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[摘 要]随着肥胖症、冠心病、糖尿病患者数量的飙升,社会负担的增加,欧美国家不得不对自己的饮食习惯进行调整.继而提出的升糖指数(GIycemicIndex),25年来被无数营养学家和食品公司所强调和追捧.本综述通过对葡萄糖在体内的代谢机制以及能量转化的分析,引用大量低升糖指数饮食对肥胖、冠心病、糖尿病患者长期影响的科学研究论文,证明低升糖指数饮食对肥胖症、冠心病、糖尿病控制的相关性不显著.
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[关 键 词]升糖指数/血糖生成指数;营养代谢;常量营养;葡萄糖;胰岛素
[中图分类号]R541.4 [文献标识码]A [文章编号]1672-4208(2010)17-0034-03
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