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摘 要：近几年来,大型连锁超市规模不断扩张,在满足消费者日益增长的生活需求的同时也促进了消费的增长,但是大型连锁超市数量的
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关 键 词：大型连锁超市；商品管理；商品结构
中图分类号：F721文献标识码：A文章编号：1674-7712（2013）14-0000-02
随着国内经济的迅速发展,大型连锁超市的经营规模和数量也在不断的增加,市场竞争形势较为严峻,这对给众多的连锁超市既带来了挑战也增添了发展机遇,因此,提升超市的整体竞争力是摆在超市经营者面前的一道难题,而超市的商品管理是提升超市竞争力的重要方面,优化和完善超市商品管理是势在必行的.
一、大型连锁超市商品管理存在的主要问题
(一)商品管理混乱,管理缺乏特色
大型连锁超市扩张的速度逐渐加快,在零售业所占比重日益扩大,就很容易注重数量的增加而忽略质量的提升,目前超市的基本现状是商品的种类可以满足人们日益增长的需求,但是,大型连锁超市的扩张存在着诸多问题,开设的连锁超市都属于克隆型,基本上店面的设计与商品管理都是一致的,商品管理并不完善,没有考虑超市所在地地区人们的生活习惯以及需求,商品结构趋于一致,管理缺乏特色,造成经营的宽度和深度的不突出.在连锁超市中,引入的商品并没有实际考虑顾客的日常需求,没有顾及超市服务范围的大小,经营品种过于苛求全面,经营品种从食品、服装到家用电器等商品大类,从婴幼儿用品到学生文体用品,覆盖的范围过于全面,这样就很难形成超市的特色经营,管理上也就容易混乱,阻碍超市的良性发展.超市的商品管理要考虑商品的深度和广度,不能忽略任何一方面,注重两者的兼顾,大型连锁超市在选择所在地,应充分考虑所在地的消费者的消费水平和消费需求,定位超市的目标顾客与潜在顾客,确定超市的服务范围,进而设定超市商品的深度和广度的指标系数,例如,大型的连锁超市可以在商品的广度上加以重视,以最大限度满足人们的衣、食、用上面,商品大类齐全,但是商品不要过于细化,深度上适度,不应该过于突出.
(二)商品结构的不合理
商品结构是超市根据一定的标准将商品划分为各种类别,并确定各种类别在商品中所占的比重.根据20/80法则,一个超市的主要利润是由20%的商品创造的,其余的80%是作为辅助商品盈利的,因此,可以看出合理的商品结构有利于超市经营特色的形成以及超市的可持续发展.商品结构是否合理直接关系到消费者的需求是否能得到满足,大型连锁超市的商品结构的不合理,很容易使得消费者购买体验不佳,降低消费者的对超市商品管理的认同感,间接地影响超市经济效益,结构的不合理的第一种表现是同一品牌下的各种小品种与消费结构的不适应,例如同一品牌的洗发水常常有不同的效果,因此,超市在商品种类的选择上,是否能考虑到目标消费者的实际功能需求,做出产品比重的适当配置,如果产品的种类比重配置不当,很有可能出现商品积压的问题,不能最大限度地满足消费者的需求,另一种表现是同一种商品不同品牌的结构不合理,这种现象出现的主要原因是有些大型连锁超市产品进入制度的缺陷,进入制度是以通道费用为标准而不是以品类管理为主决定,这样的结果往往造成供货商采用不同政策,致使高品质的商品不能出现在超市,而一些低品质的商品大量的出现在超市的货架上.另外,商品结构的季节性调整速度的问题,商品结构季节性的调整缓慢很容易造成商品结构暂时性的不合理,这样做会满足不了消费者一时的需求,夏季时,超市的降温商品比重应该提高,冬季时保暖商品的比重应该及时调整,但是超市往往出现到了冬季,超市的夏季商品仍在超市的货架上,这样的商品调整很难使顾客满意,也难以提高超市的竞争力以及服务水平.
(三)商品摆放的不科学
大型连锁超市虽然在商品管理上比较重视,但是在细节上仍有一定的问题,商品的摆放是很多超市都存在的问题,商品摆放的科学不仅可以充分利用超市的空间,还可以在超市营造出宽松的购物环境.商品摆放问题主要表现在以下几个方面,第一,整体布局问题,整体布局问题主要突出在不同类别商品的摆放,有的超市出现食品与服装的摆放没有明显的界限,造成商品的摆放混乱,布局不合理,消费者快速寻找所需商品比较困难,超市在空间布局上没有站在消费者的角度去规划设计,很难满足消费者的要求,因此,超市在规划布局开始就应该考虑到整体布局；第二,商品摆放的高低层次的问题,同一类商品需要摆放在一起,但是货架上的高低顺序又该如何安排是需要精心考虑的,例如,儿童用品最好摆在儿童能够看见的范围内,不应摆放的过高,要根据人群的考虑货物的摆放层次,这样才能最大程度上把商品呈现在消费者的眼前；第三,商品摆放的美观问题,商品摆放的美观可以给消费者带来视觉上的冲击,给消费者带来美的享受,所以,商品摆放要根据商品的形状、颜色等情况进行摆放,最大程度上能够使商品摆放呈现一致性.
(四)商品的引入、滞销以及补货问题
商品的引入直接关系到超市的长久发展,不断的推出新的商品能够吸引消费者的注意,刺激消费者的购买欲望,但是我国国内的连锁超市在商品的引入方面有着较大的缺陷,而外国的大型连锁超市在商品的引入方面做得比较好,国内的超市在商品的引入渠道一直被供货商所诟病,供货商需要以资金的手段才能使国内超市引入商品,这样会损伤其积极性,长期发展将是超市发展的巨大阻碍,另外,国内超市的补货速度较慢,补货周期往往是一天,这样是很难满足消费者的购买需求,结果是消费者的大量流失.在商品滞销淘汰管理上,国内的大型连锁超市还没有建立起完善的淘汰滞销商品制度,因此,淘汰滞销商品往往存在没有制度可依据的局面,这样的局面是需要及时改进的.
二、大型连锁超市商品管理问题的解决对策（一）优化商品管理,打造精品特色
优化商品的管理,可以从顾客需求、市场需求等方面进行优化,超市面向的人群是众多的消费者,所以超市的商品管理应以消费者为核心,一切围绕着消费者进行管理的优化,这样才能在激烈的市场竞争中取得较大的竞争优势.超市在商品管理上的克隆,造成的直接后果是利润空间的压缩,尤其是在同一地区的不同超市之间,在商品管理上相似,并且面向的顾客层次相同,这样给超市的竞争压力无形之中就加大了,因此,打造属于超市自身的精品特色就尤为重要,超市在商品管理上形成自己的独特特点,这无疑是给超市增加了竞争优势,超市在创造自己的特色要注意确定消费人群以及商品的种类,针对所
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