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节日营销类有关论文范文,与餐饮业节日营销五大策略相关论文范文
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日经济已成为餐饮管理者的众矢之的,在餐饮市场产品高度同质化的时代,品牌菜点已成为重要的竞争手段.因为品牌是企业产品质量和信誉的标志之一,是企业满足顾客需求能力的反映.容易是顾客有亲切感、信任感,会作为消费的首选对象.有助于餐饮业在顾客心目中建立长久的、稳定的良好形象,从而乐意到本餐厅进行重复消费.使酒店获得长期的、超出一般同行利润水平的利润.这就是节日期间出现的屡见不鲜的“一家欢乐一家愁”见怪不怪的现象所在.品牌即是企业重要的知识产权,也是一种可以量化的重要资产,这种无形资产的经济价值是巨大的.在节日营销中,餐饮企业仅靠一个品牌的名称是远远不够的,品牌的背后需要不断地提高质量水平,需要不断地创新适应不断更新饮食观念的消费者的需求,没有衡久的质量水平,没有接连不断的新菜品就会导致昙花一现.
节日营销应选择有特色或在社会上有一定的知名度的菜品,才会有市场,才会为企业带来社会效益和经济效益.如杭州楼外楼的“叫花鸡”,西安钟楼德发长的“饺子宴”.根据节日市场的需求,与时俱进不断创新,推出一系列的快捷、简便、营养的符合时代潮流的菜点.
由于节假日经济的发展,餐饮业应把节假日经济作为长期发展的战略.抓住每个节假日的发展机遇,做到策划有特点,营销有方法,餐饮产品有创新.在美国仅圣诞节、感恩节的消费额就占了全年的40%.我国的节假日消费,随着人们生活水平的不断提高,一定能给餐饮业带来十分广阔的发展前景.
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