筷子相关论文范文,与中国年餐桌礼仪相关本科毕业论文

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各位同学：

新年好！

新一期的《绅淑堂》又和大家见面了,这期的课堂正好赶在中国的新年,在座大部分同学都会和宾朋团聚.许多外国朋友也会到中国家庭过年,中国人认为,用餐不单是吃饭,也是头

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餐桌习俗

中国餐桌习俗对在座的外国朋友比较重要,因为中国人认为饮食与个人命运是息息相关的,如果用饭时犯了禁忌,便会惹来衰运.

比如在香港吃鱼,当吃完了一面鱼身,不要用筷子把整条鱼翻转至另一面,若翻鱼时弄破鱼身,便意味着渔船会翻沉,这是由于香港在开埠初期是一个渔港,渔民很关注船只的安全航行；不可用筷子垂直插入饭碗的中央,因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完了”,这意味自己已死去,不会再有机会吃饭,应说“我吃饱了”；吃完碗中不能剩饭,否则将来的太太或丈夫是“痘皮脸”.这些古老的饮食习俗流传至今成为饮食礼仪.基本文化讲完后我们现在讲整个用餐过程的礼仪！

请客的礼仪

请客需要提前几天通知！如果一月一日6:00入席的宴会,您当日5:50才打告诉别人：“唉！朋友,10分钟后到XX吃饭”.给人感觉是：“我这里缺人陪吃饭了,找不到合适的,临时拉你当替补,你赶紧过来吧”这是非常不礼貌的.

请客的主人一定不能迟到！假如你是客人就可以稍稍迟到5－10分钟,但最好别提前好几小时就到了,守在酒店或者主人家里等着开饭是十分不礼貌的,给人感觉：我肚子饿了,我来守着你做,你可得弄快点、干净点,别往菜里头下毒啊.

入座的礼仪

先请重要客人和长者入座上席,圆桌对着大门的是主座,入座时要从椅子左边进入,主人右手边的是主客,左手边的是次重要的客人；坐在门边对着主人的,自然是跑腿招呼的陪客坐的啦.主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位.此为一大忌.

入座后主人没有示意前不要动筷子.我曾经遇到一些性格活泼好动的男士,把筷子在盘子和碗上敲打,就像中国古代的编钟一样,筷子是进餐的工具,餐桌也不是演奏场地,把筷子当鼓槌是非常失礼的做法.

进餐的礼仪

上酒水上菜了！许多外国朋友都喜欢自夸手艺,国人可不兴吹嘘自己点的菜,主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后,当立即举杯,欢迎开始之类的话,进餐期间,主人承担一个主动积极的角色――督促客人尽情吃喝.

客人夹菜时不可用筷子在一碟菜里不停翻动,应先用眼睛看准你想取的食物.用筷子去取一块食物时,尽量避免碰到其它食物.夹好菜后最好让筷子上的食物在自己碟中过渡一下才送入口中.使吃相看起来不那么急切.女士夹菜时,每次少一些,离自己远的菜就少吃.作为一个淑女千万不能站起来欠着个身子趴在桌子上夹离自己很远的菜,像这样！这样！呵呵,看你们笑得那么开心,一定要记住了哈,不要让自己成为别人的笑柄.

有的人吃饭喜欢咀嚼食物,比如干脆食物,发出很清晰的声音来,整个嘴巴像搅拌机一样,很没有风度,喝汤的话最好用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边,汤太热时可以等凉了以后再喝,不要一边吹一边“呼哧呼哧”的喝.

现在我提一个问题了：吃到鱼头,螃蟹,排骨等要去骨的东西怎么办

“老师,我觉得淑女在人前最好不要吃带骨头的东西！”“恩,是个好方法.”“也可以把他们咬碎吞下去.”“MYgod,我们班什么时候进来一个牙齿和咬肌都如此发达的同学”

首先,作为主人家,宴请重要宾客时最好不点或少点需要用手抓或握着吃的菜,这些菜由于吃相不雅,如果不是和特别熟悉的朋友吃饭,会有一种故意让人出丑的嫌疑.如果身为客人,我们可以少吃一些带骨头的食物,吃完的骨头不要往外吐,要慢慢用手拿到自己的碟子里或放在事先准备好的纸上.

进餐过程中适时抽空和左右的人聊几句风趣的话,不要只低着头吃饭不管别人.如吃到菜肴有昆虫或碎石,轻巧的用拇指和食指取出,放入盘中.不要大惊小怪,宜候侍者走近,轻声告知侍者更换.

饮料和饮酒的礼仪

茶是中国人的日常饮料,席间任何一位都可为别人斟茶,次序由最长者至最年青者,最后为自己苦斟.当人家为你斟茶时,礼节上应该用手指轻敲桌子,这样做是对斟茶者表示感谢和敬意.

酒在中式聚餐的盛宴上担当重要的角色.在宴会开始时,主人先向客人祝酒,这时客人的饮酒兴致便油然而生.给人斟酒先问：“请再喝一杯”.如果用手遮掩杯口说明不想喝了,则不必强求.“舍命陪君子”是饮酒者的不自量,席间的干杯或共同敬酒一般以一次为宜,不要重复敬酒.碰杯和喝多少也应随各人之意,以喝多少论诚意的做法是不通情理的.若你不想饮酒,应在宴会开始时便表明,以免出现尴尬场面.

使用餐巾的礼仪

餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍.使用餐巾是必须等到大家坐定后,才可使用.餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿当成围裙,或挂在西装领口.

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