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27492;外,还与北京文艺广播电台携手推出《吃喝玩乐大搜索》栏目,将寻找美食信息服务延伸至广播电台,形成平台多元化.新版高德地图还将嘀嘀打车、团800、大众点评、携程、丁丁优惠、订餐小秘书等诸多第三方合作伙伴资源及服务融入地图服务.大大增加了餐饮企业的曝光率,扩大了客户群,同时也为消费者的餐饮预订及消费提供了更为方便简单的途径,也减少了营销支出.交平台营销：人气带来商机
近年来,社交媒体主导了互联网.随着Facebook、Twitter等社交网络的盛行,国内互联网也紧随其后,人人网、微博、微信等众多社交媒体不断衍生、爆火.大量社交媒体的诞生,不仅改变了国内人们的上网行为,同时影响着众多餐饮企业的营销模式,企业纷纷转向了消费者的新聚集地――社交媒体.社交平台变身餐饮企业营销新战场.在大数据平台的支持下,可以实现社交媒体的用户作为消费者的市场细分,从而将餐饮企业在公共社交平台上的营销的精准性大大加强.只要餐饮企业的产品没有质量的瑕痴,没有食品安全的担忧,总会有人喜欢.因此需要了解消费者在哪里活动,是否喜欢该餐饮企业产品,然后看可不可以给他们提供额外优惠,并鼓励他们向朋友群或者在社区分享他的购物消费经历.如果餐饮企业的消费群里面有意见领袖或者知名博主、有影响力的人,可以与这些意见领袖合作,通过他们的公信力扩大产品的社会影响,以此引导、推动社会消费.
第三方支付：网络金融与餐饮经营
根据统计,目前国内已有27%的餐饮企业推出了APP服务,海底捞、真功夫等连锁品牌不仅利用社交网站和消费者互动,还通过团购渠道进行促销.伴随着互联网和新科技的发展,纯物理经济与纯虚拟经济开始融合,支付宝、财付通、微信支付等都加入到APP支付的行列.消费者可以在APP上预定、自主点单、点外卖、甚至是预定座位,并且完成线上支付.在第三方支付平台的支持下,真正将服务变成商品,让买卖双方直接交易.
大数据时代的餐饮未来发展
衣食住行四大服务类经济中,衣、住、行早已受到互联网的冲击.唯独食,互联网只能是“隔层挠痒”.互联网思维对传统企业的冲击之大无论怎样评价都不为过.随着大众餐饮消费渐成主流,互联网思维与餐饮业结合的话题也变得越来越热门,互联网、特别是移动互联网正在全面渗透餐饮行业.的确,我们感受到新的时代大潮扑面而来,面对这样大的时代变革,餐饮业应该如何应对、如何主动拥抱变化,如何将互联网思维落地餐饮企业,是每一个希望长久在餐饮业打拼的企业家们不得不面对、不得不思考的问题.（移动）互联网技术不断发展、智能手机日益普及的宏观大背景下,餐饮企业需要对市场、用户、产品、企业价值链乃至整个商业生态进行重新审视、思考.
在目前餐饮企业O2O的实践中,大多数是靠第三方平台,而不是餐饮企业自己来维护这个平台,所以后期的维护、网站的更新、消费者的信息查询等都会出现一些问题.同时,线上的一些优惠活动,会对线下造成一定的冲击和影响,成本方面就是一个很大的挑战.因为线上给予了消费者一个很大的折扣,所以如何在收入和成本之间找到一个平衡点很关键.中低端的餐饮可能能够较长时间地通过团购来获得新顾客,但对于高端餐饮企业来说,更多地是通过线上渠道让消费者理智地接受高端餐饮企业提供的高端就餐体验.
未来十年,是中国商业领域大规模变革的时代,一旦用户的生活方式发生根本性的变革,来不及变革的企业,必将遭到劫数.餐饮业需要利用互联网改造和提升自己,改变原有的产业发展节奏,改造原有的经营模式,建立新的游戏规则.餐饮企业升级服务的关键在于提供精准、高效的服务内容,给客户带来VIP的身份感,实现个性化服务的目标,而后台订单统计、数据分析、微信互动等都将成为收集客户信息的途径.
总之,大数据时代下的餐饮企业必须携手互联网,尤其是移动互联网,以消费者为中心,为顾客提供菜品丰富、服务周到、支付安全便捷、反馈有路的用餐环境.对于餐饮企业来说,互联网只是工具,借助线上平台摸清底牌,最终实现服务升级才是目的.如果运用得当,线上资源完全可以为餐饮企业的线下服务所用,实现企业与顾客的双赢.
民以食为天,餐饮是永不衰退的朝阳产业.定制服务、上门服务、网络营销等只要紧紧围绕消费者的需要,不断探索新的服务方式,就能不断挖掘出潜在消费需求.中国餐饮业,好戏还在后头.
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