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关于生姜相关专升本毕业论文开题报告,关于老姜茶新价值相关在职研究生毕业论文范文
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生姜自古被医学家视为药食同源的保健食品.现代医学发现其含有姜油、姜酚、姜酶等生理活性物质和蛋白质、多糖、维生素及多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环、防癌、减轻晕车症状等多种功能.
生姜有嫩姜和老姜之分,从医用和保健价值来看,老姜提取物价值更高.所谓“姜是老的辣”,是有一定道理的.姜茶是最常见的生姜提取物产品.姜茶产品主要有：红枣姜茶、红糖姜茶(有排毒、补铁、活血、养颜等功效)、牛奶姜茶(美白)、红枣枸杞姜茶(健脾,滋肝阴,补肾精),等等.姜茶制作方法简单,平时也可自制.但自制姜茶与成品姜茶的差别在于：成品姜茶去除了辛味、苦味、上火成分、沉淀物,保留了对人体有益的成分,再加入独特配方,口感和吸收率都更好.
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姜茶一般人群均可食用,但用量要有所控制,姜茶对伤风感冒,寒性痛经、晕车晕船、早孕反应时的恶心感等有一定缓解作用,阴虚内热及邪热亢盛者忌食.姜荼有辛辣的刺激性香味,能促进肢体末端的血液循环,怕冷者可多饮.姜茶宜白天饮用.晚上临睡前不宜饮用.
除了姜茶,生姜还可开发出以下几类产品①生姜蛋白酶：对肉类具有
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