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商品结构的不合理容易造成超市库存积压,货架利用率降低,增加库存成本,因此,科学合理地调整商品结构是一项重要的工作内容,商品结构的调整可以从以下几个方面着手处理,第一,进行顾客喜好的调查活动,以顾客的需求为主,及时调整商品各大类别的比重以及同一商品不同种类的比例,调查活动可以采用问卷调查或有奖活动,调动消费者的参与热情,掌握第一手的准确信息,及时调整商品结构,最大限度的满足消费者的需求,另外,可以建立数据库录入调查活动所获取的信息,以数据库的数据反映消费者的喜好以及需求,方便以后商品结构调整的预测；第二,对于季节性的调整要有预测性,做好提前准备,进行季节性调整,要做好宣传通知工作,以吸引消费者的注意,及时处理过季商品,适当调整商品的比重,提高货架的利用率.

商品的摆放关系到超市的整体形象,影响消费者对超市的第一印象,因此,商品的摆放需要有科学性、美观性,能够给消费者提供宽松的购物环境,方便消费者快速的寻找所需商品.商品的摆放要根据顾客情况,及时做出调整,注意观察顾客的购买行为,积极听取顾客对于商品摆放的意见,另外,超市可以对员工进行培训,对员工进行系统科学的培训,使员工掌握科学的商品摆放知识,能够运用到超市的实际经营中来.超市的整体布局在超市规划期间就应该做好规划,可以邀请专业人员指导超市商品的摆放.总体说来,超市商品的摆放应该遵循美观、方便的原则.

超市根据自身的实际情况,应该制定合理的商品管理制度,以规范商品的补货、引入以及淘汰滞销品的管理,使超市的管理有制度可依,一切以制度为准.第一,建立商品缺货补充制度,要明确各工作人员的责任范围,把责任具体到个人,推行奖惩措施,以调动员工的工作热情,能够及时的补充缺货的商品；第二,制定合适的商品引入计划,商品的引入计划可以制定指标给超市的采购部门,使采购部门能够按照指标积极引入新的商品,增加超市的商品种类,以吸引不同层次的消费者；第三,完善淘汰滞销品制度,滞销商品及时淘汰可以提高货架的利用率,降低超市的库存压力以及成本,所以应该依据制度制定淘汰方案,确定淘汰的商品,规范超市淘汰滞销商品的行为.

参考文献：

[1]周广华,谢爱丽.商品管理――超市的竞争力来源[J].商场现代化,2013.

[2]杨海丽.连锁超市的商品管理[J].商场现代化,2013.

[3]杨海丽.商品管理内资超市的病顾客的痛[J].中国商贸,2011.

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