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学校教育相关论文范文资料,与中国烹饪教育百年相关发表论文
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53;照学以致用的原则安排各自的培训计划.其中,沈阳培训站以培训宫廷菜为主,重庆培训站以培训四川菜为主,西安培训站以培训仿唐菜为主,各有特色.这些培训中心(站)既担负着为各地培训技术人才的任务,又发挥着饮食业开拓经营示范的作用,成为集教学、经营、科研三者于一体的教育中心.后来,商业部这种“以店为站,营训结合”的教学形式被各地饮食业、旅游业和劳动部门广为采用,各种形式的烹饪培训班如雨后春笋一般发展起来,受到广大在职厨师和初学者欢迎.在20世纪的100年里,中国烹饪教育经过不断的发展和提高,逐步形成了从初等、中等到高等,从全日制到函授、夜大和自学考试,从学历教育到岗位培训,国办和私立并存,普通教育与成人教育并举的比较完备的教育体系.
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