曰果,草实曰(音裸,古书上指瓜类果实).熟则可食,干则可脯.丰俭可以济时,疾苦可以备药.辅助粒食,以养民生.”《素问》云:“五果为助.五果者,以五味、五色应五脏,李、杏、桃、栗、枣是矣.”果部目录中共收载干鲜果品127种(其中有相当部分品种现今很难见到了).由于各种干鲜果品与粮食、蔬菜、中药材一样,各有温、热、寒、凉之“四气”,又有酸、苦、甘、辛、咸等五味,所以干鲜果品,亦各有不同的食疗作用.由于果品的“四气”偏热、偏凉、偏寒或“五味”的过酸、过甜、过辛(辣)等因素,故不能无限度的食用水果.吃果脯虽然是享受美味,但要吃得正确,吃得有学问,这样既品了美味,又得以食疗,两全齐美.我们给大家开个干鲜果药店,对各种果品的性味及功能逐一介绍,让大家根据自身体质对不同口味的果品做个挑选.

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1.杏子:杏子为蔷薇科植物杏或山杏的果实.其性味酸、甘、温,具有润肺定喘,生津止渴的功能,可治心中冷热不定,解瘟疫,润肺生津.另巴旦杏(产自新疆、甘肃、陕西),亦为蔷薇科植物巴旦杏的果实.其性味甘、平、温,具有止咳下气,消心腹逆闷的功能.杏子不可多食,多食则易生痈疖,伤筋骨.

2.李子:李子为蔷薇科植物李的果实.其性味甘、酸、平,入肝、肾经,具有清肝涤热,生津利水的功能,可用于虚劳骨蒸,消渴,腹水等症,有清湿热、解邪毒的作用.切记,李子“肝病宜食”,无病之人则不可多食,多食令人虚弱.

3.梅子:梅子为蔷薇科植物梅的果实,分乌梅和白梅两种.

〈1〉乌梅:为蔷薇科植物将成熟的绿色果实(青梅)经烘焙加工后成为黑色,即乌梅,性味酸、温,入肝、脾、肺、大肠经,具有收敛生津,安蛔驱虫之效,在药理上有抗菌、抗真菌和抗过敏的作用,主治久咳,虚热烦渴,久疟,久泻,痢疾,便血,尿血,血崩,蛔厥腹痛、呕吐,钩虫病,牛皮癣和胬肉等.

乌梅对细菌性痢疾、钩虫病、牛皮癣等疾患的治疗,经临床实践都取得了较好的效果.

细菌性痢疾取乌梅18克压碎,配香附12克,加水150毫升文火煎熬,待药液浓缩至50毫升过滤,早晚分2次服用.治疗过程中未发现不良反应.

钩虫病取乌梅15～30克,加水500毫升,煎成120毫升,早晨空腹1次服完,二煎在午餐前1次服下.或用乌梅去核,文火焙干研末,水泛为丸,每服3～6克,每日3次,饭前服.实践证明,乌梅煎剂疗效高于丸剂.

牛皮癣取乌梅2.5千克去核水煎,浓缩成膏约0.5千克,每服半汤匙(约9克),每日3次.

〈2〉白梅:为蔷薇科植物梅的未成熟果实,经盐渍而成.其性味酸、涩、咸、平,可治疗喉痹,泻痢烦渴,梅核膈气,痈疽肿毒及外伤出血等.

梅子味酸重,多食易损齿伤筋.

4.桃子:为蔷薇科植物桃或山桃的成熟果实.其性味甘、酸、温,具有生津,润肠,活血,消积的功能,可以养肝气,通月经,润大肠,消食下积.

生桃适量食用,不可多食,否则令人腹胀易生痈疖.

5.栗子:栗子为壳斗科植物栗的种仁.其性味甘、温,入脾、胃、肾经.栗子含有蛋白质、碳水化合物、脂肪酶、淀粉及维生素B等多种营养成分,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功能,可治反胃,泄泻,腰脚软弱,吐、衄、便血,金疮、折伤肿痛及瘰疬等症.

6.大枣:大枣为鼠李科植物枣的成熟果实.其性味甘、温,入脾、胃经.大枣果肉含有蛋白质、糖类、有机酸、黏液质、多种维生素,微量钙、磷、铁等营养成分,具有补脾和胃,益气生津,调营卫,解药毒的功能,主治胃虚食少,脾弱便溏,气血津液不足,营卫不和,心悸怔忡和妇人脏燥等症.

经临床验证,大枣可以降低血清谷丙转氨酶水平,对于血清转氨酶活力较高的急慢性肝炎、肝硬化患者,每晚睡前服用红枣花生汤(红枣、花生、冰糖各30克,先煎花生,后加红枣和冰糖)1剂,有较好疗效.但有湿痰、积滞、齿病、虫病者均不相宜.

7.梨:梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实.其性味甘、酸、凉,入肺、胃经,具有生津,润燥,清热,化痰的功能,治热病津伤烦渴,消渴,热咳,痰热惊狂,噎膈,便秘,血液衰少,反胃吐食等症.

脾虚便溏及寒嗽者忌食.

8.山楂:山楂为蔷薇科植物山楂或野山楂的果实.山楂在药材上分为北山楂和南山楂两种,北山楂为栽培品种,南山楂为野生品种,两者在性味与功能上相同.其性味酸、甘、微温,入脾、胃、肝经,具有消食积,散瘀血,驱绦虫的功能,可治肉积,瘕,痰饮,痞满,吞酸,泻痢,肠风,腰痛,疝气,产后儿枕痛,恶露不尽,小儿乳食停滞等症.山楂在药理上有降血压、抗菌和收缩子宫的作用,可起到强心、扩张血管和持久降低血压的功效.山楂流浸膏,对于心脏衰弱、冠状动脉硬化性心脏病、心功能不全和高血压等病有一定效果.

干鲜果药店参考属性评定
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