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摘 要：笔者通过对教学内容的分析、学生情况的思考、教

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关 键 词：微生物自然界分布教学设计

《微生物学》是生物制药专业学生的专业基础课,为后续的《发酵技术》打基础,在教学中要注重与生产实践联系,与后续教学衔接.

《微生物学》开设在三年级,学生在校已经学习了两年多的时间.在这两年多的时间里,他们学习完成了《无机化学》《有机化学》等基础课程,还完成了《生物化学》专业基础课程,具备了基本知识,完全可以满足学习专业课程的需要.他们还学习了两年的《生物制药设备》课程,对生物制药设备,特别是发酵设备有了一定的认识,对于工厂中的清洁要求已有初步的了解.在学习“微生物在自然界的分布”一章节时,《微生物》课程已经学习了大半个学期,学生对纯种微生物的特点、培养、灭菌以及实验操作已经非常熟悉.虽然学生已经具备了相当多的理论、实验知识,但是他们欠缺的是如何将微生物的理论、实验知识灵活应用到实际的发酵生产中.同时学生的表达能力不强,没有养成勤于思考的好习惯.

一、主要教学内容及教学重点

（一）主要教学内容：微生物在自然界中的分布

（二）教学重点

1.土壤中的微生物在发酵中应用

2.空气中微生物对发酵的影响

3.如何防止人对发酵的污染

（三）教学难点

1.土壤中的微生物在发酵中的应用

2.树立无菌操作意识

3.将微生物的基本知识应用于发酵生产中

二、教学目标与要求

（一）知识与能力教学目标及要求

1.学习并了解在自然界中微生物无处不在

2.学习并掌握土壤微生物在发酵中的应用

3.学习并掌握空气中的微生物对发酵的影响

4.学习并熟悉如何控制饮用水的洁净度

5.学习并了解人体中的微生物,如何避免人对发酵的污染

（二）过程与方法教学目标及要求

1.通过设疑的方法,激发学生学习的主动性

2.通过探究的方法,培养学生的创新能力

3.通过交流的方法,培养学生语言表达能力

4.通过总结的方法,培养学生分析问题、解决问题和概括综合的能力

（三）情感态度与价值观教学目标及要求

1.通过学习微生物无处不在,树立学生的无菌操作意识

2.通过学习自然界中的微生物,培养生物与环境相适应的观点

3.通过将微生物理论知识与发酵生产实践相联系的方法,培养学生理论联系实际,然后理论指导专业学习和应用于实际的科学方法和科学态度

4.养成勤于思考的科学精神

三、板书设计

第七章微生物生态

第一节自然界中微生物的分布

（一）土壤的生态条件

1.水分2.营养3.pH值4.氧气5.温度6.保护层

（二）土壤微生物的种类、数量和分布

1.种类：细菌、防线菌、真菌、原生动物和藻类依次递减

举出几种可以在发酵中利用的微生物的例子

2.分布：包括水平分布和垂直分布

（一）水体的生态条件

1.营养2.温度3.氧气4.pH值

（二）水中微生物的来源

（三）水中微生物的种类、数量和分布

（四）饮用水卫生细菌学

1.大肠杆菌来衡量2.饮用水的标准

1.来源2.种类3.分布4.卫生标准5.在发酵中的应用

四、人体中的微生物

1.种类2.在发酵中如何防止污染

五、教学反思

“师者,传道授业解惑者也.”通过这次教学设计,我更深层次地理解了这句话的含义.

笔者上课的目标明确,不是简单地传授书本上的知识,而是注重学生能力的培养,情感态度与价值观的培养.讲解的内容充分考虑了学生的特点,新知识、旧知识地有机结合.笔者授课热情高,自信心强,与学生交流充分,积极引导学生探究、总结、思考,同时课后积极倾听各方面的评价,包括教学督导和学生,希望给以后的教学带来更大的进步.

（责编赵建荣）

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