论文网
大学生方面有关论文范文,与大学生食品安全知识知晓情况调查相关毕业论文提纲
本论文是一篇大学生方面有关毕业论文提纲,关于大学生食品安全知识知晓情况调查相关在职研究生毕业论文范文。免费优秀的关于大学生及食品安全知识及食品安全方面论文范文资料,适合大学生论文写作的大学硕士及本科毕业论文开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
【摘 要】【目的】了解大学生食品安全知识现状,为在校大学生进行食品安全知识教育提供科学依据.【方法】采用随机抽样方法对332名大学生进行问卷调查,并进行统计学分析.【结果】大学生准备食物前安全知识（48.39%）、加工食物安全知识（40.61%）方面的知晓率较低.【结论】高校应加强在校大学生食品安全常识宣传与教育,使其获得更全面及时的食品安全知识,改善不良饮食行为与习惯.
【关 键 词】大学生；食品安全；知晓率
【中图分类号】R193【文献标识码】A【文章编号】2095-6851（2014）2-0502-01
在校大学生作为一个特殊的社会消费团体,拥有较高的文化程度,对社会有较强的影响力,食品卫生安全与之密切相关.如何提高大学生食品安全意识和认知水平,解决大学生食品卫生安全问题已成为目前社会关注的热点.本研究通过对332名在校大学生进行食品安全相关问题问卷调查,了解大学生食品安全知识现况,分析大学生食品安全知识知晓的影响因素,为高校进行大学生食品安全健康教育发生提供科学依据.
1对象与方法
1.1调查对象：随机抽取某综合院校332名在校大学生作为研究对象.
1.2方法：采用问卷调查方法,问卷设计经查阅文献、预调查后修改完善形成.问卷以选择题形式为主,内容包括一般情况、食品安全知识等问题,其中：准备食物前安全知识6题；加工食物相关安全知识6题.
1.3质量控制与数据分析：调查前由经过培训的调查员现场讲解,然后由调查对象无记名填写问卷,采用Epidata3.0软件双轨质控录入数据,应用SAS9.1.3（SASInstitute,Cary,NC）软件进行统计分析,计数资料两组间的比较使用χ2检验,所有的统计检验均为双侧概率检验,P<0.05为有统计学意义.
2结果
2.1一般情况分析：共发放问卷350份,回收问卷350份,其中有效问卷332份,有效率为94.86%.受调查学生年龄范围17-22岁,其中：男生143人,占43.07%,女生189人,占56.93%.
2.2大学生获得食品安全知识的主要途径：由表1可见,大学生获得食品安全知识主要来源是家庭和朋友,占37.05%,其次是大众媒体和因特网,分别占20.48%和19.58%.
表1食品安全知识获得途径情况
3讨论
食品的质量不安全,将会影响到人们的健康.食品的安全问题关系到全人类的生活、生存延续,是人类发展的一个重要课题.大学生群体有着自己的特殊性,他们的知识水平较高,接收能力强.本次调查显示大学生已经具备了一定的食品安全知识,但对准备食物前安全知识、加工食物安全知识方面的知晓率较低.
本文来自:http://www.sxsky.net/zhengzhi/050411060.html
3.1加强大学生准备食物前相关安全知识教育调查发现有59.04%认为接触脸部、衣服后需要洗手、51.20%认为患有腹泻发烧的人不能准备食物.但是只有40.06%的人了解清洗餐具的方法、41.87%的人认为流动的水是清洗蔬菜和水果的最佳方式、49.40%的人认为手背上有伤口不能准备食物、48.80%的人意识到使用切菜板切过生肉和生鱼之后,需要更换或者清洗、由此可见,大学生由于在校求学,对准备食物前相关安全知识欠缺,需加强此方面的宣传教育.
3.2加强大学生加工食物相关安全知识教育调查发现虽然有55.42%的大学生认为吃剩的食物需要加热到沸腾才可以再次食用,但只有45.18%的人认同超市购物将结束时将冷藏食物购入、37.95%的人了解保证食物安全的最高冰箱温度是4度、43.98%的人知道使用冰箱储存已经热好的饭菜、35.84%&
大学生方面有关论文范文
| 有关论文范文主题研究: | 关于大学生的论文范文数据库 | 大学生适用: | 硕士学位论文、自考论文 |
|---|---|---|---|
| 相关参考文献下载数量: | 22 | 写作解决问题: | 本科论文怎么写 |
| 毕业论文开题报告: | 论文任务书、论文摘要 | 职称论文适用: | 刊物发表、职称评中级 |
| 所属大学生专业类别: | 本科论文怎么写 | 论文题目推荐度: | 优质选题 |
3.3结论健康教育能提高人们的食品安全意识,改变不安全的食品卫生行为,同时也有利于大学生进入社会后对更广泛的人群产生积极影响,促进全社会食品安全质量的提高,因此,加强对大学生的食品安全教育是非常必要的.
大学生方面有关论文范文,与大学生食品安全知识知晓情况调查相关毕业论文提纲参考文献资料：