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突破,将会使赢利能力下降,市场空间越来越小.
第三,互联网时代加大了酒店管理的风险,人人都是媒体,人人都是记者.随着网络的普及,信息的传播显示出海量、速度、互动性强、无国界等特点.消费者、竞争对手以及内部员工可随时通过各种网络媒介向公众披露酒店的正面、负面信息,这就要求酒店的管理和服务容不得有半点瑕疵,否则品牌的建设将会功败垂成.
小结
我们都听说过“木桶理论”,任何一个要素的短缺都会使整个产品失去优势.只有各环节、各流程在精细化水平达到均好,精细化才能发挥其最佳效应.
酒店精细化管理的“三重境界”：第一,标准化,即规范化,以完善的规章制度来保障；第二,精细化,即科学化,以执行者的能力素质来保障；第三,持续化,即自动化,以企业的文化建设来保障,形成良好的企业文化氛围,把习惯变成标准,把标准养成习惯.
参考文献：
[1]汪中求,吴宏彪,刘兴旺.精细化管理.新华出版社
[2]温德诚.精细化管理Ⅱ――执行力升级计划.新华出版社
[3]孙念怀.精细化管理Ⅲ――操作方法与策略.新华出版社
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